Daging sapi steak dengan sayuran, dipanggang
Sebelum disajikan di atas meja, hiasi dengan dedaunan sayuran segar, misalnya rosemary.
4 porsi hidangan:
- 3 bawang
- 1 sendok teh. sesendok merica hitam
- 7 meja. sendok minyak zaitun
- 5 meja. sendok anggur merah kering
- 200 g potongan tomat kalengan
- 1 sendok teh. sesendok madu
- 1 meja. sesendok cuka balsamic
- garam
- 1 terong
- 1 sumsum sayuran
- wortel
- 4 steak dari daging sapi (masing-masing 160 g)
- lada hitam bubuk
Untuk saus, kupas bohlam dan cincang. Kupas lada dan campur dengan bawang. Panaskan dengan 2 sendok makan minyak goreng dan bawang goreng 5 menit. Tuang anggur, tambahkan tomat dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan madu, cuka dan garam. Biarkan dingin. Terung dan zucchini mencuci dan potong menjadi irisan. Garam dan biarkan selama 10 menit. Wortel dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi irisan tebal. Sisa umbi yang tersisa dan potong setengahnya. Wortel memucat selama 2 menit dalam air mendidih, dibuang dalam saringan dan air dingin. Terong dan zucchini basah dengan serbet kertas dan campur dengan 3 meja, sendok minyak zaitun. Panggang selama 5 menit di setiap sisi. Daging, cuci, kering, di semua sisi lumasi 2 meja, sesendok penuh minyak zaitun, merica dan bumbu 5 menit di setiap sisi. Garam daging dan taruh di piring bersama dengan sayuran goreng dan saus yang dihasilkan.
Persiapan: 55 mnt.
Dalam 1 porsi 440 kkal, 38 gram protein, 24 gram lemak, 11 g karbohidrat
Domba keju dengan bacon dan pistachio
Di bawah saus melon dengan bawang dan cabai.
4 porsi hidangan:
• 300 g melon pulp
• 1 bawang
• 1 sendok teh. sendok mustar
• 1 sendok teh. sesendok madu
• jus 1 jeruk nipis
• 4 meja. sendok makan minyak zaitun
• 8-10 daun basil
• 1 buah cabai rawit
• garam
• lada hitam bubuk
• 500 gram keju domba
• 16 irisan daging asap
• 2 meja. sendok pistachio yang dikupas
Bubur melon dipotong menjadi kubus. Bawang dikupas, dipotong, dicampur dengan mustard, madu, air jeruk nipis, dan 2 sendok makan minyak zaitun. Basil cincang halus. Cabai lada cabai cincang halus. Campurkan semuanya, tambahkan garam, lada, tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam, Panaskan oven hingga 220 °. Keju domba dipotong menjadi 8 bagian. Bungkus dengan hati-hati masing-masing dari mereka berselang-seling dengan 2 irisan daging asap. Letakkan loyang kecil yang dilapisi dengan kertas roti, taburi 2 meja. sendok minyak zaitun, masukkan ke oven dan panggang selama 5-7 menit. Sebarkan saus melon di atas piring. Taburi keju dengan bacon, taburi lada hitam dan pistachio.
Persiapan: 1 jam 30 menit
Dalam 1 porsi 620 kkal, 24 g protein, 55 g lemak, 9 g karbohidrat
Gambarkan madu dengan krim keju
Pencuci mulut asli dari masakan cepat.
4 porsi hidangan:
• 6 pcs. buah ara
• 4 meja. sendok madu
• 4 meja. sendok jus lemon
• 50 gram keju ricotta, keju cottage diet, atau krim kocok
Nyalakan oven dalam mode panggangan. Cuci buah ara, keringkan dengan tisu dan potong masing-masing buah menjadi dua bagian. Kemudian letakkan irisan di atas loyang kecil yang dilapisi dengan kertas roti atau dalam cetakan. Lelehkan madu di pemandian air panas. Biarkan agak dingin dan campur dengan jus lemon. Setengah dari campuran madu-lemon melumasi bagian yang disiapkan dari buah ara. Masukkan ke oven dan panggang selama 6 menit. Kemudian ambil loyang dengan buah ara dari oven dan sebarkan buah-buahan di atas piring. Taburi dengan satu sendok makan keju ricotta, keju cottage diet, atau krim kocok. Tuangkan sisa madu dengan jus lemon dan segera sajikan. Jika diinginkan, Anda bisa menghias daun dengan lemon balm.
Persiapan: 11 mnt.
