Cara memanggang bebek di oven secara keseluruhan sehingga lembut dan berair: Resep - jari-jari menjilat

Bebek yang lembut, berair dan harum di dalam oven, dipanggang seluruhnya atau diiris tipis, lengan atau setelan, mendiversifikasi menu sehari-hari dan dengan mudah mengatasi peran hidangan upacara pada kesempatan pesta meriah. Cara merendam dengan benar dan berapa banyak untuk memanggang burung dengan lengan dan foil, di semua rincian akan menceritakan di bawah resep langkah-demi-langkah sederhana dengan foto dan video. Sebagai komponen yang menyertainya, apel, jeruk, madu, kecap, dan jus buah cocok. Untuk isian, soba dan beras berguna, dan untuk hiasan - kentang ukuran sedang. Ibu rumah tangga yang berpengalaman akan tertarik dengan cara memasak di rumah bebek peking di foil. Ini lebih kompleks dan melelahkan daripada resep lain, tetapi upaya yang dikeluarkan mengkompensasi rasa luar biasa dari daging unggas yang ditutupi oleh kerak madu yang renyah.

Cara merendam bebek untuk dipanggang dalam oven, jadi rasanya lembut dan berair - resep dengan foto selangkah demi selangkah

Resep dengan foto selangkah demi selangkah menjelaskan cara merendam bebek untuk dipanggang dalam oven, sehingga lembut dan berair. Komponen utama bumbunya adalah jus jeruk, kecap, madu, dan mustard manis. Mereka melembutkan serat daging padat dan memberi burung rasa gurih dan aroma yang tak terlupakan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk mengawinkan bebek sebelum dipanggang dalam oven

bebek - 2 kg
oranye - 1 pc
mustard manis - 1 p.s.
kecap - 2 sdm
madu - 3 sdm.
garam - ½ sdt
lada hitam - ½ sdt

Instruksi langkah demi langkah tentang cara merendam bebek agar menjadi juicy dan lembut

Agar bebek buatan sendiri yang dipanggang di oven menjadi lembut dan berair, resepnya merekomendasikan bahwa itu pertama kali diasinkan. Untuk ini, bangkai harus dicuci, dikeringkan dan digosok dengan garam dan lada hitam.
Untuk rendaman dari jus peras jeruk, tambahkan madu, kecap, mustard dan aduk. Taruh burung di lengan baju, tuangkan rendaman, kencangkan tepinya dengan erat dan kencangkan sehingga tidak berpisah.
Kocok beberapa kali untuk mendistribusikan isi secara merata. Letakkan di kulkas selama 12 jam. Pastikan untuk menyerahkan 2-3 kali selama waktu ini.
Pada akhir waktu, keluarkan bebek dan pegang lehernya, sehingga bumbu tambahan ditumpuk. Kembalikan bangkai ke cetakan dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 20 menit. Kemudian, sesuai resep, kurangi pemanasan hingga 180 ° C dan panggang selama satu setengah jam, secara teratur menyiram jus yang tersedot.
Jika bagian atasnya mulai mengering, tutupi burung dengan foil. Ketika menusuk jarum dengan jarum, jus akan berhenti menonjol, keluarkan bebek lunak dari dalam oven dan sajikan di atas meja.

Bumbui untuk bebek dengan madu dan mustard untuk malam - resep sederhana dengan foto dalam foil

Cara menyiapkan bumbu untuk bebek dengan madu dan mustard untuk malam, akan mengajarkan resep sederhana dengan foto. Daging, yang menyerap campuran akut-manis dalam waktu 12 jam, akan memperoleh konsistensi lembut, berair yang tidak biasa, rasa gurih dan aroma yang lembut.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep bumbu dari madu dan mustar untuk bebek

bebek - 1,5 kg
mustard - 2 sdm
madu - 2 sdm
air - 1 t
rempah-rempah - 1 sdt
lada - ½ sdt

Langkah-demi-langkah instruksi untuk resep persiapan bebek dalam bumbu dengan madu dan mustard di foil

