- tomat - 1,3 Kilogram
- minyak zaitun - 2 item. sendok
- siung besar bawang putih - 2 buah (atau 4 dentikel kecil)
- daun thyme segar - 1 sendok teh (atau 1/4 sendok teh kering)
- paprika merah - 1/4 sendok teh
- kaldu ayam atau sayuran - 4 gelas
- sepotong roti gandum panggang - 4 buah (atas)
- parutan bawang mentah - 1 st. sendok
- keju - 1 gelas (atau lebih sesuai selera (atas)
1. Panaskan oven hingga 200 derajat. Bungkus siung bawang putih dengan aluminium foil. Tomat dipotong setengah. Taruh tomat terbalik di atas loyang besar. Taburi dengan garam dan lada. Tuang tomat dengan minyak zaitun. Tambahkan bawang putih di dalam foil. Panggang sampai tomat berwarna coklat, dan bawang putih sangat lunak, sekitar 1 jam. Sangat keren. 2. Perbanyak bawang putih. Masukkan bawang putih, tomat, dan cairan yang dihasilkan selama proses pemanggangan ke dalam blender atau food processor, aduk sampai rata. 3. Taruh campuran dalam panci sedang dan tambahkan thyme, cabai merah dan kaldu, didihkan, Kurangi panas dan masak dengan api kecil selama 25 menit. Hapus dari panas dan tambahkan bumbu secukupnya. Panaskan oven hingga 175 derajat. Tempatkan 4 mangkuk atau mug di atas loyang dilapisi dengan foil. Isi mangkuk dengan sup. 4. Tambahkan parutan bawang ke dalam sup. Goreng irisan lemak roti di satu sisi dengan minyak, potong-potong dan masukkan minyak ke atas di setiap mangkuk. Taburkan parutan keju di atas parutan besar. 5. Panggang sup di oven selama 15-20 menit sampai keju meleleh dan mulai mendesis. 6. Segera sajikan dengan keju panggang. Sup dapat disiapkan terlebih dahulu selama 1 hari, disimpan dalam kulkas dan dipanaskan sebelum disajikan.
Porsi: 4