Dalam 1 porsi 64 kkal, 2 g protein, 1 g lemak, 11 g karbohidrat
Kue "Luxe" dengan kacang
Untuk 12 porsi hidangan:
• 170 gr tepung gandum gandum utuh
• 75 gram mentega
• 150 g gula cokelat "Demerara"
• 1 telur
• 100 gram kacang tanah
• 150 g kismis
• 150 gram cokelat
• minyak sayur
Kacang cincang halus. Lembutkan mentega. Gabungkan irisan kacang, mentega, gula merah "Demerara", aduk. Kocok ke formasi massa yang subur. Tambahkan telur, menggiling tepung gandum, kismis, kacang dan 100 gram parut coklat. Aduk. Campuran yang dihasilkan dibagi menjadi bagian-bagian kecil. Lumasi loyang dengan minyak sayur, letakkan adonan di atas loyang kue. Panggang selama 15-20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga suhu 190 ° C. Dinginkan selama 3-4 menit. Lelehkan 50 gram cokelat. Hias kue dengan pola cokelat.
Persiapan: 45 menit.
Dalam satu porsi 330 kkal, 4 g protein, 50 g lemak, 44 g karbohidrat
Kembang kol dengan jamur
4 porsi hidangan:
• 1 kepala kembang kol (400 g)
• 70 gram mentega
• 300 g jamur
• 200 ml krim asam
• peterseli hijau
• garam
Kembang Kol dibagi menjadi kucing. Celupkan ke dalam air asin mendidih dan masak selama 7 menit. Buang saringan. Jamur dibersihkan dan dipotong-potong. Jamur hutan sudah mendidih. Dalam panci tumis, lelehkan mentega, masukkan kubis dan goreng selama 10 menit. Tambahkan jamur dan goreng selama 15 menit. Garam, taruh krim asam, aduk dan didihkan selama 3 menit. Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah secukupnya. Taruh kembang kol di atas piring, hiasi dengan peterseli.
Kaki ayam dengan lada manis dan rosemary
4 porsi hidangan:
• 2 bawang
• 2 siung bawang putih
• 1,5 biji lada kuning
• 4 tangkai rosemary
• 4 kaki ayam
• garam
• lada hitam bubuk
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 kaleng tomat kalengan
Kupas bawang merah dan bawang putih dan cincang. Bubur paprika, potong-potong. Rosemary dibagi menjadi ranting-ranting kecil. Paha ayam dicuci, dikeringkan dan dibagi menjadi paha dan kaki bagian bawah. Garam dan lada dengan baik. Panaskan oven hingga 200 °. Dalam brazier, minyak zaitun panas dan potongan ayam goreng dari semua sisi. Tambahkan bawang dengan bawang putih dan goreng juga. Masukkan tomat bersama dengan jus, paprika manis, rosemary dan didihkan dalam oven di bawah penutup 40 menit. Tuangkan hidangan dengan garam dan lada hitam.
Persiapan: 1 jam 10 menit.
Dalam 1 porsi 350 kkal, 30 g protein, 22 g lemak, 7 g karbohidrat
Spaghetti dengan lada dan parmesan
4 porsi hidangan:
• 1 butir paprika merah, kuning, dan hijau
• 4 bawang kecil
• 1 siung bawang putih
• 3 meja. sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh. sendok anggur merah kering
• 200 g potongan tomat kalengan
• 500 g spaghetti
• garam
• 2 meja. sendok caper
• Balsamic vinegar
• gula
• lada hitam bubuk
• Parmesan (potongan)
• Talang Thyme
Paprika dipotong setengah, buang bijinya, bilas dan potong menjadi berlian. Kupas bawang dan potong menjadi setengah lingkaran. Bawang putih bersih dan potong. Tambahkan bawang pada minyak zaitun panas. Tambahkan paprika dan bawang putih, goreng 2 menit lagi. Tuang anggur dan tomat dengan jus. Didihkan 8 menit. Spaghetti mendidih dalam air asin. Tambahkan caper ke sayuran, bumbui dengan cuka, gula, garam dan lada hitam. Spaghetti dilemparkan ke dalam saringan dan dicampur dengan sayuran. Hidangan dihias dengan keripik parmesan dan ranting thyme.
Persiapan: 40 mnt.
