Salad dengan kentang dan sosis
• 4 kentang rebus
• 4 buah tomat
• 2 ketimun
• 200 g sosis dimasak
• 2 tandan bawang hijau
• 8 sdm. sendok saus untuk salad
Persiapan resep:
Kentang potong dadu, tomat, irisan. Ketimun dipotong setengah, dan kemudian di iris tipis. Gabungkan komponen salad yang sudah disiapkan, tuang saus dan aduk. Saat melayani, hiasi dengan sayuran hijau.
Berpakaian untuk salad
100 ml cuka (3%)
• 100 g minyak sayur
1 jam sesendok gula
• sejumput lada hitam
• sedikit garam
Persiapan resep:
Cuka dikombinasikan dengan garam, gula dan lada, aduk hingga komponen larut dan tambahkan minyak. Isi kembali dalam wadah tertutup, dan kocok sebelum digunakan.
Salad kentang dengan udang dan caper
• 1 kg udang
• 500 g kentang rebus
• 0,3 cangkir caper kalengan
• 5 butir telur rebus
• peterseli hijau
• mayones
• Cuka secukupnya
• garam
Persiapan resep:
Udang dicuci dan direbus dalam sedikit cuka asin selama 15 menit (tanpa air). Potong kentang menjadi kubus, telur - irisan besar. Masukkan kentang, telur, caper dan udang dalam mangkuk salad. Tambahkan sedikit mayones dan campurkan. Kemudian tambahkan sisa mayones untuk dicicipi dan taburi dengan peterseli cincang halus.
Salad dengan cumi dan kentang
• 400 g kentang rebus
• 200 g cumi tinned
• 100 g mentimun asin
• 50 gram kacang hijau
100 g krim asam
zaitun diadu
• hijau
• garam
Persiapan resep:
Cumi dan kentang iris iris tipis. Kulit timun, dan potong-potong atau irisan. Kombinasikan makanan yang disiapkan, tambahkan kacang polong, garam dan bumbui dengan krim asam. Salad dengan tanaman hijau dan zaitun.
Salad kentang dengan ikan haring
• 1 kentang rebus
• 100 g fillet ikan salai
• 0,5 mentimun asin
• 1 kepala bawang
• 1 apel
• 1 sdm. sendok minyak sayur
• 1 sendok teh cuka (3%)
• 1 sendok teh gula
• Daun salad hijau
• garam
Persiapan resep:
Kupas kentang, mentimun, irisan apel dan fillet herring dipotong menjadi irisan tipis. Bawang - jerami. Makanan olahan dikombinasikan, salad musim dengan minyak sayur, cuka, gula, garam dan campuran. Saat melayani, berbaring di daun selada, bumbui dengan irisan ikan hering dan apel.
Salad dengan cod dan kentang asap
• 500 g cod asap
• 6 kentang rebus
• 3 sdm. sendok dill cincang
• 1 busur bawang hijau
• 250 g mentimun acar
• 2 butir telur rebus
• 200 g krim asam
Ikan bersih, angkat tulang dan potong. Potong kentang dan mentimun menjadi kubus. Putih telur cincang halus, kuning telur hancur, dan campur dengan krim asam. Ikan, kentang dan mentimun terbaring di mangkuk salad. Taburi dengan putih telur. Kemudian tuangkan saus asam krim. Saat dihidangkan, hiasi dengan sayuran dill dan bawang cincang halus.
Salad apel-plum
• 3 apel
• 300 g sink
• 100 g kenari
• 2 sdm. sendok makan krim asam
• 1 sdm. sesendok madu
• bubuk kayu manis dan jus lemon secukupnya
Persiapan resep:
Cuci buah prem, buang tulang dan potong menjadi irisan. Kupas apel dari kulit, dan potong menjadi irisan tipis. Campurkan krim asam, madu, kayu manis, kacang cincang, jus lemon, aduk dan tuangkan campuran buah yang dihasilkan.
Salad dari apel dan buah prem
• 300 g buah apel
• 100 g pengeringan
• 700 g krim asam
• 2 kuning telur mentah
• 2 sdm. sendok gula
Apel kupas dan potong menjadi irisan. Cuci buah prem dan potonglah. Yolks dioles dengan gula dan dicampur dengan krim asam. Apel dan buah plum bergabung dan dicampur dengan krim asam.
