- 1/2 cangkir mentega
- gula - 1 gelas
- telur - 1 buah
- walnut - 24 buah (potong setengah)
- tepung - 1 cangkir
- zucchini - 1 gelas (diparut halus)
- kakao - 1/4 Kaca
- Keripik cokelat - 1/2 cangkir
- krim asam - 3 st. sendok
- garam - 1/2 sendok teh
- ekstrak vanili - 1/2 sendok teh
Panaskan oven hingga 170 derajat. Dalam mangkuk besar, campur mentega, gula, garam, dan telur. Tambahkan vanilla, zucchini dan krim asam, aduk rata. Ayak tepung dan bubuk coklat ke dalam mangkuk dan aduk. Tambahkan cokelat atau keping coklat. Taburi dengan minyak cetakan cupcake. Isi setiap cetakan dengan 2 sendok makan adonan, atas dengan setengah kenari. Panggang sampai tusuk gigi dimasukkan ke dalam cupcakes, tidak akan keluar bersih, 15 hingga 17 menit. Biarkan kue mendingin sedikit dalam bentuk sebelum disajikan. Cupcakes dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.
Porsi: 10