Soodley (pilaf dengan bream)
- 100 gram pulp bream
- 120 g beras gandum panjang
- segelas susu
- 40 g aprikot kering
- 40 gram kismis putih
- 40 g kurma tanpa lubang
- 10 g bubuk kayu manis
- 100 gram mentega
- 10 g kuah safron
- 10 g kunyit
Memasak:
1. Segelas susu dicampur dengan 500 ml yodium. Kami menaruhnya di atas api dan didihkan, lalu tambahkan nasi dan masak hingga setengah siap. Kami melemparkannya kembali ke saringan. 2. Kismis goreng, kurma dan aprikot kering dalam krim mentega. Tambahkan nasi matang. Taburi dengan kayu manis, kunyit dan tambahkan safron. Kami mencampurnya dengan baik, memasukkannya ke dalam panci dan pada api lambat membawanya ke siap. 3. Panggang ikan dengan foil. Setelah pendinginan, pisahkan dari tulang. Pilaf selesai ditaburi potongan ikan panggang.
Pahla (pilaf dengan ayam kambing)
- 250 gram daging domba
- 50 g dill
- 120 g beras
- 10 gram biji cumin
- 60 gram bawang
- 10 gram infus safron
- 60 g kacang berbau
- 100 gram mentega
Memasak:
1. Daging domba Corsica, garam, lada. Bawang dipotong menjadi kubus dan dengan gandum jinten ditambahkan ke daging. Kami menempatkan di tempat yang dingin selama 6 jam. 2. Rebus nasi dan kacang sampai setengah matang. Kami membuangnya melalui saringan dan mencampurnya dengan dill, infus safron dan mentega. 3. Sepertiga dari beras dengan kacang-kacangan disewa di panci, di atas, dalam bentuk mentah, sebarkan marie dan daging mandi, tertidur dengan sisa beras dengan kacang. Pada api yang lambat, siapkan.
Nasi untuk pilaf
Pilih untuk plov hanya beras gandum panjang, pastikan untuk membilasnya dengan air untuk mencuci bubuk, di mana ada banyak pati, maka pilaf akan rapuh.
Salad dari zucchini dan tomat
- 1 zucchini
- 1 tomat besar
- Saus 50 ml
- 30 gram Parmesan
- 5 gram peterseli
Memasak:
Zucchini courgette halus dapat dimakan mentah, jika Anda memilih buah-buahan seukuran mentimun-10-15 cm 1. Potong zucchini menjadi strip tipis tipis. Masukan ke piring. Zucchini sedikit menambahkan garam, merica, tutup dan biarkan selama 5-10 menit untuk memungkinkan jus untuk terpisah. 2. Potong tomat menjadi kubus kecil, parut pada parutan halus, potong peterseli halus. 3. Setelah 10 menit, taruh potongan tomat di atas potongan zucchini. Atas dengan saus Caesar. Taburi dengan parmesan parut dan peterseli. 4. Untuk saus Caesar: kocok kuning telur dengan segelas minyak zaitun ketiga, tambahkan jus lemon dan mustard, 1-2 anchovy dan sedikit parutan parmesan.
Salad apel dengan mint
- 1 apel manis dan asam besar
- 10 gram mint kering
- 2 sdm. sendok jus lemon
- sedikit kulit lemon
- beberapa daun mint segar
Memasak:
1. Bersihkan apel, buang inti. Potong menjadi potongan sedang, tambahkan mint dan jus lemon. 2. Taruh di piring, taburi dengan kulit lemon dan hias dengan mint.
Kue dengan apel dan biji poppy
- 300 g tepung terigu
- 100 g gula bubuk
- 150 gram mentega
- 1 telur
- 80 g kacang almond
- garam
Untuk mengisi:
- 600 g antonovki
- sebungkus bunga poppy
- segelas susu
- setengah cangkir gula
- lemon (jus dan kulit)
- 0,5 sendok teh Cinnamon
Memasak:
1. Campur tepung, gula bubuk dengan mentega, telur dan garam dan remas adonan. Dinginkan dengan baik di kulkas. 2. Kupas dan potong apel dan campurkan dengan jus lemon, kayu manis, dan setengah gula. 3. Rebus susu dengan sisa gula, biji poppy dan kulit lemon. 4. Gulung adonan dan melapisi cetakan kecil. Angkat papan samping. 5. Baringkan biji poppy dari atas, bergabunglah dengan sisinya dan taruh irisan apel di tengah, beri minyak dengan mentega dan taburi dengan gula. Panggang selama 20 menit.
Apel yang dipanggang
- 8 apel hijau besar
- 100 gram mentega
- kaca dengan bagian atas muesli
- 1 cangkir buah beri (black currant atau raspberry)
- gula merah secukupnya (tergantung berapa banyak buah asam yang Anda minum)
- 3 sdm. sendok madu
- 3 sdm. sendok kenari cincang
Memasak:
1.Iz apel untuk memotong inti tidak sampai ke ujung atau akhir, untuk menempatkan mereka dalam bentuk refraktori. 2. Isi lubang di apel muesli, campur dengan gula dan beri, dan tuangkan apel dengan madu. 3. Ekstrak inti yang digali dalam sedikit air dengan gula. Kemudian tuangkan air ini ke bagian bawah cetakan. 4. Panggang apel di dalam oven sampai matang, taburi kayu manis dan kenari cincang di atasnya.
Strudel untuk adonan
- 400 g tepung terigu
- 200 ml air
- 50 g minyak sayur
- garam
Untuk mengisi:
- 500 gram apel
- 50 g kacang almond
- jus dari 1 lemon
- 50 ml cognac
- 30 g breadcrumbs
- 50 g kismis
- 50 gram mentega bubuk gula
Memasak:
1. Uleni adonan dari air hangat, tepung, minyak dan garam, buat bola dan oli. Tutup dengan sebuah film dan biarkan selama satu jam di tempat yang hangat. 2. Kupas apel, dan potong dadu kecil, tambahkan jus lemon, cognac, gula, biskuit, biarkan direndam. 3. Gulung adonan dengan sangat tipis, pindahkan ke atas handuk. Lumasi dengan mentega cair. Taburi dengan remah roti dan gula. Tata isi apel, gulingkan gulungan. Tepi ujungnya dan letakkan di atas loyang yang sudah diminyaki. Panggang selama sekitar 20 menit. Dinginkan dan taburi dengan gula bubuk.
Sambuc
- 400 g apel
- 8 g gelatin
- 2 putih telur
- gula secukupnya
- vanillin
Memasak:
1. Kupas apel parutan pada parutan besar, masukkan ke dalam panci dan kenakan api kecil, tutup dan keluarkan 10-15 menit. 2. Kocok apel dengan blender, dinginkan. 3. Tuangkan gelatin ke dalam air dan biarkan membengkak selama 20 menit. Lalu, panaskan sedikit agar larut. 4. Kocok kulit putih sampai busa subur, lalu secara bertahap perkenalkan gula. 5. Campurkan massa protein dengan apel dan kocok sampai busa. 6. Tuang gelatin dengan tetesan tipis, aduk dan tuangkan ke dalam cetakan. Dimasukkan ke dalam lemari es untuk pembekuan.