Bersihkan bebek dan lap sampai kering. Rempah-rempah, garam dan lada hitam untuk menghubungkan dan menggosok mereka dengan bangkai.
Madu dan mustard mencampur dan menutupi burung dari semua sisi. Keluarkan sisa bumbu perendam di dalamnya, tambahkan produk setengah jadi dalam panci, tutup dengan penutup dan taruh ke dalam kulkas untuk malam.
Di pagi hari, ambil bebek, taruh dalam cetakan, tuangkan segelas air, tutup dengan foil dan kirimkan ke oven, dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang selama satu setengah jam. Sekali dalam 30 menit, buka foil dan beri air pada burung dengan jus yang dihasilkan, sehingga dagingnya berair dan lembut. Kemudian tutup lagi dengan foil.
Kemudian keluarkan foil, nyalakan api bagian atas dan warnai bangkai sampai muncul kerak yang cantik. Di atas meja, seekor bebek dengan bumbu madu dan mustard disajikan sepenuhnya di atas piring saji.

Bebek lezat di oven dengan apel dan jeruk sepenuhnya - resep langkah demi langkah pada video

Cara membuat bebek yang lezat di oven dengan apel dan jeruk di lengan Anda, menunjukkan resep langkah demi langkah yang terperinci di video. Penulis membuka rahasia perusahaan dan merekomendasikan tidak hanya menggunakan apel dan buah jeruk, tetapi juga jeruk segar. Pengisian pada dasarnya ternyata jenuh dan memberikan bebek, dipanggang dengan apel dan jeruk di oven di lengan, kelembutan, juiciness dan aroma yang halus.

Bebek yang dipanggang di oven dengan kentang dan apel di rumah - resep langkah demi langkah dengan foto di bratwurst

Untuk bebek, dipanggang dalam oven dengan kentang dan apel di rumah, ternyata lembut dan berair, resep selangkah demi selangkah dengan foto merekomendasikan melakukannya foil atau lengan baju, dan dalam kerang di bawah tutupnya. Kapasitas tidak akan memungkinkan burung untuk membakar, dan beberapa kaldu dan apel akan memberikan daging juiciness, kelembutan dan konsistensi leleh.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep bebek dengan kentang yang dipanggang dalam oven dengan scallop

bebek - 1 kg
kentang - 1 kg
bawang - 2 buah
wortel - 2 buah
apel - 2 buah
daun salam - 2 buah
garam - 1 sdm
herbal kering - 1 sdm
kaldu - 2 l
lada - 1 sdt
rempah-rempah - 2 sdm
minyak sayur - 30 ml

Instruksi langkah demi langkah untuk resep memanggang bebek itik dengan kentang dan apel di oven

Potong bebek dengan potongan porsi. Garam, merica, parut dengan bumbu dan biarkan selama setengah jam.
Pada minyak bunga matahari, goreng irisan unggas dari semua sisi.
Bawang, wortel dan apel potong dadu, letakkan di bagian bawah bratwort, taburi dengan garam, merica dan tambahkan daun salam.
Di atas bantal sayuran dan apel tempat potongan unggas dan kentang, diiris dengan kotak. Semua tuangkan kaldu.
Tutupi domba dengan penutup dan kirimkan ke oven, dipanaskan hingga 180 ° C. Masak selama 40 menit, lalu turunkan suhu hingga 140 ° C dan panggang selama setengah jam lagi.
Di atas meja, bebek lunak, empuk, dipanggang dengan kentang dan apel, disajikan panas.

