- casing sosis Italia yang lembut - 3 buah
- bawang putih - 3 gigi
- umbi - 1/2 Potongan
- Jamur Portobello - 180 Gram
- Tortellini dengan keju - 450 Gram (beku)
- Daun sage - 8-10 buah
- keju Mascarpone atau keju cottage - 240 Gram
- Keju Mozzarella - 150 Gram
1. Panaskan oven hingga 175 derajat. Potong sosis dan jamur. Cincang halus bawang putih. Potong bawang menjadi kubus. Panaskan wajan dengan api besar dengan 1 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan sosis cincang ke dalam wajan dan goreng sampai kecoklatan merata. Taruh sosis di piring dan sisihkan. 2. Dalam bawang putih dan bawang merah goreng yang sama, tambahkan jamur dan goreng dengan api sedang sampai coklat, sekitar 10 menit. 3. Persiapkan tortellini sesuai dengan petunjuk pada paket. Tiriskan, tuangkan dengan minyak zaitun, tutup mangkuk dengan handuk dan sisihkan 4. Dalam food processor, campurkan keju Mascarpone dan daun sage. 5. Campurkan massa keju dengan sosis dan jamur, aduk hingga homogen. Jika campuran tampak terlalu kental, tambahkan sedikit kaldu ayam sampai konsistensi yang diinginkan tercapai. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. 6. Aduk massa dari tortellini. Masukkan campuran tersebut ke loyang, diminyaki. 7. Taburi dengan keju mozzarella. Letakkan di oven dan panggang selama 30 menit sampai keju berubah menjadi cokelat dan mulai menggelembung. 8. Keluarkan dari oven dan sajikan, hiasi dengan bijak cincang.
Porsi: 6