Dalam 1 porsi 540 kkal, 18 g protein, 8 g lemak, 92 g karbohidrat
Buka pie dengan paprika dan tomat manis
4 porsi hidangan:
• 4 buah besar paprika merah dan oranye
• 750 g tomat
• 4 meja. sendok makan minyak zaitun
• 2 siung bawang putih
• garam
• lada hitam bubuk
• 2 sendok teh. sendok cincang thyme, 1 buah cabai merah
• 10 piring puff pastry (tidak beku)
• 1 kuning telur
Panaskan oven hingga 210 °. Lada dipotong setengah, buang bijinya dan taruh di panggangan oven. Panggang selama 30 menit. Lada harus dikeluarkan dari oven, dibiarkan dingin lalu dikupas. Daging dipotong-potong. Tomat dikupas, potong dadu menjadi kubus dan goreng dengan 2 sendok makan minyak. Potongan bawang putih dan tambahkan thyme ke tomat. Garam dan lada. Cabai cabai, tambahkan saus dan didihkan selama 10 menit lagi. Piring adonan di atas loyang, tumpang tindih dan gulung ke tempat tidur dengan bumper. Adonan dengan garpu dan lemak dengan kuning telur. Panggang selama 10 menit. Kemudian kurangi suhu oven menjadi 190 °. Saus untuk dibagikan pada kue yang sudah jadi, dari atas untuk mengeluarkan paprika. Taburi sisa minyak dan panggang kue selama 15 menit lagi. Hiasi dengan thyme.
Persiapan: 1 jam 35 menit.
Dalam 1 porsi 220 kkal, 3 g protein, 16 g lemak, 15 g karbohidrat
Ayam domba dengan lada manis dan couscous
4 porsi hidangan:
• 160 g couscous
• 550 ml kaldu
• 2 siung bawang putih
• 4 tangkai rosemary
• 2 meja. sendok daun thyme
• 4 meja. sendok makan minyak zaitun
• garam
• lada hitam bubuk
• 1 kaki domba
• 2 buah paprika merah, hijau dan kuning
• 2 bawang
• 2 zucchini
Couscous tuangkan kaldu panas (300 ml) dan diamkan selama 5 menit. Panaskan oven hingga 200 °. Bawang putih bersih dan potong. Setengah potongan rosemary, dicampur dengan thyme, 2 meja. sendok minyak dan bawang putih. Aduk ke couscous. Potong kaki dengan couscous. Ikat, parut dengan garam dan lada. Dalam anglo, tuangkan 2 tabel. sendok mentega dan goreng kaki di atasnya. Kemudian dimasukkan ke dalam oven, tuangkan daging dengan sisa kaldu dan rebus selama 1 jam dan 15 menit pada 160 °. Bubur paprika manis menjadi irisan. Kupas bawang dan potong menjadi 4 bagian. Zucchini memotong setengah dan memotong menjadi irisan tebal. Sayuran dengan rosemary berbaring ke daging dan panggang selama 20 menit lagi.
Persiapan: 1 jam 45 menit
Dalam satu porsi 650 kkal, 66 g protein, 43 g lemak, 25 g karbohidrat
Sup tomat "Minestrone"
Dengan lada manis.
4 porsi hidangan:
• 2 zucchini
• 2 buah lada manis
• 150 gram tomat ceri
• 2 bawang
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 4 sendok makan pasta tomat
• 1,5 liter kaldu sayuran
• garam
• 200 gram pasta
• lada hitam bubuk
• gula
• 4 meja. sendok saus balsamic
• Pesto sauce
• 30 gram keju parut
Zucchini memotong menjadi irisan, bubur lada - irisan. Potong tomat menjadi dua bagian. Bawang dan bawang putih dipotong. Di dalam panci, panaskan minyak, layangkan sayuran dan goreng ringan. Tambahkan pasta tomat dan didihkan selama 5 menit. Tuang kaldu dan didihkan. Taruh pasta dan masak selama 10 menit. Musim Tersebar di piring, tambahkan pesto ke setiap sendok, taburi dengan keju.
Persiapan: 25 mnt.
Dalam 1 porsi 470 kkal, 18 g protein, 27 g lemak, 39 g karbohidrat
Shish kebab dengan paprika manis
Seperti biasanya dimasak di Afrika Selatan.
