- tepung untuk cupcake - 3/4 Piala
- tepung - 3/4 Piala
- baking powder - 1 sendok teh
- soda - 1/8 sendok teh
- krim asam, suhu kamar - 1/4 cangkir
- jus lemon segar - 2 Art. sendok
- ekstrak vanili - 1 sendok teh
- mentega tawar, suhu kamar - 220 gram
- garam - 1/2 sendok teh
- gula - 1 gelas (ditambah 2 sendok makan)
- parutan kulit lemon - 2 item. sendok (kira-kira dari 2 lemon)
- telur besar, suhu kamar - 4 buah
- jus lemon segar - 2 1/2 Seni. sendok (sirup)
- gula - 2 1/2 Seni. sendok (sirup)
- gula pasir yang diayak - 1 gelas (glasir)
- jus lemon segar - 2 Art. sendok (glasir)
1. Panaskan oven hingga 175 derajat. Taburkan bentuk roti untuk ukuran 22X12X5 cm semprot kuliner. Bersihkan dengan kertas roti dan taburi kertas. Ayak tepung, baking powder dan soda bersama dalam mangkuk. Dalam gelas ukur kecil, cambuk krim asam, jus lemon, dan ekstrak vanila. Dalam mangkuk lain, aduk gula dan satukan bersama. Tambahkan mentega dan garam, aduk mixer dengan kecepatan sedang selama 2-3 menit. Tambahkan telur satu per satu dan cambuk. Kurangi kecepatan menjadi rendah, tambahkan sepertiga campuran tepung dan setengah campuran asam, cambuk. Terus bergantian tambahkan tepung dan krim asam, selesai dengan tepung. Kocok selama 20-30 detik lagi hingga halus. 2. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan, tingkat permukaannya. Panggang di tengah oven selama 20 menit. Temperatur oven lebih rendah hingga 160 derajat dan panggang lagi selama 30 hingga 35 menit sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah tidak akan keluar bersih. Diamkan dalam 15 menit. Dalam panci kecil di atas api sedang, panaskan jus lemon dan gula sampai gula benar-benar larut. Setelah pembubaran, lanjutkan memasak selama 3 menit lagi. Hapus dari panas dan sisihkan. Hapus kue yang didinginkan ke perapian. Gunakan tusuk gigi untuk membuat lubang di bagian atas dan sisi kue. Lumasi bagian atas dan sisi dengan sirup lemon. Biarkan meresap dan lumasi lagi. Biarkan kue dingin selama setidaknya 30 menit. Diresapi dengan sirup, tetapi kue yang tidak diglasir akan disimpan hingga 6 minggu dalam freezer yang dibungkus dengan lapisan ganda film polietilena. 3. Dalam mangkuk kecil, cambuk bersama bubuk gula dan jus lemon. Tuang lemon glasir di atas cupcake yang didinginkan dan biarkan glasir menyebar di sekitar tepi. Biarkan glasir untuk membeku selama sekitar 15 menit, sebelum menyajikan kue. Kue berlapis akan disimpan selama 3 hari pada suhu kamar, dibungkus rapat dengan film polietilena.
Porsi: 10-12