Biscotti - kue panggang ganda Menurut sejarawan, biscotti Italia pertama disiapkan pada abad ke-13 di kota Prato di Tuscan. Ternyata - cookies adalah produk ideal yang dapat disimpan untuk waktu yang lama dan itu baik bagi mereka untuk jenuh. Selama perjalanan laut di setiap kapal ada stok kue, yang sewaktu-waktu bisa diberi makan oleh para pelaut. Bukan tanpa alasan, biscotti dianggap sebagai kue favorit Christopher Columbus, yang memakan perjalanan panjangnya. Biscotti adalah kue tradisional Italia. Dalam terjemahan, biscotti berarti "dipanggang dua kali" (bi-two dan scottare-oven). Lezat pischenyushki disiapkan dalam dua tahap, pada awalnya dipanggang sesuatu seperti "roti", lalu potong-potong dan sekali lagi dipanggang. Di Italia, ada banyak pilihan untuk biscotti. Hampir setiap wilayah, dan terkadang kota atau desa, memiliki resepnya sendiri. Resep klasiknya adalah almond biscotti. Tetapi ada banyak variasi dengan bahan lain (coklat, buah kering, kopi ...) Karena kekeringannya, biscotti di Italia disajikan dengan anggur pencuci mulut, di Amerika dengan kopi atau teh. Anda dapat berimprovisasi, baik dengan mengisi untuk biscotti, dan dengan minuman, di mana biscotti dapat direndam.
Bahan-bahan:- Telur ayam 2 pcs.
- Gula 150g
- Tepung, gandum 250 g
- Garam 2,5 g
- Baking Powder 5g
- Almond 50 g
- Kismis gelap 50 g
- Cranberry kering 50g
- Gula, vanili 5 g
- Langkah 1 Untuk varian biscotti ini, ambil telur, gula, tepung, garam, baking powder, almon, kismis, dan cranberry kering (cranberry).
- Langkah 2 Kocok telur dengan gula.
- Langkah 3 Campur mereka dengan tepung (sebelumnya diayak dengan garam dan baking powder).
- Langkah 4 Tambahkan kacang dan buah kering ke adonan.
- Langkah 5 Bagi adonan menjadi dua bagian, lapisi meja dengan tepung dan bentuk dua "roti". Panggang biskuit pada 150 ° C selama 30-40 menit. Cookie harus dipanggang, tetapi jangan menenggelamkan. Dinginkan di atas panggangan (untuk berventilasi dari semua sisi) 10 menit.
- Langkah 6 Potong diagonal oblong cookies setebal 1cm. Sangat mudah untuk memotong dengan pisau "roti".
- Langkah 7 Sebarkan di atas loyang dan terus kering pada suhu yang lebih rendah - sekitar 130 ° C selama 30-40 menit. Dinginkan di parutan, sajikan dengan kopi atau teh.