- ubi jalar - 2 Kilogram
- potongan daging asap - 4 buah
- bawang - 1 buah
- terigu - 2,5 Seni. sendok
- garam - 1/2 sendok teh
- lada hitam - 1/4 sendok teh
- susu - 2 cangkir (kandungan rendah lemak)
- Keju Parmesan - 5/4 Piala
1. Panaskan oven hingga 175 derajat. Kupas kentang, potong menjadi irisan. Masukkan kentang dalam panci besar dengan air mendidih. Masak selama 5-10 menit. Sisihkan. 2. Sementara itu, goreng bacon dalam wajan besar di atas api sedang sampai renyah. Kenakan handuk kertas untuk mengalirkan lemak. Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan. 3. Tambahkan bawang cincang halus dan goreng hingga lunak. Campur dengan tepung di atas api kecil dan goreng sampai konsistensi pasta. Tambahkan garam dan merica. 4. Tambahkan susu dan masak hingga campuran mengental sedikit. 5. Sebarkan setengah ubi jalar ke dalam piring panggang. Taburi dengan setengah dari bacon. Tuang setengah campuran bawang dan susu. Lalu layangkan kentang yang tersisa, taburi sisa daging dan tuangkan sisa saus. 6. Taburi dengan keju Parmesan di atasnya. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 20 menit hingga kentang menjadi lunak. Segera serahkan. Saran: Anda dapat menyiapkan hidangan ini terlebih dahulu, tutup dan taruh di dalam kulkas selama satu hari. Panaskan dulu oven dalam suhu 160 derajat selama 15 menit, kemudian lepaskan tutupnya dan lanjutkan menggoreng sampai hidangan benar-benar dihangatkan.
Porsi: 8