- tepung - 2 1/2 cangkir (adonan)
- garam - 1 sendok teh (adonan)
- gula - 2 item. sendok (adonan)
- lemak sayur dingin - 1/2 Cangkir (adonan)
- Mentega dingin - 3/4 Cangkir (adonan)
- Air dingin - 1 / 4-1 / 2 Kaca (adonan)
- tepung terigu - 1 st. sendok (mengisi)
- media apel - 2 Potongan (isian)
- apel besar - 2 buah (isian)
- jus lemon - 1 1/2 sendok teh (mengisi)
- kulit lemon - 1/2 Teaspoons (mengisi)
- gula - 1/3 gelas (ditambah 2 sendok makan (pengisian))
- pala - 1/8 sendok teh (mengisi)
- kayu manis - 1/8 Teaspoons (mengisi)
- paprika manis - 1 pinch (isian)
- garam - 1/8 sendok teh (mengisi)
- putih telur - 1 buah (isian)
1. Siapkan adonan. Iris mentega menjadi potongan-potongan kecil. Dalam food processor, campurkan bahan-bahan kering selama beberapa detik, kemudian tambahkan lemak nabati dan aduk hingga campuran tersebut terlihat seperti pasir basah. 2. Arahkan secara merata potongan minyak di atas dan aduk hingga adonan kembali terlihat seperti pasir basah. 3. Masukkan campuran ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sekitar 6 sendok makan air dingin dan campur dengan spatula, tambahkan lebih banyak air jika adonan terlalu kering. Taruh adonan pada permukaan tepung ringan, cobalah untuk tidak mencampurnya untuk waktu yang lama. 4. Bagi adonan menjadi dua, bungkus masing-masing bagian dengan sebuah film dan dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 2 jam atau di malam hari. 5. Buat isian. Kupas apel dari kulit dan inti, potong-potong. Masukkan potongan apel ke dalam air jeruk nipis dan parut halus, sisihkan. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, gula, bumbu dan garam. Tambahkan apel dan aduk. Panaskan oven hingga 200 derajat. Untuk mengikat 2 nampan dengan kertas roti atau tikar silikon. 6. Ambil satu bagian adonan dari kulkas dan gulung ke dalam bujur sangkar berukuran 30x30 cm. Potong bujur sangkar menjadi persegi panjang, dengan lebar 10 cm dan panjang 15 cm. Anda harus mendapatkan 8 hingga 10 persegi panjang. Tata 4 sampai 6 persegi panjang (tergantung ukuran loyang) pada loyang yang sudah disiapkan. Tata sekitar separuh isian di atas persegi panjang. Tutup persegi yang tersisa di bagian atas dan tutup pinggirannya. Ini bisa dilakukan dengan garpu. 7. Lumasi setiap kue dengan putih telur yang dipukul sebentar, hias dengan apel potong dadu jika diinginkan dan lagi diberi minyak dengan protein. Taburkan satu sendok teh gula setiap pie. 8. Ulangi dengan sisa adonan dan isian. Panggang selama 30-40 menit, hingga cokelat keemasan dalam. Biarkan dingin selama beberapa jam sebelum disajikan.
Porsi: 4-8