Spaghetti Italian
- Spaghetti
- Scallop
- Udang
- Anggur putih kering
- Tomat ceri
- Kerang
- Krim
- Peterseli
- Garam
- Cabai tanah
Cara menyiapkan hidangan:
Spaghetti direbus dalam air mendidih hingga matang. Kerang ditaburi garam dan lada hitam dari 2 sisi. Kupas kulit udang, sisakan satu ekor. Tambahkan scallop dan udang ke wajan dengan minyak zaitun hangat dan goreng ringan dari 2 sisi selama 1-2 menit. Tambahkan anggur putih, menguap, lalu tambahkan tomat ceri. irisan bawang putih dan irisan paprika halus dan rebus selama 1-2 menit. Kemudian tambahkan kaldu ikan, kerang, krim, pasta, dan hangatkan selama 2-3 menit, aduk rata. Dan lepaskan penggorengan dari kompor. Masukkan pasta ke dalam piring besar, taruh kerang, udang di sekitar pasta. Taruh irisan di tengah pasta. Tempelkan pasta dengan peterseli cincang, dan masukkan setangkai peterseli ke tengah (1 g).
Spaghetti "Carbonara"
- 170 g spaghetti
- 30 g daging asap
- 100 ml kaldu ayam
- Saus Carbonara
Untuk saus Carbonara:
- 100 ml krim 33%
- 20 g parutan parmesan
- 2 kuning telur
- 0,1 g lada hitam hitam
Cara menyiapkan hidangan:
Saus "Carbonara". Campurkan kuning telur, krim, parmesan dan bubuk lada hitam. Banyak konsistensi yang homogen harus diperoleh. Spaghetti mendidih dalam air asin mendidih. Masukkan daging asap, kaldu ayam, pasta rebus, dan masak selama 1-2 menit di atas penggorengan yang dipanaskan. Kemudian masukkan saus kuning, keju, dan krim yang telah disiapkan sebelumnya, aduk dan didihkan selama 1-2 menit, tanpa menahan, sampai kental. Letakkan pasta "Carbonara" di piring yang dalam. Atas dengan lada hitam dari perzemolki. Secara terpisah melayani keju Parmesan parut. Spaghetti dalam saus Carbonara adalah klasik masakan Italia, salah satu resep pasta paling populer di dunia, makanan tradisional penambang batu bara Italia. Sebenarnya, carbonara berarti penambang batubara.
"Heart of Italy"
- terong
- 100 gram tomat meraba
- 25 gr keju mozzarella parut
- 60 g saus tomat
- 10 gram parmesan parut
- 3 g kemangi segar
- 1 g oregano kering
Cara menyiapkan hidangan:
Potong tomat menjadi irisan (4 iris masing-masing), tebal 1-1,5 cm, setelah mengangkat gagang bunga. Grilled terung atau lingkaran terung panggang (4 pcs.) Berbaring dalam lingkaran di atas piring, bergantian dengan irisan tomat, taburi oregano. Kemudian, di atas sayuran, gunakan saus tomat secara merata, lalu taburkan keju parmesan dan mozzarella, taburi dengan saus tomat. Panaskan dalam microwave selama 1,5 menit. Piring harus dicelup dengan daun kemangi segar.
Fettuccine "Anna Saciliana"
- 170 g fettuccine
- 30 g kerang laut
- 50 gram udang
- 30 g potongan zaitun
- 15 g minyak zaitun
- 100 g saus tomat
- 100 g kaldu ikan
- 2 g kemangi segar
- lada hitam baru digiling
- garam secukupnya
Cara menyiapkan hidangan:
Fettuccin mendidih dalam air asin mendidih. Potong tangkai daun basil menjadi strip. Scallop (ternyata secara harfiah 2 iris) dan udang ditaburi garam, lada hitam dari 2 sisi. Tambahkan scallop dan udang ke wajan dengan minyak zaitun yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng ringan selama 1-2 menit. Lalu tambahkan kaldu ikan, saus tomat, pasta rebus, buah zaitun dan hangatkan selama 2-3 menit. Di akhir memasak, tambahkan daun kemangi cincang, aduk rata dan lepaskan penggorengan dari kompor. Masukkan pasta ke dalam piring besar, letakkan udang di sekitar pasta. Tempatkan scallop di tengah pasta. Hias hidangan dengan ranting segar kemangi segar.
Cokelat Souffle
- 100 gram cokelat hitam
- Krim 250 ml (33-35%)
- 75 g gula
- 5 g gelatin
Gelatin direndam dalam 75 ml air matang dingin dan biarkan selama 1 jam. Lalu didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Dinginkan hingga suhu kamar. Cokelat meleleh dalam bak air dan juga mendingin hingga suhu kamar. Kocok irisan dengan gula, tambahkan cokelat leleh dan gelatin dan aduk. Untuk menyebar ke peralatannya. Dimasukkan ke dalam kulkas selama 5-6 jam. Hiasi sesuai selera Anda sendiri.
Kue "Radiant"
- 3-5 telur
- 0,75 gelas gula bubuk
- 0,75 gelas gula
- 100 gram mentega krim "soda di ujung satu sendok teh
- cuka • 1-1,5 cangkir walnut
- tepung pada mata (adonannya harus sangat lembut)
Cara menyiapkan hidangan:
Kocok protein, tambahkan gula bubuk secara bertahap sampai hewan peliharaan, busa padat (sesuai dengan resep meringue klasik). Yolks untuk menggiling dengan gula, kemudian, terus aduk, tambahkan mentega, soda, cuka, dan tepung. Adonan menggulung penggiling kuliner dengan rapi menyebar dengan jari-jari pada loyang hingga setebal 0,5-1 cm. Atas dengan whipped whites yang dicampur dengan kacang. Dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° C, dan panggang dengan warna emas (setidaknya satu jam). Meskipun kue terlihat sangat menggiurkan, pada hari libur itu dapat dihiasi dengan krim dan buah beri.
Sandwich telur dengan keju
- 4 irisan roti gandum
- 2 telur rebus
- 50 gr keju parut
- 1 sdm. sendok bawang putih cincang
- 1 sdm. sesendok parsley hijau dipotong
- 2 sdm. sendok mayones
- mentimun asin untuk dekorasi
Cara menyiapkan hidangan:
Telur cincang halus, kombinasikan dengan keju, bawang putih dan sayuran hijau. Bumbui dengan mayones dan campurkan. Campuran didinginkan. Lumuri irisan roti dengan campuran yang disiapkan. Pakai sandwich dengan sayuran dan lingkaran mentimun asin.