Bebek utuh diisi dengan soba dalam oven di foil - resep langkah demi langkah dengan foto

Bebek buatan sendiri diisi dengan gandum dan dipanggang seluruhnya dalam oven dalam bentuk foil, sesuai dengan arahan resep langkah demi langkah ini dengan foto, ternyata lembut, berair dan harum. Daging, menyerap sepasang sayuran, apel dan jeruk, menjadi lunak dan memperoleh rasa yang kaya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep bebek dalam bentuk foil yang diisi dengan buckwheat dan apel

bebek - 1,5 kg
soba - 2 sdm
wortel - 100 g
bawang - 2 buah
apel - 1 pc
quince - 1 pc
oranye - 1 pc
kentang - 800 g
minyak sayur - 50 ml
madu - 2 sdt
garam - 1 sdt
campuran cabai - 1 sdt

Instruksi langkah-demi-langkah untuk resep kue dalam foil penuh bebek diisi dengan soba dan apel

Bebek benar-benar digosok dengan campuran lada, garam dan jus jeruk. Tempatkan bangkai di dalam tas, ikat dan kirimkan ke kulkas selama 2 jam.
Soba tuangkan air mendidih dan tentukan pada kompor kecil, membuat api terlemah. Setelah 5-7 menit matikan dan tutup.
Bawang, apel dan wortel memotong jerami dan menyimpan minyak sayur hingga lunak.
Tambahkan soba, campur, garam, merica, dan masak selama 2-3 menit lagi. Lalu angkat dari pemanas dan hancurkan unggas ini.
Taruh foil pada loyang, letakkan bangkai boneka di atas, buat sayatan pada kulitnya untuk memungkinkan lemak mengalir. Tambahkan quince dan jeruk yang diiris, tambahkan kentang dan tutup dengan lapisan foil lain.
Kirim ke oven, dipanaskan hingga 180 ° C, dan panggang selama 70-80 menit. Kemudian pada kertas aluminium membuat sayatan, sendok untuk mengumpulkan jus yang dialokasikan, hubungkan dengan madu, tuangkan burung dari atas, dan tuangkan sisanya ke dalam isian.
Masak, tanpa ditutup dengan foil, selama setengah jam.
Kemudian keluarkan dari oven, bebek empuk yang diisi dengan soba dan apel, lalu panggang seluruhnya, taruh di atas piring, hias dengan kentang dan sajikan di atas meja.

Cara memasak bebek di Beijing di rumah sepenuhnya - resep di oven dengan foto

Pada pertanyaan bagaimana memasak bebek di Beijing di rumah dalam oven sepenuhnya, itu menjawab resep langkah demi langkah dengan sebuah foto. Prosesnya membutuhkan perhatian dan banyak waktu. Namun rasa yang menakjubkan dan konsistensi daging yang meleleh mengkompensasi semua upaya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep memasak di rumah bebek peking seluruhnya

bebek - 2,5 kg
madu - 4 sdm
kecap - 5 sdm
jahe parut parut - 1 sdm
minyak wijen - 1 sdm
lada hitam - 1 sdt
anggur "Jerez" - 1 sdm

Instruksi langkah demi langkah tentang cara membuat bebek Peking yang lezat di seluruh foil

Sebelum Anda mulai memasak bebek di Beijing di rumah, burung harus berkumur dan memotong pinggiran sayap. Suspend bangkai di atas wastafel, beri air mendidih yang tajam dan biarkan air mengering.
Keringkan anggur yang sudah dikeringkan dengan anggur dan biarkan selama 15 menit untuk berendam.
Gosok bebek dengan garam, kenakan botol, masukkan ke dalam mangkuk dan kirimkan semalam ke tempat yang dingin.
Di pagi hari, tiriskan cairan yang dilepaskan, dan benar-benar menghancurkan bangkai dengan madu (2 sdm) dan sekali lagi memasukkannya ke dalam dingin selama 12 jam.
Isi formulir dalam dan lebar dengan air, letakkan kotak di atas, taruh bebek di atasnya, tutup dengan foil dan tentukan di oven, dipanaskan hingga 190 ° C selama 70 menit.
Keluarkan burung itu, buka foil dan minyak kulit dengan campuran kecap (3 sdm), lada hitam, jahe cincang dan minyak wijen.
Tuang air keluar dari cetakan, taruh gril di atas, taruh bebek di atasnya, atur suhu 250-260 ° C dan pegang burung dalam oven selama 30 menit lagi untuk membentuk kerak, dan daging menjadi berair dan lembut.
Sekali lagi, ambil dan tutup bebek di Beijing dengan campuran madu dan kecap (2 sendok makan) dan panggang tanpa foil dalam mode panggangan selama 10 menit lagi. Kemudian sajikan burung panas ke meja.

