Apa rahasia popularitas tanaman ini? Untuk memakannya dimulai kembali di Roma kuno sebagai elemen tambahan untuk berbagai hidangan. Tetapi bahkan sekarang hidangan yang sudah dikenal bisa memiliki rasa yang sama sekali baru jika Anda menambahkan sedikit arugula ke dalamnya, atau bahkan menambahkannya ke pengisian bahan bakar.
Di negara kita jenis salad ini mulai menjadi lebih populer. Restoran modis dengan sia-sia menawarkan hidangan pengunjung mereka berdasarkan itu, dan sifat menguntungkan dari tanaman sudah diketahui hampir semua orang.
Kami juga tidak akan berdiri di samping dan memberi tahu Anda beberapa salad dengan rucola, yang pasti akan masuk menu untuk liburan.
Salad dengan rucola dan udang
Saat menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu mempertimbangkan satu faktor penting - daun tanaman sangat cepat memulai jus, jadi Anda tidak perlu menyiapkan salad terlebih dahulu. Dan tangan itu sendiri perlu digiling dengan tangan, dan tidak dipotong dengan pisau. Tunas muda dan tidak terlalu besar bahkan menggunakan keseluruhan.
Kami mengambil produk-produk berikut:
- arugula - 250 g
- udang - 10 pcs.
- tomat ceri - 200 g
- minyak zaitun
- basil, sedikit cabai untuk mengisi bahan bakar
- Cuka balsamic - 1 sdm. l.
- parutan Parmesan - 50 g
Memulai
- Pertama-tama, kami menyiapkan produk. Tomat saya dan dipotong setengah. Rukkola juga dicuci di bawah aliran air dingin dan biarkan kering. Udang direbus dan dibersihkan dari cangkangnya.
- Untuk mengisi bahan bakar Anda perlu mengambil cabai (pra-hancur). Saya mencampurnya dengan minyak zaitun dan rempah-rempah favorit. Tambahkan potongan yang sama menjadi potongan kecil basil. Campuran ini harus dituangkan ke dalam udang dan dikirim ke kulkas selama tiga puluh menit.
- Penyajian hidangan cukup sederhana. Di bagian bawah pelat datar tergeletak lapisan arugula, di atasnya secara merata taruh tomat dan siram dengan saus. Sedikit ditaburi Parmesan, dan tali udang di tusuk sate dan tempelkan ke salad dalam urutan acak.
Dengan tuna
Salad ini sangat berguna untuk makan di musim gugur, ketika tubuh belum terbiasa dengan gagasan bahwa musim panas sudah berakhir, dan semua orang mulai menderita limpa. Ledakan rasa akan menambah emosi dan suasana hati positif Anda.
Siapkan komponen salad:
- tuna - 2 kaleng
- arugula - 50 g
- mentimun - 1 pc.
- tomat - 2 pcs.
- buah zaitun - 1 pot
- minyak zaitun
- setengah lemon
Menyiapkan salad ini sangat sederhana. Anda harus meremas garpu dengan ikan, dan segera meletakkannya di piring yang dalam. Di sana, memotong sayuran dalam irisan kecil bentuk dan ukuran yang sewenang-wenang. Zaitun dipotong setengah dan dituangkan ke sisa bahan. Rukkola cuci dan keringkan. Jika perlu, dapat dibagi menjadi beberapa bagian dengan tangan dan dimasukkan ke dalam mangkuk.
Pengisian bahan bakar juga tidak membutuhkan banyak usaha. Dari lemon, peras jusnya (Anda bisa melakukannya langsung di piring dengan campuran salad). Selain itu, tuangkan minyak zaitun dan aduk. Paling sering, garam dan merica hidangan tidak diperlukan karena salinitas tuna. Tetapi Anda dapat mencoba hidangan sebelum disajikan, dan jika diinginkan, tambahkan sedikit.
Salad serupa dari arugula juga disiapkan dengan alpukat. Hanya sebagai saus, Anda perlu mencampur minyak zaitun dengan mustard dan lada hitam.