- Mentega - 100 Gram
- Garam - 1/4 sendok teh
- Tepung terigu - 250 gram
- Telur ayam - 4 buah
- Mascarpone - 250 Gram
- Bubuk gula - 120 Gram
- Krim (20-22% lemak) - 100 Mililiter
Didihkan hingga 250 ml air, tambahkan mentega dan garam, didihkan lagi. Angkat panci dari api, saring tepung ke dalam campuran berminyak. Aduk. Aduk sampai Anda mendapatkan adonan homogen yang sangat padat yang tidak menempel pada dinding panci. Sekarang kita membuat tipuan berikutnya dengan telinga kita: dalam mangkuk terpisah, kocok semua telur kita, dan tambahkan 2 sendok makan untuk pengujian kita. Tambahkan 2 sendok makan. - aduk hingga homogen, lalu 2 sendok makan lagi. dan seterusnya. Sekarang adonan Anda seharusnya sangat cair, tetapi harus tetap menempel. Kami memasukkan adonan yang dihasilkan ke dalam paket yang ketat. Kami menutup loyang dengan kertas roti, kami menyebarkan adonan kami ke dalamnya dalam bentuk sosis kecil - seperti pada foto. Panggang selama 30 menit dengan 200 derajat. Kami melangkah lebih jauh. Kocok mascarpone, krim dan gula bubuk sampai krimnya seragam. Itu tentang jenis krim yang harus Anda dapatkan - sangat tebal dan lembut. Taruh krim di kulkas. Ketika eclair mendingin - kita memotongnya dan mengisinya dengan krim yang dihasilkan. Kelezatan siap, meledak :)
Porsi: 10-12