Cara memasak bebek di oven di lengan baju agar lembut, empuk, berair dan harum

Resep selangkah demi selangkah menceritakan cara menyiapkan bebek sepenuhnya di oven di lengan baju, sehingga lebih lembut dan berair daripada dalam foil. Thyme dan marjoram digunakan dari rempah-rempah, namun, mereka dapat diganti dengan ramuan wangi lainnya yang lebih menyukai. Kualitas rasa dari ini tidak akan memburuk, tetapi akan menjadi lebih cerah dan lebih jenuh.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep kue di oven di lengan bebek lunak dan juicy seluruhnya

bebek - 1,5 kg
apel - 3 buah
bawang putih - 6 denticles
bawang - 1 pc
jeroan bebek - 3 sdm
lada hitam - 1 sdt
garam - 1,5 sdt
mayones - 2 sdm
minyak zaitun - 1 sdt
madu - 30 ml
Thyme kering dan marjoram - untuk ½ sdt

Langkah-demi-langkah instruksi resep resep resep di oven dalam oven bebek yang lembut dan juicy

Itik bebek harus dicuci dengan air yang mengalir, dikeringkan dan dipotong menjadi kubus.
Kupas bawang, potong menjadi setengah lingkaran dan goreng dengan minyak bunga matahari sampai menjadi bening.
Tambahkan ciblets cincang dan masak selama 4-5 menit, aduk secara teratur. Pada akhirnya, sedikit garam.
Hapus apel dari kulit, keluarkan batang dan kotak biji, dan potong daging menjadi kubus. Tuang apel yang sudah diproses ke dalam wajan dengan jeroan ayam dan bawang, bumbui dengan marjoram dan thyme, goreng selama 2-3 menit dan angkat dari api.
Burung sepenuhnya cuci dan keringkan dengan handuk. Campur garam, lada hitam dan minyak zaitun, cambuk dengan garpu dan tutup dengan campuran ini di dalam dan di luar.
Potong siung bawang putih. Budidaya kulit, buat pada bangkai beberapa sayatan yang dalam dan masukkan di dalamnya irisan bawang putih.
Campuran didinginkan jeroan ayam itik, apel dan bawang padat diisi bebek. Lubang bawah kencang dengan tusuk gigi atau dijahit dengan jarum dan benang kuliner. Atas dengan banyak mayones.
Taruh seluruh burung dengan lengan, perban ujungnya, letakkan bilet di atas loyang dan kirimkan ke oven panas selama 2 jam. Panggang pada 180 ° C
Lepaskan loyang kue, potong lengan dan perlahan-lahan turunkan ujungnya ke samping. Kuas masak dicelupkan ke dalam madu dan dioleskan ke seluruh permukaan burung.
Tingkatkan pemanasan hingga 220 ° C dan masak bebek selama seperempat jam lagi.
Ketika bentuk kerak yang indah pada burung, keluarkan baki kue.
Pindahkan bebek lunak dan juicy, dimasak dengan resep sederhana di oven di lengan baju, di atas piring saji, hiasi dengan sayuran hijau, cranberry dan apel segar, dan kemudian segera masukkan ke meja.

Bebek buatan sendiri dipanggang dengan potongan-potongan di oven di lengan - resep dengan foto

Bebek rumahan yang empuk, dipanggang di oven di lengan dengan apel di resep ini dengan foto, ternyata juicy, lembut dan harum. Selama perlakuan panas, daging tidak mengering dan menyerap rasa apel, jeruk dan rempah-rempah harum semaksimal mungkin.