4 porsi hidangan:
• 1 bawang
• 2 siung bawang putih
• 2 meja. sendok makan minyak sayur
• 1 meja. satu sendok bubuk kari
• 1 meja. sesendok gula
• 100 ml cuka
• 150 ml sherry kering
• 4 sendok makan selai aprikot
• garam
• lada hitam bubuk
• 1 meja. sendok pati
• 2 buah lada merah
• 100 g daging asap
• 500 g pulp daging kambing
Bawang dan bawang putih dikupas dan dicincang halus. Panaskan minyak sayur dalam penggorengan dan cokelat bawang dengan bawang putih. Taburi dengan bubuk kari dan gula, tuangkan cuka dan sherry, tambahkan selai, garam dan lada hitam. Pati encerkan 5 meja, dengan sendok air, tambahkan ke saus dan biarkan mendidih. Hapus dari panas, tutup dan biarkan dingin. Setiap buah paprika dipotong setengah, buang inti dengan biji, cuci dan potong menjadi kotak kecil. Domba dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi kubus kecil. Bacon pertama dipotong menjadi irisan tipis, kemudian strip lebar 3 cm. Tempelkan daging, lada dan bacon secara bergantian di tusuk sate kayu, beri minyak dengan bumbu rendaman dan memakai 4 jam di lemari es. Kemudian panggang selama 20 menit, balik secara berkala. Kebab siap dapat ditaburi dengan rempah segar.
Persiapan: 5 jam 10 menit.
Dalam 1 porsi 510 kkal, 25 gram protein, 27 g lemak, 21 g karbohidrat
Ikan fillet dengan tomat dan rempah-rempah yang harum
4 porsi hidangan:
• 800 g tomat
• 1/2 sekumpulan peterseli
• 1/2 sekumpulan basil
• 750 gram fillet ikan
• garam
• lada hitam bubuk
• 6 siung bawang putih
Panaskan oven sampai 200 °. Cuci tomat, keringkan dengan tisu dan potong menjadi irisan tipis. Dimasukkan ke dalam bentuk berminyak. Garam dan merica sedikit. Cuci sayuran dengan air dingin dan keringkan seluruhnya. Cincang halus, campur dengan minyak zaitun, garam dan lada. Bawang putih bersih dan potong setiap dentikel menjadi 4 bagian. Bawang putih dan hijau memakai tomat dan dimasukkan ke dalam oven selama 5 menit. Cuci fillet ikan, keringkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil. Garam dan lada. Kenakan tomat dan tuangkan jus yang dihasilkan saat memanggang. Dimasukkan ke dalam oven selama 15 menit lagi. Hidangan siap dapat ditaburi dengan daun basil. Anda bisa menyajikan nasi dengan garnish.
Persiapan: 25 mnt.
Dalam 1 porsi 235 kkal, 37 g protein, 7 g lemak, 6 g karbohidrat
Spaghetti dengan saus tomat
Disajikan dengan tomat ceri dan panggang.
4 porsi hidangan:
• 1 ikat basil
• 300 gram tomat ceri
• 200 g tomat kaleng
• 1 sendok teh. sesendok pesto
• 1 bawang
• 1 siung bawang putih
• 400 g spaghetti
• garam
• 1 meja. sendok minyak zaitun
• 3 meja. sendok saus tomat
• lada hitam bubuk
Panaskan oven sampai 200 °. Kupas bawang dan bawang putih dan cincang halus. Kemangi untuk mencuci, keringkan, potong dedaunan dan potong-potong. Cuci tomat ceri, taruh di atas loyang dan panggang dalam oven sampai kulit mulai retak. Spaghetti mendidih dalam jumlah besar air asin mendidih. Untuk saus tomat, panaskan minyak zaitun dalam panci dengan dinding tebal dan goreng bawang dengan bawang putih hingga keemasan. Kemudian tambahkan tomat kaleng ke bawang dan bawang putih dan biarkan mendidih. Tambahkan saus tomat dan pesto, angkat dari api dan tumbuk. Garam dan lada. Spaghetti dilemparkan ke atas saringan, biarkan airnya mengering dan campur dengan saus. Tambahkan basil, sebarkan di piring, taruh tomat ceri.
Persiapan: 25 mnt.
Dalam 1 porsi 435 kkal. 14 g protein, 6 g lemak, 81 g karbohidrat
Daging goreng dengan bawang merah
Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan
4 porsi hidangan:
• 4 bawang merah
• garam
• lada hitam bubuk
• 2 meja. sendok makan minyak sayur
• 600 g daging sapi tenderloin
• beberapa sayuran segar
Umbi bersih, masing-masing dipotong setengah dan dipotong menjadi semifinal tipis. Lembaran aluminium foil minyak dengan minyak sayur, taruh di atasnya lapisan yang sama bawang cincang, taburi sedikit, merica dan goreng di atas panggangan selama 8-10 menit, aduk sesekali. Daging sapi tenderloin dicuci, dikeringkan dengan baik, dipotong menjadi potongan tebal di seluruh serat, akan membungkus setiap bagian benang, sehingga ketika dipanaskan, mereka mempertahankan bentuk bulat. Lumasi daging dari semua sisi dengan minyak sayur, taburi lada hitam, dan goreng di atas panggangan atau penggorengan selama 5 menit di setiap sisi sampai kecoklatan. Goreng daging di atas piring dan tutup dengan bawang merah. Sebelum disajikan, Anda dapat menaburkan herba hijau segar, misalnya marjoram. Hiasi dengan kentang atau nasi.