Apel dengan saus cowberry
• 4 apel
• 1 oranye
• 6 sdm. sendok putih anggur
• 2 sdm. sendok gula
• 0,25 sendok teh bubuk kayu manis
• 1 sdm. sendok cognac
1 jam sendok tanah jahe
• 2 kuncup anyelir
• 6 sdm. sendok kolak lingonberry
• 3 sdm. sendok pistachio cincang
Persiapan resep:
Apel kupas dan potong menjadi irisan. Gabungkan anggur dengan gula, kayu manis, cengkeh dan didihkan. Rempah campuran ke dalam apel, biarkan dingin. Dengan jeruk, kupas dan peras sarinya. Kompot Cowberry digabungkan dengan jus jeruk, jahe, cognac dan sirup, dinyatakan dengan apel. Apel memakai piring pencuci mulut, tuangkan saus, taburi dengan bumbu dan pistachio.
Apel dengan saus madu
• 2 buah apel
• 100 g manisan buah
• 100 gram kacang
• 1 sdm. sesendok gula
• 1 telur
• 150 g krim tebal
• 1 sdm. sesendok madu
• 4 bola es krim
Dalam apel, buang inti. Isi apel dengan massa yang dihasilkan dan panggang selama 20 menit pada suhu 190 ° C. Untuk saus krim didihkan, campurkan dengan madu dan panaskan dengan api kecil. Saat menyajikan, tuangkan sedikit saus pedas di atas piring, taruh apel di atasnya dan hiasi dengan es krim.
Bola keju cottage
• 2 apel besar
• 200 g keju cottage
• 1 sdm. sesendok gula
• 1 telur
• kismis
• mencubit vanili
Cuci apel, keringkan dan potong menjadi dua bagian. Hapus inti. Kismis dicuci dengan baik dan kenakan serbet kertas untuk dijemur. Keju cottage dikombinasikan dengan telur, gula, kismis dan vanila. Aduk. Isi potongan apel dengan pasta curd, taruh di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang.
Pisang dan apel dengan vanili
• 2 buah pisang
• 2 buah apel
1 jam sesendok gula vanila
• 2 sdm. sendok makan gula bubuk
• 5 sdm. sendok jus jeruk nipis
• 1 sejumput pala
• 50 gram mentega mentega
Persiapan resep:
Kupas pisang, dan potong menjadi irisan dengan ketebalan 5 mm. Apel kupas, buang inti dan potong menjadi irisan tipis. Di akhir memasak, tambahkan gula bubuk, gula vanili dan pala. Sebelum disajikan, letakkan buah dalam piring kecil dan tuangkan saus yang dibentuk selama pemanggangan.
Apel dipanggang di pancake
- 300 gram apel
- 125 gram tepung terigu
- 600 ml susu
- 20 g minyak sayur
- 50 gram mentega mentega
- 15 g gula
- 2 butir telur
- 25 gram cognac
- 10 g jus lemon
- 25 g gula bubuk
- garam secukupnya
Persiapan resep:
Tambahkan terigu dan aduk selama 1-2 menit. Kemudian biarkan adonan diseduh selama satu jam, tuangkan adonan sedikit lagi, biarkan menjadi merah, lalu balikkan pancake. Pada wajan yang diminyaki dan dipanaskan, tuangkan satu lapisan tipis 1 sdm. adonan sendok, masukkan 2 irisan apel dan
Pancake, apel
• 150 g tepung terigu
• 6 apel
1 cangkir kefir
• 1 telur
• Mentega untuk digoreng
• garam
Persiapan resep:
Untuk adonan, campurkan yogurt, telur, dan garam untuk mendapatkan konsistensi krim asam tebal. Apel dicuci, dikupas, buang inti dan potong menjadi cincin. Dalam wajan, lelehkan mentega. Dengan garpu, ambil cincin apel, celupkan ke dalam adonan dan taruh di atas panci. Sajikan panas!
Apel dengan saus karamel
• apel segar
Untuk saus:
• 1,5 gelas gula cokelat
• 4 sdm. sendok tepung
• 4 sdm. sendok mentega asin
• 2 sdm. sendok krim dengan kandungan lemak 22%
Rebus, aduk dengan pengocok, 7-8 menit. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, campurkan gula dan tepung. Tuangkan segelas air mendidih, kenakan api kecil. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air. Hapus saus dari api, tambahkan mentega dan krim. Aduk rata dan sajikan panas untuk memotong apel.
