Hidangan ikan tidak populer di kalangan semua orang, tetapi irisan daging ini sangat menyenangkan untuk gourmet. Delicate, juicy, dengan aroma yang lezat, mereka akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Pasta, kentang tumbuk atau salad sayuran favorit adalah tambahan yang bagus untuk irisan daging yang dipotong dengan mustard dan saus krim asam.
- Daging cincang ikan putih - 0,5 kg
- Baguette gandum - 65 g
- Bawang - 145 g
- Krim kadar lemak 33% - 40 g
- Udang - 130 g
- Dua Telur
- Tepung, dill, minyak zaitun
- Potong bawang dan simpan. Campur dengan daging cincang ikan - untuk itu Anda dapat mengambil ikan putih apa pun: cod, lenton, hake, pangasius. Cincang halus dill dan juga kombinasikan dengan daging giling
- Potong ampas dari baguette dan remukkan. Rendam dalam krim selama beberapa menit, peras dan tambahkan ke massa ikan
- Kupas udang dan cincang halus - mereka dibutuhkan untuk kelembutan khusus dan hidangan lezat. Masukkan ke dalam isian, aduk. Garam dan lada
- Pisahkan putih dari kuning telur dan cambuk mereka menjadi busa yang subur dan elastis. Masukkan protein ke dalam tanah dan aduk dengan lembut. Basahi tangan Anda terlebih dahulu dengan air dingin - sehingga massa akan lebih baik bercampur dan menjadi lebih lapang. Hapus daging cincang selama setengah jam di kulkas
- Bentuk bola-bola massa ikan, gulung tepung, bentuk irisan daging dalam bentuk mesin cuci. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng preforms sampai muncul kerak yang renyah
- Kemudian, kirim irisan daging ke dalam oven selama sepuluh menit atau turunkan panas, tutup panci dengan penutup dan keluarkan. Untuk saus: campurkan krim asam dengan mustar Dijon, beberapa tetes air jeruk nipis, acar yang dihancurkan, sedikit gula dan garam secukupnya. Sajikan dengan sayuran dan saus