Cowberry setiap tahun membawa panen besar dari buahnya. Setiap ibu rumah tangga mencoba menyediakan bagi keluarganya persediaan buah beri yang berguna ini untuk musim dingin. Resep untuk panen bilberry telah mendapatkan popularitas besar karena rasa zat yang menyenangkan dan sifat penyembuhan buahnya. Buah cranberry yang baru dipetik, bahkan pada suhu kamar, tidak akan merusak setidaknya selama sepuluh hari. Namun, untuk periode penyimpanan yang lebih lama, perlu menggunakan resep khusus untuk panen bilberry.
Resep untuk selai bilberry.
Cranberries buah beri dicuci bersih ditempatkan di baskom dan dituangkan sirup gula panas. Konsentrasi gula dalam sirup harus setidaknya 80% berat (untuk persiapan 1 liter sirup ini Anda perlu mengambil 0,3 liter air dan 1,2 kg gula). Untuk 1 kg berryberry beri, Anda perlu mengambil 0,5 liter sirup. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit bumbu - kayu manis, cengkeh, atau kerak lemon. Kemudian letakkan panggul di atas kompor dan didihkan isi dengan api kecil sampai siap. Selai cowberry dingin dengan sendok kayu ditempatkan dalam kaleng, yang ditutupi dengan selembar kertas perkamen, dan kemudian ditutup rapat dengan tutup atau terikat erat dengan benang yang kuat.
Resep untuk kompot rebus dari cowberry.
Untuk menyiapkan kolak dari cowberry, buah beri dikumpulkan dengan hati-hati diurutkan, melepaskan mereka dari daun dan ranting. Cowberry dicuci dan ditempatkan dalam botol, dan kemudian dituangkan sirup gula panas (konsentrasi gula dalam sirup harus sekitar 30-40% berat). Kemudian kaleng digulung dengan tutup, dan setelah pasteurisasi itu dilakukan selama 20 menit pada suhu air 90 ° C. Setelah pendinginan, stok billet disimpan di ruang bawah tanah atau ruang dingin lainnya.
Resep untuk produksi jus cowberry.
Dalam jus yang diekstrak dari cranberry, tambahkan gula sirup dari perhitungan 0,3 liter sirup per 1 liter jus cowberry. Konsentrasi gula dalam sirup harus sekitar 40% berat. Produk akhir setelah penambahan sirup akan mengandung sekitar 15% gula. Namun, sebelum dikonsumsi, jus cowberry yang dipanen dapat diencerkan sedikit dengan air mendidih dingin, karena produk akan memiliki keasaman yang agak tinggi.
Resep untuk lemak bilberry.
Berry cranberry ditutupi dalam pot enamel, kemudian dituangkan dengan sirup (untuk membuat sirup dalam 1 liter air, larutkan setengah sendok teh garam dan 2 sendok makan gula). Kemudian isi panci didihkan, dan kemudian didinginkan. Jauhkan sapi basah di kulkas.