Resep untuk Truffle Coklat

1. Campur krim dan sirup jagung dan didihkan dalam panci kecil. Bahan-bahan:

• krim cair - 200 Gram
• sirup jagung - 60 gram
• dark chocolate - 450 Gram
• mentega - 15 gram
• minuman keras - 15-30 Gram
• dark chocolate - 450 Gram

Instruksi

1. Campur krim dan sirup jagung dan didihkan dalam panci kecil. Tuang krim panas di atas potongan cokelat hitam dalam mangkuk dan biarkan selama 1 menit sampai cokelat meleleh. Aduk massa bersama-sama dan periksa untuk melihat apakah semua cokelat telah meleleh. Jika tidak, letakkan panci di atas bak air, tetapi suhunya tidak melebihi 94 derajat. 2. Campur campuran cokelat dengan mentega yang dilunakkan. Kemudian tambahkan minuman keras dengan pilihan dan aduk hingga halus. 3. Tuang frosting ke dalam panci lebar yang dangkal. Diamkan pada suhu kamar hingga matang, sampai mengental. 4. Bentuk truffle dan letakkan di atas kertas perkamen. Celupkan ke dark chocolate yang dilelehkan. Setelah lapisan cokelat memadat, celupkan lagi. Jika diinginkan, truffle bisa digulung dalam bubuk coklat. Truffle harus terlihat rapi dan cantik!

Porsi: 36