Kami menyiapkan gulungan "dalam ke luar" Uromaki - itu "sushi di dalam". Artinya, shell untuk mereka bukan nori, tapi Fig. Nori juga digunakan, tetapi berfungsi sebagai semacam angker untuk memberi dan melestarikan bentuk. Gulungan semacam itu, tidak seperti bunga poppy tradisional Jepang, lebih populer di Amerika. Dan nama-nama sebagian besar dari mereka - California, Philadelphia, Alaska - katakan persis seperti itu. Tampilan paling orisinal adalah Uramaki, terdiri dari sejumlah besar bahan dan dihiasi dengan tobiko. Resep ini untuk umaraki dengan belut juga melibatkan penggunaan bersama dengan nasi wajib dan nori beberapa bahan lagi - mentimun, keju, alpukat, belut asap, dan tobiko merah. Caviar of flying fish (tobiko) adalah kelezatan yang sangat istimewa yang hanya digunakan dalam masakan Jepang. Warna alami kaviarnya berwarna merah, tetapi di jual sering ditemukan oranye, hijau dan bahkan hitam. Ini dicapai dengan menambahkannya ke dalam persiapan berbagai pewarna alami: jahe, wasabi, tinta cumi. Untuk umaraki kami dengan belut, tobiko merah sempurna, meskipun Anda dapat mengambil yang lain. Dan jika Anda memasak banyak gulungan untuk meja meriah, maka berwarna-warni, sehingga meja Anda terlihat cerah dan tidak biasa.
Bahan-bahan:- Nasi beras bundar 300 g
- Rumput laut nori 3 buah.
- Belut asap 200 g
- Ketimun 1 pc.
- Alpukat 1 pc.
- Kaviar ikan terbang (Tobiko) 20 g
- Keju Philadelphia 100 g
- Nasi cuka 2 sdt.
- Brown sugar 2 sdt.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan Uramaki dengan belut asap, Anda perlu mengambil ketimun, alpukat, tobiko, krim keju, nasi, dan lembaran nori.
- Langkah 2 Rebus beras, untuk melakukan ini, bilas dengan baik dengan 300 g beras di bawah air dingin.
- Langkah 3 Tuang 350 ml air dingin dan didihkan dengan api besar, tanpa menutupi penutupnya. Kemudian tutup penutupnya, kecilkan api dan masak selama 12 menit.
- Langkah 4 Hapus dari panas dan biarkan selama 10 menit di bawah tutupnya.
- Langkah 5 Untuk mengisi bahan bakar, hubungkan 2 sendok makan masing-masing. cuka beras, gula merah dan air hangat - aduk sampai gula larut sepenuhnya.
- Langkah 6 Dalam nasi panas selesai tambahkan saus dan aduk dengan sumpit.
- Langkah 7 Potong fillet belut asap menjadi strip tipis.
- Langkah 8 Cuci mentimun, kupas dan potong tipis-tipis.
- Langkah 9 Alpukat dicuci bersih, dikupas dan dikeluarkan dari intinya.
- Langkah 10 Lalu potong alpukat dengan strip.
- Langkah 11 Pra-bungkus Makis dalam film makanan. Baringkan setengah lembar nori, dan di atas lapisan halus setebal 3-5 mm.
- Langkah 12 Pada nasi diletakkan tobiko merah - bahkan lapisan tipis.
- Langkah 13 Hati-hati mengubah lembaran nori ke bawah dengan kaviar.
- Langkah 14 Pada nori menyebar pada setangkai mentimun dan alpukat, dan melalui tas kuliner atau tas perkamen menekan potongan keju krim.
- Langkah 15 Lalu berbaring strip belut asap.
- Langkah 16 Bungkus dengan hati-hati dengan isian di dalamnya, di luar itu harus tobiko. Tekan beras dengan erat, membentuk gulungan. Ternyata 6-7 gulungan.
- Langkah 17 Sebelum memotong-motong, roll biarkan berbaring selama 5-10 menit, dan kemudian dipotong setengah, dan menjadi 3 atau 4 buah.
- Langkah 18 Sajikan gulungan dengan wasabi dan jahe.