Kentang sup krim
• 300 g kentang
• 0,5 akar seledri
• 500 ml daging atau kaldu ayam
• 1 wortel
• 1 sdm. sesendok mentega
• krim 250 ml
• garam, lada hitam
Persiapan resep:
Kupas kentang dan seledri, potong-potong dan masak dalam kaldu selama 25 menit, sampai sayuran lunak. Wortel bersih, potong tipis dan masukkan mentega. Kentang dan seledri digiling dalam kaldu dengan blender. Tuang krim ke dalam sup krim, bawakan massa yang dihasilkan hingga mendidih, aduk terus. Jika sup yang Anda miliki ternyata cair, Anda bisa menambahkannya ke keju olahan, hancur berkeping-keping. Sekali lagi, ratakan sayuran dengan blender dan sajikan. Orang dewasa untuk kesibukan dapat menambah sup siap pakai dengan biji-bijian, dan anak-anak membiarkan mereka makan sup.
Ikan rebus dengan sayuran
• 200 g bawang
• 300 g wortel
• 4 tangkai seledri
• 2 zucchini kecil
• 1 kg kentang (ambil umbi kecil)
• 800 g-1 kg ikan (pike perch, cod, hake, pollock, sea bass, flounder, dll.)
• merica hitam
• daun salam
• minyak sayur
Persiapan resep:
Kupas wortel, bawang dan kentang. Potong menjadi cincin tipis. Juga dipotong menjadi zucchini dan seledri. Proses dan cuci ikan dengan benar. Potong kecil-kecil. Diskusikan. Masukkan ke dalam panci besar, sedikit diminyaki dengan minyak sayur, lapisan: potongan ikan, kentang, wortel, seledri, bawang, zucchini. Tuangkan air (untuk menutupi sayuran), tambahkan lada dan daun salam. Masukan ke rebusan api. Ketika hidangan mendidih, perlu untuk garam secukupnya, matikan api dan masak sampai siap selama sekitar 20-30 menit. Saat memberi makan hidangan kepada seorang anak, ikan harus memilih semua tulang. Anda juga bisa menggiling ikan dan sayuran di haluskan.
Salad "Wawancara dengan Chef"
• 50 g buah ara segar
• 30 g ham (ham mentah)
• 60 gram keju "bruschetto" dengan tomat kering atau keju air asin lainnya dengan aditif (herbal, tomat)
• 8 gram kemangi merah
• 6 g kemangi hijau
• 8 g arugula
• 20 g saus Vinegro
• 40 g stroberi
• 1 bunga anggrek untuk hiasan
Saus Vinegro. Minyak zaitun, jus lemon, madu, garam laut, kacang polong lada hitam. Semua aduk rata sampai seragam. Kami memotong buah ara dan stroberi menjadi irisan. Keju dipotong dengan kubus (1,5x1,5cm). Irisan tipis daging cincang di pengiris atau pisau tajam. Di atas piring lay out keju, rukkola, stroberi, jamon, buah ara, daun kemangi merah dan hijau. Kami menuangkan 2-3 sdm. sendok saus "Vinegro". Kami menghiasi bunga dengan anggrek.
Salad gaya Naryshkin
Persiapan resep:
Fillet ayam dipotong menjadi piring, kemudian - kotak 1x1cm. Ayam Marinu dalam kecap asin dengan bawang putih. Dari kentang yang dikupas, potong bola dengan pisau dan masak dalam air yang sedikit asin sampai matang. Mentimun asin potong dadu (1,5x1,5 cm), bawang merah - sedotan, tomat ceri - irisan. Di penggorengan, goreng potongan fillet ayam acar bersama dengan sosis berburu. Sayuran dicampur bersama: kentang rebus, kacang hijau, bawang merah, acar, tomat. Tambahkan kepada mereka ayam goreng dan sosis berburu. Isi dengan minyak bunga matahari dan campur. Kami menyebarkan salad di atas piring. Di atas, rebus dan potong setengah telur puyuh dan salad jagung. Taburi dengan lada hitam yang baru digiling.
Sup Labu
• 950 g labu
• 320 g bawang
• 30 gram bawang putih
• 2,5 g thyme
• 3 gram biji adas
• 50 ml minyak sayur dan zaitun
• Mentega
• 55 gram madu
• 10 g garam
1 liter air minum
• 10 g gula
• 100 gram bawang merah
• 6 gram biji labu
• krim 30 ml 33%
• 60 g daging asap
Cincang halus ke dalam oven selama 1 jam pada 100 ° C (untuk bacon chips). Labu dibersihkan, potong menjadi irisan. Dalam panci yang sudah dipanaskan, tuangkan minyak sayur, masukkan labu, bawang, bawang merah, bawang putih, ranting thyme dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, masukkan biji adas dan goreng selama 1 menit lagi. Kami mengeluarkan thyme dari wajan dan mengisi isinya dengan air dingin. Kami memasak selama 20 menit. Kemudian dalam blender, kita kocok sup ke massa yang homogen, masukkan mentega, minyak zaitun, sedikit krim, gula, garam dan madu, bawa secukupnya dan saring melalui saringan. Kami memasukkan sup ke dalam mangkuk, menaruh krim kocok, taburi biji labu goreng, pecahkan keripik bacon dan taburi dengan sup.
