- Telur - 2 buah
- Krim - 500 Mililiter
- Tepung terigu - 120 gram
- Bubuk gula - 50 Gram
- Mentega - 50 Gram (30 gram untuk saus jeruk)
- Sol - 1 Pinch
- Oranye - 2 buah
- Cognac - 50 mililiter
- Pati Kentang - 5 Gram
Untuk persiapan pancake, kami mengambil semua bahan yang kami butuhkan: telur, tepung, krim (20%), gula bubuk, 20 gram mentega cair, garam. Cambuk telur dengan pengocok. Kemudian tambahkan garam, bubuk gula, tepung terigu. Semua campurannya bagus. Tambahkan krim. Semua uleni dan tuangkan mentega terakhir. Goreng pancake tipis goreng panas. Selanjutnya kita siapkan saus jeruk. Untuk melakukan ini, ambil 1 jeruk besar, mentega, gula dan cognac. Dengan oranye, parut kulit dan peras jus. Tuangkan gula pada penggorengan Teflon kering dan panaskan sedang. Setelah gula dibumbui, tambahkan mentega ke penggorengan. Setelah minyak benar-benar larut dan dicampur dengan karamel, tambahkan semangat di penggorengan dan aduk rata. Campurkan jus jeruk, cognac, dan pati, lalu tuangkan ke dalam wajan. Saus pada api lambat untuk memadamkan sebelum penebalan, sepanjang waktu diaduk. Rebus sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan pancake ke saus dan nyalakan sedikit. Kemudian taruh panekuk hangat di atas piring dan tuangkan saus yang tersisa. Selesai!
Porsi: 3-4