Persiapan: 25 mnt.
Dalam 1 porsi 410 kkal, 37 g protein, 13 g lemak, 2 g karbohidrat
Veal dengan quince dalam saus keju
4 porsi hidangan:
• 400 g daging sapi muda
• 250 ml kaldu
• 400 g quince, garam
• 1 bawang
• 2 meja. sendok makan minyak sayur
• lada hitam bubuk
• 200 gram keju olahan
Veal dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi kubus kecil. Kupas bawang dan potong menjadi setengah lingkaran. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dan taburi bawang. Tambahkan sisa minyak, taruh daging dan goreng dengan pengadukan konstan sampai terbentuk kerak. Kemudian tuangkan kaldu, didihkan dan didihkan dengan api kecil, tutupnya, sekitar 30 menit. Cuci yew, kupas, buang inti dan potong dadu. Masukan ke daging, aduk rata dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan krim keju, aduk, tambahkan garam, lada, didihkan dan segera angkat dari api. Hidangan siap dapat ditaburi dengan sayuran cincang.
Sup keju dengan sayuran
Kembang kol, wortel dan kacang polong.
4 porsi hidangan:
• 1 wortel
• 1 kepala kembang kol kecil
• 100 g kacang hijau beku
• 1 liter kaldu
• 200 g keju cair dengan rasa ham
• garam
• lada hitam bubuk
• Sayuran segar
Wortel dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi lingkaran tipis. Untuk mencuci cauliflower, keringkan, belah menjadi perbungaan dan potong besar-besar. Wortel tuangkan kaldu, didihkan dan masak selama 5 menit. Tambahkan cauliflower dan masak dengan api kecil selama 5 menit lagi. Tuang kacang polong hijau beku, beri lagi sup hingga mendidih, tambahkan garam, lada, dan masak selama 10 menit. Tambahkan krim keju, aduk dan keluarkan sup dari api. Tersebar di piring dan hias dengan rempah segar.
Persiapan: 30 mnt.
Jamur "Napoleon"
Dengan bawang dan krim keju
4 porsi hidangan:
• 1 pak kue puff beku
• 800 g keju olahan dengan rasa jamur
• 2 bawang
• 1 ikat dill
• garam
• lada hitam bubuk
• 1 meja. satu sendok minyak sayur
Dough unfrozen, roll out, letakkan di atas lembaran yang dilapisi dengan loyang dan kue panggang, seperti yang ditunjukkan dalam instruksi pada paket. Biarkan kue siap menjadi dingin. Kulit bawang dan cincang halus. Dill untuk mencuci, kering dan cincang halus. Panaskan minyak sayur dalam wajan kecil dan cokelat bawang. Hapus dari wajan dan aduk rata dengan keju cair dan adas. Didinginkan minyak kue dengan krim yang dihasilkan dan dilipat di atas satu sama lain. Bagian atas yang sedikit ditekan dapat dihias dengan tangkai daun dill dan jamur kalengan.
Persiapan: 45 menit.
Gulungan pancake
Dengan salmon, mentimun, dan keju cair
4 porsi hidangan:
• 250 g tepung terigu
• 500 ml susu
• 3 butir telur
• 1 sejumput garam
• 4 meja. sendok makan minyak sayur
• 2 paket irisan keju olahan
• 200 g irisan salmon
• 1 ikat dill
• 200 g mentimun
• 2 siung bawang putih
• 1 bawang merah
• garam
• lada hitam bubuk
• 1 sendok teh. sesendok parutan lobak
Telur sedikit kocok, campur dengan tepung dan garam. Secara bertahap tuangkan susu. Biarkan adonan pada suhu kamar selama 20 menit, lalu panggang pancake dengan minyak sayur. Dill cincang halus. Untuk setengah dari pancake, taruh irisan salmon. Taburkan setengah adonan dan gulung dalam gulungan. Ketimun, mengupas kulitnya, parut pada parutan besar. Kupas bawang dan bawang putih dan cincang halus. Campurkan dengan mentimun, parut lobak, sisa adas, garam dan merica. Untuk pancake yang tersisa, taruh irisan keju cair dan tutup dengan lapisan mentimun yang rata. Ciutkan gulungan.
Persiapan: 60 menit.