- udang - 2 Kilogram
- air - 3 sendok teh
- bawang putih - 4 buah
- garam - 1 sendok teh
- cuka - 2 sendok teh
- bawang hijau - 1 gelas
- tepung maizena - 7 Seni. sendok
- minyak jagung - 1 gelas
- gula - 3 item. sendok
- cabe rawit - 1 sendok teh
- saus tomat - 3 gelas
- sherry kering - 2 sendok teh
Cincang halus bawang putih dan seka dengan sisi datar pisau. Kami menyisihkannya. Buang bawang dan sisihkan. Kami menggunakannya untuk hiasan. Cobalah untuk menyimpan semua bahan di ujung jari Anda. Karena mereka perlu ditambahkan dalam waktu singkat. Buat campuran 3 sendok teh tepung dan 3 bagian sesendok air. Ini akan dibutuhkan nanti untuk menebalkan saus. Bilas dan kupas udang dengan air mengalir, lalu taruh di atas tisu. Masak nasi. Taruh penggorengan besar di atas kompor dan mencairkan minyak jagung di dalamnya. Ambil udang dengan tang dan gulung masing-masing dalam pati. Taruh udang di wajan panas di dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Anda hanya memiliki 2 menit untuk memanggang udang. Udang akan siap ketika dilipat dan menjadi buram. Cobalah untuk tidak terlalu lama makan udang sehingga mereka tidak menjadi karet. Pindahkan udang ke handuk kertas segar. Tiriskan sisa minyak jagung dari penggorengan. Tinggalkan 2 sdm. sendok. Kami membuang bawang putih, merica, gula, dan garam ke penggorengan. Goreng sampai bawang putih sedikit lebih kuning. Tambahkan saus tomat, cuka dan sherry. Tambahkan (untuk langkah-langkah ini Anda memiliki 2 menit) tepung maizena. Aduk hingga mengental. Aduk, kami coba. Masukkan udang ke dalam saus dan aduk. Setelah beberapa menit, angkat wajan dari kompor. Kami melayani meja dengan nasi dan bumbu dari bawang hijau. Selamat makan!
Porsi: 2