- labu sedang (labu) - 1 buah
- minyak zaitun - 4 item. sendok
- champignons - 240 Gram
- bawang putih - 1 gigi
- serpihan paprika merah - secukupnya
- kismis - 1/4 Cangkir
- peterseli segar - 1/4 Glass
- kemangi segar - 1/4 Glass (sekitar 8-10 daun)
- Keju Parmesan - 1/2 cangkir
- Garam dan merica - secukupnya
1. Potong labu menjadi dua. Potong champignon. Chop peterseli dan basil. Gilas bawang putihnya. Panaskan oven hingga 200 derajat. Lumasi dua bagian labu dengan 1 sendok makan minyak zaitun, taburi dengan garam dan lada, dan letakkan loyang dengan potongan. Panggang dalam oven selama 30 menit, kemudian putar labu dan panggang selama 30 menit atau sampai matang. 2. Sementara itu, panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci sedang di atas api sedang. Tambahkan jamur dan goreng, dari waktu ke waktu diaduk, hingga coklat, 5-6 menit. 3. Tambahkan sedikit cabe merah dan bawang putih, masak selama 1 menit. 4. Matikan api, tambahkan kismis ke panci dan tutup dengan penutup. 5. Saat labu sudah siap, biarkan hingga dingin selama 5 menit. Dengan menggunakan garpu, singkirkan pulpa dan letakkan dalam panci dengan jamur. 6. Tambahkan Parmesan, peterseli, basil, dan sendok makan sisa minyak zaitun. Aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica dan sajikan.
Porsi: 4