Saat ini, banyak varietas chestnut yang dijual, dan varietas yang paling populer adalah chestnut manis. Kacang seperti itu ditanam terutama di banyak bagian dunia. Tetapi jangan mencoba untuk mencoba varietas yang tumbuh di jalan-jalan kota kami, ini adalah tanaman hias!
Di alam, chestnut tumbuh di bagian selatan Balkan (di Yunani, Bulgaria), seringkali pada ketinggian lebih dari satu kilometer di atas permukaan laut. Chestnut umum baik di iklim subtropis dan di daerah beriklim sedang - di belahan bumi utara, serta chestnut dapat ditemukan di wilayah yang dicirikan oleh iklim yang hangat dan lembab.
Pada liburan Natal di banyak kota Anda dapat melihat bagaimana chestnut dipanggang di jalanan. Ini adalah tradisi yang agak lama. Itu berasal dari kedalaman abad. Kemudian wajan khusus dibuat khusus untuk memanggang buah kastanye. Tetapi untuk memanggang chestnut di rumah, Anda perlu, pertama-tama, untuk membersihkannya dari kulit dan selaput pahit, dan kemudian menyikat kotoran dengan sikat. Setelah dibersihkan, Anda perlu mendandani mereka dengan tusukan atau tusuk sate. Anda hanya bisa memotong chestnut. Tanpa lubang, mereka bisa meledak.
Chestnut: properti yang bermanfaat.
Biji yang terkandung dalam buah kastanye mengandung glikosida coumarin, hingga 7% minyak lemak, hingga 10% zat protein, sekitar 1% tanin, dan juga saponin saponin triterpen. Dalam kerak chestnut ada tanin, glikosida, asam askorbat, gula dan senyawa lainnya. Dalam daun kastanye, ada banyak glikosida, zat pektin, dan karotenoid. Dalam bunga, sejumlah besar flavonoid, lendir, zat pektin, senyawa tanik.
Buah-buahan dan kulit kastanye mengandung spesies triterpen dari glikosida escin, serta quercitin coumarin ditambah glikosida, yang disebut esulin. Dalam kastanye, di samping itu, flavonoid spesies glikosida telah ditemukan: kaempferol, quercetin, isokvetsitrin, quercitin. Dalam buah kastanye, banyak pati, minyak lemak, sterol, tanin. Daun kaya akan karotenoid (lutein dan violaxanthin), astragalin. Bunga mengandung turunan dari quercetin dan flavonoid kempferol.
Saya harus mengatakan bahwa dalam chestnut kurang lemak dibandingkan dengan kacang lainnya. Chestnut berkhasiat dan bergizi, tetapi tidak berminyak, sehingga lebih bermanfaat daripada kacang lainnya. Dalam 100 gram chestnut, hanya 210 kalori, protein di dalamnya - 3, 6, lemak - 2, 2, dan karbohidrat - 42. Berkat teksturnya, chestnut dianggap sebagai produk yang sangat baik bagi mereka yang mematuhi pandangan vegetarian tentang makanan.
Dengan percobaan, sifat obat dari chestnut didirikan. Jadi ekstrak buah kastanye pada alkohol memiliki efek anti-pembengkakan dan anti-inflamasi. Ekstrak ini mampu mengurangi viskositas darah, memperkuat dinding kapiler, menurunkan tekanan, menormalkan kandungan lecitin dan kolesterol dalam darah kita, mengurangi pembentukan plak lemak di arteri utama - aorta. Ekstrak Chestnut dapat mempersempit pembuluh darah dan bertindak sebagai obat bius. Biasanya mereka menggunakan bantuan obat-obatan siap pakai - esflazid dan eskuzana.
Penyembuh tradisional merekomendasikan untuk menggunakan secara luas jenis-jenis sediaan kacang "kuda". Perlu dicatat bahwa jus dari bunga tanaman ini diambil dengan varises atau tromboflebitis, wasir dan aterosklerosis. Jus bunga kastanye dapat diawetkan dengan alkohol, dan itu akan membantu dengan wasir dan aterosklerosis, tingtur buah-buahan akan membantu dengan diare. Dapat membantu perokok menyembuhkan bronkitis kronis. Chestnut tingtur memiliki sifat yang kuat terhadap malaria. Pendarahan rahim dapat dihentikan dengan membuat rebusan kulit kastanye. Potongan daun chestnut, serta tingtur buah kastanye, dapat diterapkan secara eksternal.
Kulit batang pohon kastanye, daun kastanye, buah dan bunga - semua ini digunakan dalam persiapan obat-obatan. Bunga kastanye harus dipanen sampai akhir Mei. Bunganya dikumpulkan dari mahkota, dikeringkan di bawah sinar matahari yang terbuka satu hari, dan kemudian dibersihkan di bawah kanopi. Kulit perlu dipanen di awal musim semi dan segera harus dikeringkan dalam kondisi alami. Ini dikumpulkan, dipotong dan dikeringkan dalam bentuk hancur. Selama berbunga kastanye, daun juga dikumpulkan. Mereka dikumpulkan, robek dari petioles dan menyebar di ruang berventilasi baik atau di udara terbuka di suatu tempat di bawah kanopi. By the way, bahan baku ini diekspor. Buah kastanye dipanen ketika mereka benar-benar matang, ketika mereka mulai jatuh dari selebaran mereka. Keringkan mereka di ruangan yang hangat, tetapi berventilasi.