- tepung terigu - 2 1/2 cangkir
- bubuk kakao - 3 st. sendok
- gula - 2 item. sendok
- baking powder - 1 1/4 Teaspoons
- baking soda - 1/2 sendok teh
- garam - 1/2 sendok teh
- susu - 1 1/4 Cangkir
- mentega cair - 6 Seni. sendok
- brown sugar - 3/4 Cups (filling)
- gula - 1/4 Kaca (mengisi)
- bubuk kakao - 1 st. sendok (mengisi)
- kayu manis - 2 sendok teh (mengisi)
- garam - 1/8 sendok teh (mengisi)
- mentega cair - 1 Seni. sendok (mengisi)
- Keripik cokelat - 3 item. sendok (mengisi)
- krim keju atau mentega yang dihaluskan - 2 Seni. sendok (glasir)
- buttermilk - 2 st. sendok (glasir)
- gula bubuk - 1 Glass (glasir)
1. Buat isian. Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk kecil. Tambahkan ghee dan campurkan dengan garpu hingga campuran terlihat seperti pasir basah. Sisihkan. 2. Buat adonan. Panaskan oven hingga 220 derajat. Lumasi bentuk dengan 1 sendok makan mentega cair. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, bubuk coklat, gula, baking powder, soda, dan garam. Tambahkan susu dan 2 sendok makan mentega dan aduk. Taruh adonan di atas permukaan kerja yang dituangkan tepung dan remas sampai adonan menjadi halus. 3. Gulung adonan menjadi persegi panjang berukuran 20x30 cm. Tuangkan 2 sendok makan mentega cair ke adonan dan oleskan merata dengan jari-jari Anda. Letakkan isiannya, sisakan pinggirannya di sepanjang tepi 1 cm. Taburi dengan potongan cokelat cincang. 4. Gulung adonan menjadi gulungan. Letakkan selotip dengan jahitan di atas permukaan kerja. Potong menjadi 8 bagian. 5. Dengan hati-hati tekan setiap potongan di atas dan taruh di cetakan. Lumasi sisa 2 sdm mentega cair. Panggang selama 20-25 menit, sampai coklat keemasan. 6. Untuk membuat lapisan gula, cambuk keju krim atau mentega dan bubuk gula dalam mangkuk. Tambahkan buttermilk dan aduk sampai campuran menjadi homogen. Biarkan roti menjadi dingin dalam wujud selama 5 menit, lalu taruh pada rak dan tutup dengan glasir. 7. Sajikan selagi masih hangat. Simpan roti dalam wadah kedap udara selama minimal 3 hari.
Porsi: 4