Kisah koki
Banyak orang yang tidak berpengalaman berpikir saya akan menikmati semacam saus dari ayam, tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Tukang masak berpengalaman tahu bahwa perbedaan antara dua tambahan ini cukup besar. Saus biasanya dimasak di atas jus, yang muncul saat memasak daging atau sayuran. Selain itu, dia segera menyiram hidangan yang disiapkan, dan tidak disajikan dalam mangkuk terpisah. Dan konsistensi tidak selalu homogen dan dapat diubah dengan bantuan bahan tambahan (rempah-rempah, tomat atau tepung).
Beberapa resep saus
Saus ayam untuk kentang
Hidangan apa pun yang terbuat dari kentang dapat dibuat sangat lezat, jika Anda menambahkannya dengan saus dari daging ayam dan jamur.
Anda akan membutuhkan produk-produk ini:
- Fillet - 400 g
- Jamur - 200 g
- Bulb
- Tepung terigu - 3 sendok makan
- Air dan minyak nabati
- Garam dan lada secukupnya
Bagaimana cara memasak dengan benar?
- Pertama-tama, bilas jamur dan daging dan potong kecil-kecil dengan ukuran kurang lebih sama. Bawang diiris dalam kubus.
- Di atas penggorengan panas, letakkan daging, goreng selama beberapa menit dan tambahkan bawang.
- Ketika sayuran mulai mendapatkan transparansi, saatnya memperkenalkan jamur dan tepung. Campur adonan dengan rata, bumbui dengan garam dan merica dan tuangkan sedikit air (agar semua komponen mengambang).
- Saus rebusan harus sekitar dua puluh menit, karena daging ayam dimasak cukup cepat.
Saus ayam dengan bawang putih dan tomat
Saus ayam ini sangat cocok dipadukan dengan pasta. Jadi, jika tamu tak terduga tiba-tiba datang kepada Anda, hidangan seperti itu akan berfungsi sebagai tongkat asli.
Mari kita ambil komponen-komponen berikut:
- daging ayam - 500 g
- satu bawang
- tomat - 2 pcs.
- bawang putih - 4 gigi
- sesendok pasta tomat
- segelas air
- sekelompok sayuran segar
- garam dan lada secukupnya
Aturan persiapan:
Daging ayam harus dilewatkan melalui penggiling daging untuk membuat daging cincang. Oleh karena itu, jika Anda memiliki waktu yang sangat sedikit, Anda dapat segera membeli daging parut selesai.
Hijau, bawang merah dan bawang putih harus dipotong halus, dan potong irisan kecil tomat.
Kami memanaskan wajan, menuangkan daging cincang ke dalamnya dan mulai menggoreng dengan api kecil, terus-menerus bercampur. Ketika Anda memperhatikan bahwa daging sudah mulai berubah warna, Anda dapat menambahkan bawang.
Setelah lima menit memasak, Anda dapat menuangkan tomat dan menonton saat ketika sayuran diizinkan untuk jus. Ini akan menjadi waktu untuk menambahkan bawang putih, pasta tomat, dan sayuran hijau. Aduk semua bahan dan tuangkan dengan air. Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda sehingga kuahnya mendapat rasa yang diinginkan.
Kami menunggu campuran mendidih, dan menyimpannya di atas api kecil di bawah tutup tertutup selama tidak lebih dari sepuluh menit.
Nasihat dari para koki. Untuk menyesuaikan kepadatan saus ayam, tepung digunakan. Ini harus digoreng dengan sedikit mentega dan sedikit mendidih di dalam air. Ini memungkinkan Anda membuat saus lebih padat dan jenuh.
Salah satu resep di atas dapat dilengkapi dengan bahan tambahan dan digunakan dengan hampir semua hiasan.