- bacon - 5 buah
- bohlam - 1 buah
- seledri menembak - 1 buah
- tepung - 1/4 Kaca
- kaldu sayuran atau ayam - 4 gelas
- bunga kembang kol - 3 gelas
- susu - 1 gelas
- krim asam - 1/2 cangkir (rendah lemak)
- Keju Parmesan - 1/2 cangkir
- kulit lemon - 1/2 Seni. sendok
- garam - 1/2 st. sendok
- lada hitam - 1/4 Seni. sendok
1. Dalam panci besar, panaskan sedikit minyak sayur dan bacon. Pecahan jadi, biarkan mereka dingin dan potong kecil-kecil. 2. Biarkan di dalam panci tidak lebih dari 1 sendok makan lemak, di mana bacon dipanggang. Tambahkan bawang dan seledri yang dihancurkan ke dalamnya dan masak setidaknya selama 4 menit sampai sayuran menjadi lebih lembut. 3. Tambahkan tepung ke dalam panci, aduk terus-menerus massa. Tuang dalam kaldu dingin dan didihkan. 4. Tambahkan perbungaan kubis ke massa, kencangkan api dan didihkan selama sekitar 10 menit, sampai kubis menjadi lunak. 5. Kocok sup yang dihasilkan dengan blender hingga halus. Haluskan lagi dimasukkan ke dalam panci, tuangkan susu, krim asam, tambahkan keju, sedikit garam, dan merica. Aduk dan panaskan, jangan biarkan sup mendidih. 6. Tuang sup yang sudah disiapkan ke dalam piring, secara merata hancur daging cincang dan sajikan segera di atas meja.
Porsi: 6-8