Sayap ayam "Kata bersayap"
Saus "Barbekyu" untuk marinade. Bawang dan bawang putih dibersihkan dan dipotong sangat halus. Di dalam panci tuangkan minyak zaitun, masukkan bawang bombay dan bawang putih, semua digoreng sampai siap, sehingga bawang bombai terasa lembut, tetapi tidak digoreng. Kemudian tambahkan pasta tomat dan lewati 3-4 menit. Kemudian tambahkan 1 sendok teh Dijon mustard dan gula, kita melewati 30 detik lagi. Lalu tambahkan kaldu ayam, saus Worcester, kecap, cabai. Kami mencampur semuanya dengan baik dengan pengocok, mari kita buang air kecil selama 1 menit, dan keluarkan dari api. Saus harus dingin, setelah itu bisa digunakan. Marinade untuk sayap ayam. Campurkan saus "Barbekyu", garam, cabe rawit, saus Tabasco. Kami mengasinkan campuran yang dihasilkan dengan sayap. Kami berangkat sehari di kulkas. Kami menuangkan minyak bunga matahari ke wajan yang dipanaskan. Kami menyebar di atasnya acar sayap ayam dan kentang, potong-potong. Goreng sampai setengah matang. Potong tangkai seledri menjadi kotak kecil. Untuk sayap dan kentang tambahkan seledri, wortel mini, bawang putih, jeruk nipis, rosemary segar dan thyme, garam, lada hitam, 1 sdm. sesendok saus "Barbekyu". 30 detik semuanya digoreng. Kami menaruh semuanya dalam bentuk foil, tertutup rapat dan dimasukkan ke dalam oven selama 10 menit. Kemudian taruh di atas piring.
Cod Hitam "Bintang Karibia"
• 260 g tomat "pelati" atau tomat kalengan tanpa kulit
• 60 gram bayam
• 10 gram bawang putih
• 250 g cod hitam
• 30 g minyak zaitun
• 20 ml anggur putih
• 8 g tepung terigu
• 2 g garam laut
• 1,5 g bawang bombillet atau daun bawang
• Lada secukupnya
Kami tuangkan minyak zaitun di atas penggorengan yang dipanaskan dengan baik. Kami menaruh bawang putih, potong menjadi cincin tipis. Goreng 10 detik. Kemudian tambahkan bayam ke bawang putih, goreng selama 10 detik lagi. Tambahkan garam dan merica, tuangkan anggur. Ketika anggur sudah menguap, taruh tomat "pelati", goreng selama 3 menit. Fillet Cod dipotong-potong kecil, paniruem dalam tepung, tambahkan garam dan lada, goreng dalam panci lain dengan minyak zaitun sampai matang. Oleskan tomat dalam mangkuk dengan bayam, lalu taruh cod di atasnya.
Makanan ringan "Francoise"
• 230 gram udang windu
• 15 gram jeruk nipis
• 14 gram bawang putih
• 8 g parsley (daun)
• 55 gram baguette Perancis
• 15 gram mentega mentega
• 1,5 g garam laut
• 1,5 g thyme
• 6 g daun bawang
• 1,5 g dill
• 1 gram kacang polong hitam lada
• 5 gram jahe
Persiapan resep:
Minyak bawang putih. Aduk 15 gram mentega. 1 g dill. 1 g garam. 3 g bawang putih cincang halus. Kami membersihkan udang harimau dari cangkang, membuat sayatan di punggung, angkat dari bagian belakang mangkuk. Bilas dengan air dingin dan bersihkan dengan handuk kertas. Baguette potong dadu 3x3 cm, masukkan foil, masukkan minyak bawang putih baguette. Kami membuat tas dan menaruhnya di oven. Panggang sampai coklat keemasan. Kami mengocok wajan. Kami tuangkan minyak zaitun. Dalam 1 menit, panggang udang dengan garam dan kacang polong lada hitam. Kemudian tambahkan bawang putih dan jahe. Goreng selama 1 menit lagi. Tambahkan peterseli, aduk dan angkat dari api. Di bagian bawah piring kami mengeluarkan baguette panggang, kami meletakkan udang di atas. Kami menghias dengan sepotong jeruk nipis, thyme segar dan daun bawang.