- bangkai kalkun - 1 buah
- umbi sedang, cincang - 3 buah
- wortel besar, diiris - 2 buah
- seledri batang, cincang - 2 buah
- mentega - 1 gelas
- tepung - 1 gelas
- krim - 2 cangkir
- beras mentah mentah - 1 gelas
- garam - 2 sendok teh
- Butiran kaldu ayam - 1 sendok teh
- merica - 3/4 sendok teh
Masukkan bangkai kalkun dalam panci atau anglo dan tambahkan air. Didihkan. Kurangi panas, tutup dan didihkan selama 1 jam. Dapatkan bangkai; menjadi dingin. Tinggalkan 3 liter kaldu. Pisahkan daging dari tulang dan potong kecil-kecil, sisihkan. Dalam panci atau anglo, bawang bombai mendidih, wortel dan seledri dalam minyak sampai lunak. Kurangi panas, aduk, tambahkan tepung. Secara bertahap tambahkan seperempat dari kaldu yang tersisa. Didihkan, masak, aduk selama 2 menit atau sampai mengental. Tambahkan krim, nasi, garam, kaldu, lada, kaldu dan kalkun yang tersisa. Kurangi panas, tutup dan didihkan selama 30-35 menit atau sampai nasi lunak.
Porsi: 16