- krim asam - 1/3 gelas
- telur besar - 1 buah
- telur besar, kuning telur - 1 buah
- ekstrak vanili - 2 sendok teh
- tepung - 1 cangkir
- gula - 1/2 cangkir
- soda - 1/2 sendok teh
- baking powder - 1/2 sendok teh
- baking powder - 1/2 sendok teh
- garam - 1/4 sendok teh
- mentega yang dilunakkan - 6 st. sendok
- rhubarb - 240 gram (mengisi)
- gula - 1/4 Cup (mengisi)
- tepung maizena - 2 sendok teh (mengisi)
- Jahe tanah - 1/2 sendok teh (isian)
- dark brown sugar - 1/3 Piala (taburan)
- gula - 1/3 Piala (taburan)
- bubuk kayu manis - 1 sendok teh (taburi)
- Jahe tanah - 1/2 sendok teh (taburi)
- garam - 1/8 Sendok teh (taburan)
- mentega cair - 110 gram (taburan)
- tepung - 1 3/4 Piala (taburan)
1. Panaskan oven hingga 160 derajat. Lumasi bentuk persegi dengan ukuran 20 cm, potong rhubarb menjadi irisan 1 cm, campur dengan gula, pati, dan jahe. Sisihkan. Untuk menyiapkan taburan, dalam mangkuk besar, campurkan gula, bumbu dan garam dengan mentega cair sampai halus. Tambahkan tepung dan campur dengan sendok kayu. Anda harus mendapatkan adonan yang padat. Masukkan adonan ke dalam kulkas. 2. Dalam mangkuk kecil, aduk krim asam, telur, kuning telur, dan ekstrak vanila. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung, gula, soda, baking powder, dan garam. Tambahkan mentega, potong 8 bagian, dan sesendok penuh campuran asam. Kocok mixer dengan kecepatan sedang. Tingkatkan kecepatan dan kocok selama 30 detik. Tambahkan campuran asam sisa dalam dua set dan kocok selama 20 detik setelah setiap adisi. Letakkan cangkir adonan ke samping. Tuangkan sisa adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Masukan pada adonan isian dari rhubarb. Tuangkan adonan yang sudah dipesan di atas bagian atas isian. Taruh bedak di atasnya, belah potongan-potongan kecil. 3. Panggang kue 45-55 menit, sampai tusuk gigi dimasukkan ke tengah kue tidak akan meninggalkan bersih. Biarkan kue benar-benar dingin. Potong menjadi porsi kecil dan sajikan dengan secangkir kopi.
Porsi: 6-8