Aturlah untuk keluarga Anda seminggu masakan Kaukasia. Perlakukan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat. Resep untuk hidangan ini, kami akan dengan senang hati berbagi.
Lulya - kebab
Hidangan ini disiapkan dari daging sapi tanpa lemak. Ini berguna dan enak.
Untuk memasak lyulya-kebab, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut: 600 g daging sapi, satu bawang, 4 siung bawang putih, peterseli, 150 g yoghurt alami, beberapa lembar salad Cina, satu tomat, 2 ketimun kalengan, 4 pcs. lobak, satu lemon, 4 buah. tusuk sate kayu.
Potong bawang halus, dan potong bawang putih halus. Campur daging dengan bawang putih, bawang, rempah-rempah, garam dan tambahkan warna hijau. Campurkan semuanya dengan seksama dan biarkan cincang meresap selama setengah jam. Pada parutan bawang putih, mentimun dan campurkan semuanya dengan yogurt, garam dan tambahkan merica, sausnya sudah siap. Dengan tangan basah yang terbuat dari daging cincang, bentuk sosis, panjang 10-15 cm, dengan ketebalan total 3 cm. Lumasi tusuk sate dengan minyak dan sajikan pada mereka. Panaskan oven hingga 200 derajat dan taruh lub kebab. Selama memasak, putar sosis. Hidangan ini disajikan bersama dengan irisan sayuran yang dibumbui dengan jus lemon dan daun peterseli.
Chahokhbili
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda akan membutuhkan: ayam, berat 1,6 kg, dua bawang besar, 3 siung bawang putih, setengah kilogram tomat, 3 sendok makan. basil, 1 sendok teh hop-suneli, sekelompok peterseli dan ketumbar, garam.
Bilas ayam bilas, keringkan dan potong kecil-kecil. Kemudian goreng mereka dalam wajan tanpa minyak. Setelah ini, masukkan ayam ke dalam panci yang dalam dan bumbui dengan garam. Kulit bawang dan cincang halus, kemudian goreng dalam wajan, di mana ayam dipanggang. Tomat tuangkan air matang dan kupas kulitnya, potong. Cuci hijau dan cincang halus. Kukurice menambahkan tomat hancur, dan bawang dan bawang putih tergeletak di potongan ayam. Masak selama 20 menit. Kemudian tambahkan bumbu ke daging, cincang hijau, dan masak lagi selama 10 menit, lalu sajikan dengan sayuran. Bon appétit!
Mkhali kacang hijau
Untuk menyiapkan hidangan ini, ambil produk berikut: setengah kilogram kacang, satu bawang, 4 sendok makan. walnut, 4 bongkahan bawang putih, 2 tandan ketumbar, 2 sendok makan cuka anggur, minyak bunga matahari, lada odnostryry, garam.
Kacang mendidih dan dingin. Kupas bawang, potong dan direbus dalam wajan. Kenari memukul atau melewati daging, potongan daging. Hijau dan bawang putih dicincang halus. Untuk bawang, tambahkan kacang, kacang, sayuran dengan bawang putih, garam, dan lada. Tambahkan cuka anggur dan aduk semuanya dengan seksama. Siap untuk meletakkan piring di atas piring, dan hias dengan biji delima.
Ajapsandal
Hidangan sayuran ini, yang dibuat dari sayuran dan entah bagaimana menyerupai rebusan. Namun, ia memiliki rasa spesifiknya sendiri dan kami akan menyukainya.
Untuk menyiapkan hidangan ini Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut: 2 pcs. terong besar, 3 pcs. bawang, 2 pcs. kentang, 200 gram daging kalkun, 500 gram tomat dalam jusnya sendiri, dua tandan basil Ikins, sekelompok peterseli, minyak bunga matahari, sepasang siung bawang putih, garam dan lada.