Bahan-bahan yang diperlukan termasuk dalam resep untuk irisan bebek panggang di lengan dalam oven

bebek - 1 buah
kecap - 4 sdm
madu - 4 sdm
air - 8 sdm
apel - 3 buah
oranye - 1 pc
lemon - 1 pc
garam - 1 sdt
rempah-rempah - 1 sdt
hijau - ½ pensil

Langkah-demi-langkah instruksi untuk resep untuk memanggang irisan bebek buatan sendiri dengan apel di lengan

Bersihkan bebek sepenuhnya dalam air yang mengalir, keringkan dengan handuk dan potong menjadi beberapa bagian. Garam untuk dikombinasikan dengan rempah-rempah, taburkan burung dengan campuran yang wangi dan kirimkan ke kulkas selama beberapa jam.
Pada akhir waktu, letakkan irisan bebek dalam wajan dengan minyak panas dan goreng di kedua sisi sampai terbentuk kerak.
Apel dan jeruk untuk kupas dan potong dadu.
Madu, kecap dan air, kombinasikan dan kocok dengan garpu hingga homogen.
Taruh potongan bebek di mangkuk dalam, tambahkan potongan apel dan jeruk, tambahkan madu-kedelai, campurkan dan tinggalkan di atas meja dapur selama 15 menit.
Lipat isi mangkuk dengan lengan, kencangkan dan kocok beberapa kali untuk mendistribusikan komponen secara merata.
Tempatkan produk setengah jadi dalam oven yang dipanaskan dan panggang dengan lengan selama 2 jam pada suhu 180 ° C.
Menurut resep, 10-15 menit sebelum cutoff, potong lengan bajunya, masukkan bebek dengan lemak yang terpisah dan taruh di bawah api bagian atas untuk memerah.
Pada akhirnya, lepaskan lengan dan sajikan burung di atas meja dalam bentuk panas, dihiasi dengan apel, lemon, dan hijau.

Cara memanggang bebek dengan apel di oven sepenuhnya, menjadi berair - resep sederhana untuk video

Penulis sebuah resep video sederhana menceritakan bagaimana cara memanggang bebek dengan apel di oven secara keseluruhan, sehingga rasanya juicy, lembut dan renyah. Rahasia memasak adalah bahwa pada mulanya burung tersebut digosok dengan bumbu, dibungkus rapat dengan film makanan dan dibiarkan berendam untuk sementara waktu. Dan kemudian diisi dengan apel dan nasi, dimasukkan ke dalam bentuk, tutup dengan tutup dan panggang di oven. Dalam tangki membentuk iklim mikro sendiri dan semua rasa yang berasal dari apel, beras dan rempah-rempah, diserap ke dalam daging, jenuh dengan nuansa gurih. Kulit menjadi coklat, tetapi tidak mengering, dan burung memperoleh konsistensi lembut dan halus.

Cara memasak bebek di oven untuk membuatnya lembut dan berair - resep video terbaik di lengan bajunya

Resep video terbaik dalam mode langkah demi langkah menunjukkan cara menyiapkan bebek dalam oven sehingga lembut dan berair. Penulis menggunakan marinade bukan madu dan jeruk, tapi kecap dan jus nanas. Pertama-tama bangkainya ditaburkan dari atas, dan kemudian komposisinya disuntik dengan jarum suntik ke dalam loin dan menghamili daging dari dalam. Berkat perlakuan ini, burung, yang dipanggang seluruhnya dengan lengan atau foil, tidak mengering dan memperoleh konsistensi lunak. Seperti dalam resep Peking, daging cincang tidak digunakan dalam kasus ini, tetapi jika Anda mau, Anda dapat mengisi bangkai dengan apel, soba, beras, jeruk atau sayuran rebus, dan meletakkan kentang di dekatnya. Semua bahan ini sempurna dikombinasikan dengan daging bebek dan setelah dipanggang dalam oven di lengan mereka sangat lezat dan aromatik. Jika lengan tidak tersedia, Anda bisa menggunakan foil atau memasak burung dalam kerang sederhana. Dipanggang di rumah, bebek akan lembut, berair dan tidak akan menyerah pada rasa hidangan restoran.