Memasak sup kembang kol Semua sayuran berguna. Tetapi ada beberapa di antaranya yang tidak direkomendasikan untuk digunakan di hadapan masalah kesehatan. Tetapi dalam cauliflower tidak ada kontraindikasi seperti itu, sebaliknya, dianjurkan untuk makanan untuk orang dewasa, anak-anak, dan mereka yang menderita berat badan berlebih atau penyakit perut. Serat lembut kembang kol mudah dicerna, memiliki rasa yang menyenangkan. Dan memasaknya sangat sederhana. Karena itu, jika Anda ingin memberi makan seluruh keluarga dengan makan siang yang istimewa, lezat, dan bermanfaat, siapkan sup krim yang terbuat dari kembang kol. Itu bisa diberikan kepada anak-anak bungsu sekalipun, tanpa khawatir menyiapkan hidangan terpisah untuk mereka. Dipercaya bahwa resep untuk sup yang lembut ini ditemukan oleh favorit Raja Perancis Louis XV, Madame Du Barry, dan wanita Perancis modern menggunakannya hingga hari ini untuk menjaga harmoni dan keanggunan. Kami akan mengikutinya. Lagi pula, agar terlihat hebat, Anda tidak perlu kelaparan, hanya makan daun selada dan air mineral. Sup krim kembang kol akan sangat memuaskan rasa lapar, memungkinkan Anda untuk menikmati rasa yang sangat baik dan tidak khawatir tentang pinggang. Dan inilah yang kami butuhkan.
Bahan-bahan:- Kubis berwarna 0,5 pcs.
- Bawang 1 pc.
- Kentang 1 pc.
- Bawang putih 2 siung
- Mentega 10 g
- Minyak zaitun 2 sdm. l.
- Krim asam 3 sdm. l.
- Mustard French (dengan biji) 1 sdm. l.
- Daun salam 1 pc.
- Keju keras 100 g
- Tandan segar Cilantro 0,5
- Garam 2 cubit
- Langkah 1 Untuk menyiapkan sup krim, Anda perlu menyiapkan kembang kol, bawang, krim asam, keju keras, sayuran, bawang putih, dan rempah-rempah.
- Langkah 2 Kupas bawang dan bawang putih, potong dadu.
- Langkah 3 Bongkar cauliflower pada perbungaan sedang.
- Langkah 4 Dalam air mendidih, kurangi perbungaan kubis dan masak selama 7-8 menit, pada akhirnya tambahkan sedikit garam.
- Langkah 5 Dalam panci yang dalam, panaskan krim dan minyak zaitun, dan kemudian goreng bawang dan bawang putih sampai bersih.
- Langkah 6 Kemudian tambahkan bawang putih ke bawang, daun salam, 1 kentang besar dan 3-4 sendok makan. air, di mana kubis dimasak - untuk memasak semua 10 menit.
- Langkah 7 Tambahkan kembang kol ke sayuran dan masak sampai kentang siap selama 5-10 menit.
- Langkah 8 Keju keras digosokkan pada parutan kasar; Ketumbar, cuci, kering dan cincang halus.
- Langkah 9 Keluarkan daun salam dan taruh semuanya dalam blender - gulingkan ke keadaan krim.
- Langkah 10 Masukkan kentang tumbuk ke dalam panci, tambahkan krim asam dan mustar dengan biji-bijian (jika kentang yang dihaluskan ternyata terlalu kental, tambahkan sedikit air, yang merebus kubis).
- Langkah 11 Campur sup dengan baik, tambahkan garam secukupnya dan hangat sampai mendidih. Sajikan dengan crouton, taburi keju parut dan daun ketumbar.