Potong fillet kalkun menjadi potongan-potongan kecil dan goreng penggorengan selama 5-7 menit. Terung dipotong dadu, garam dan biarkan selama 20 menit. Kemudian bilas mereka untuk menghilangkan kepahitan. Disiapkan terong dalam minyak selama 10 menit. Setelah siap, tuangkan ke dalam panci. Kupas kentang, dan potong dadu, goreng dalam wajan selama sekitar 5 menit. Setelah itu, masukkan ke dalam panci. Daging juga dipindahkan ke sayuran, dan tambahkan sayuran cincang di sana. Untuk daging, tambahkan satu siung bawang putih dan cabai. Tomat ditutupi dengan air mendidih dan dikupas. Kemudian potong mereka menjadi kubus. Bawang halus dipotong dan digoreng dengan minyak sayur hingga warna keemasan. Setelah itu, tambahkan tomat, kalengan dalam mangkuk Anda sendiri, dan didihkan selama 4 menit.Setelah semuanya siap, pindahkan bawang ke dalam panci ke seluruh produk, tambahkan sisa sayuran, bawang putih, rempah-rempah dan didihkan selama 15 menit. Semua pencampuran dan keluarkan dari panas. Selamat makan!
Kaurma dari hati
Kaurma adalah daging yang dipanggang dengan baik dalam lemaknya sendiri. Beberapa menggunakan domba untuk hidangan ini, dan beberapa hati (ayam, babi atau domba).
Untuk menyiapkan hidangan ini Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut: daging babi atau hati domba - 500 g, bawang - 6 bh, tomat - 6 pcs., Cilantro, tarragon, peterseli, minyak sayur, garam.
Potong hati dalam potongan besar. Kupas bawang dan potong. Lalu hati dengan bawang dan goreng dalam minyak sayur. Tomat, tuangkan air mendidih dan kupas, masukkan ke dalam kue kering. Greenery chop dan 2/3 tambahkan ke hati. Campurkan semuanya secara menyeluruh dengan api. Hidangan yang disiapkan disajikan dalam bentuk yang hangat. Jangan lupa menghias yang hijau.
Borani lobio hijau
Borani - hidangan sayuran dan ayam yang sangat populer. Dalam rempah-rempah hidangan yang disiapkan dan sayuran ditambahkan, yang begitu khas dari masakan Georgia.
Untuk membuat hidangan ini, ambil: satu kilo kacang hijau, satu kilo ayam, 200 gram ghee, sedikit bawang hijau, 4 kecambah kecil, ketumbar, tarragon, 1,5 sendok teh. chabera, sejumput kayu manis kayu manis, 2 cangkir matsoni (yogurt tanpa aditif), 4 siung bawang putih, garam dan lada.
Pertama siapkan saus. Untuk ini, campur yogurt dengan bawang putih dan garam. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dengan membentuk kerak emas. Di atas piring ada setengah bagian lobio, dan di atas piala. Kemudian tuangkan semua setengah saus dan taburi dengan bumbu. Di atas, taruh satu lapis ayam, saus, dan sayuran. Hidangan disajikan ke meja panas. Bon appetit!
Chakapuli dari domba
Chakapuli adalah hidangan yang disiapkan dari daging kambing direbus dalam anggur putih dengan buah plum dan tarthun segar. Anda perlu mengambil daging dari yang muda.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: 500 gram domba, 2 gelas air, dua tandan peterseli, daun bawang dan tarragon, 500 g asam plum, 2 gelas anggur putih, capsicum, dan garam.
Daging domba dipotong kecil-kecil dan digoreng, potongan daging panggang dimasukkan ke dalam panci, tambahkan air putih, lada hitam, dan masak hingga setengah matang. Cuci sayuran dan potong besar. Ketika daging sudah hampir siap, tambahkan bumbu, cabai yang dicincang halus, ceri prem, anggur dan garam. Bawa chakapuli hingga mendidih dan masak selama 20 menit lagi dengan magnet kecil. Sajikan hidangan panas.
Ayam tembakau di bawah berry dan saus anggur
Untuk persiapan ayam, Anda akan membutuhkan: 1 kg film, minyak sayur, 2 bundel ketumbar, garam dan merica, 1 capsicum, 100 g blackberry dan anggur hijau, 4 siung bawang putih, 2 sendok makan. kenari tanah.
Cuci ayam, bersihkan, garam, merica dan potong sternum sehingga terbaring di atas pesawat. Wajan penggorengan dan menggoreng film di kedua sisi, menekannya dari atas dengan beban. Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, hancurkan buah beri. Bagi mereka, tambahkan parutan di atas saringan. Campur buah beri dengan kenari. Lalu gosokkan di zelenkinzy, cabai, bawang putih, dan campurkan semuanya dengan saus. Garam menambahkan satu gigitan. Setelah ayam siap, tuangkan banyak dengan sausnya dan sajikan meja. Piring dapat dihias dengan tanaman hijau. Selamat makan!