Hidangan untuk setiap hari - roti dengan sayuran musim panas
- 200 g roti putih
- 300 ml susu
- 800 g daging
- 2 buah lada kuning dan merah
- 1 ikat bawang hijau
- 2 butir telur
- 1/4 teh. sendok makan mustard
- 2 bawang
- 250 g tomat ceri
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Roti, potong kulitnya, rendam selama 20 menit dalam susu. Kemudian peras dan, bersama dengan daging, masukkan melalui penggiling daging. Aduk telur dan bumbui dengan garam, lada dan mustar. 2. Potong polong lada menjadi dua bagian, buang biji dan septum putih. Potong daging menjadi kubus. Potong bawang hijau dengan cincin. 3. Forcemeat dibagi menjadi 4 bagian. Satu porsi dalam bentuk kue pipih yang memanjang diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburkan di atasnya lada merah. Kemudian - bagian berikutnya dari daging dan daun bawang, sepertiga bagian daging, lada kuning dan sisa daging. Untuk membentuk roti. 4. Potong bawang menjadi irisan, tomat menjadi dua bagian dan menyebar di sekitar daging. Panggang selama 30 menit pada 200 °. Waktu persiapan: 35 menit Dalam satu porsi 560 kkal Protein - 35 g, lemak - 40 g, karbohidrat-16 g.
Suprik "Assorti"
Untuk 6 porsi:
- 600 g tomat
- 200 g seledri
- 1 buah lada manis
- 50 g minyak zaitun
- 400 g terong muda
- 1 sendok teh. sendok tepung
- 200 g krim asam
- 30 g dill green
- garam
- merica secukupnya
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Tomat tuangkan air mendidih dan masak selama 10 menit. Lalu bersihkan saringan. 2. Seledri dipotong kecil-kecil, bubur lada dicincang halus. Seledri siap tuangkan 2 liter air, tambahkan minyak zaitun, bumbui secukupnya dan masak selama 20 menit. 3. Kulit terung, potong-potong, tambahkan garam dan biarkan selama 15 menit. Kemudian tambahkan sup dan masak selama 15 menit. Tepung terigu dengan krim asam, kombinasikan dengan tomat dan tambahkan ke sup. Didihkan dan angkat dari api. 4. Dill hijau dan cincang halus. Saat disajikan di atas meja di setiap mangkuk sup, taruh sayuran yang sudah diparut. Waktu persiapan: 60 menit Dalam satu porsi 140 kkal Protein - 3 g, lemak -10 g, karbohidrat-12 g.
Salad dengan semangka
Untuk 6 porsi:
- 150 gram selada
- 1 semangka sedang
- 250 gram nanas
- 150 g keju feta
- 2 meja. sendok makan minyak zaitun
- jus dari 1 lemon
- 100 g kacang pinus kupas
- 50 gram basil
- lada hitam secukupnya
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Biarkan daun salad dicuci, dikeringkan dan diletakkan di atas piring datar yang besar. Semangka dipotong menjadi irisan, buang bijinya, potong dagingnya menjadi segitiga besar dan taruh di daun selada. 2. Kupas nanas, potong lingkaran tipis dan keluarkan inti. Kemudian belah menjadi irisan dan berbaring di segitiga semangka. Keju Feta dipotong menjadi kubus-kubus kecil dan tergeletak di atas nanas. 3. Basil untuk mengurutkan dan memotong halus. Campurkan minyak zaitun dengan jus lemon dan basil. Saus yang dihasilkan untuk menuangkan lapisan keju, taburi kacang cedar di atas dan merica sedikit. Waktu persiapan: 25 menit Dalam satu porsi 321 kkal Protein - 11 g, lemak - 21 g, karbohidrat - 25 g.
Kue dengan buah prem segar
Untuk 12 porsi:
- 5 butir telur
- 125 gram mentega
- 250 g gula pasir
- 125 gram tepung terigu
- 50 g kenari tanah
- 80 g susu
- 2 teh. sendok baking powder
- 500 g wastafel
- 50 g jus buah
- 20 g gelatin
- 150 g coklat pahit
- Krim 200 ml
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Uleni adonan dari 2 butir telur, 100 gram gula, susu, mentega, kacang dan tepung dengan baking powder. Panggang selama 30 menit pada 180 °. 2. Tuangkan plum tanpa lubang dengan jus dan 50 g gula (3 menit) dan gosok melalui saringan. 3. Untuk krim gelatin, larutkan dalam 2 sendok makan air hangat. Kocok 3 butir telur dengan 100 gram gula dalam air mandi. Masukkan gelatin, coklat, dan whipped cream. Taruh separuh krim pada kue, letakkan selama 20 menit dalam dingin, lalu taruh prem prem dan krim yang tersisa. Waktu persiapan: 80 menit Dalam satu porsi 407 kkal Protein - 6 g, lemak - 25 g, karbohidrat - 42 g.
Ayam dalam salad Cherry
- 3 fillet ayam
- 1 lemon
- 4 champignons
- 100 gram mentega
- 200 g ceri yang diadu
- 100 ml anggur putih
- 100 g selada
- 3 meja. sesendok cuka
- 2 meja. sendok makan minyak zaitun
- 50 gram biskuit
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Lemon tersiram air panas dengan air mendidih, buang bijinya dan peras airnya. Goreng fillet dalam 50 gram mentega. Tambahkan jus lemon, 1 sendok teh. sendok kulit lemon, rebus selama 10 menit, dingin. 2. Potong jamur. Goreng mentega. Cherry tuangkan anggur, rebus selama 5 menit dan lipat dalam saringan. 3. Campurkan cuka dengan garam, zest dan minyak zaitun. Di atas daun salad ada fillet, jamur, crouton, dan ceri. Tuangkan saus. Waktu persiapan: 30 menit Dalam satu porsi 270 kkal Protein-32 g, lemak - 11 g, karbohidrat -19 g.
Salad dengan tuna dan jus lemon
Untuk 4 porsi:
- 3 buah lada manis
- 2 bawang
- 50 ml jus tomat
- 1/2 jus lemon
- 1/2 teh. saus sendok makan
- 1 kaleng tuna kalengan
- garam
- 125 ml minyak zaitun
- parsley
- lada hitam
- gula
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Paprika Manis dipotong kecil-kecil, bawang - cincin tipis. Garpu ikan dibagi menjadi beberapa bagian. 2. Siapkan saus. Campurkan jus tomat dengan mentega, jus lemon, dan saus Tabasco. Rempah-rempah sedikit gula, garam, merica. Aduk saus hijau cincang halus. Bubuhi sayuran dengan saus. Waktu persiapan: 20 menit Dalam satu porsi 540 kkal Protein - 25 g, lemak - 20 g, karbohidrat-12 g.
Merica dengan isian
- 170 gram mentega
- 6 buah paprika merah
- 1 buah lada kuning
- 200 gram ham
- 20 g peterseli hijau
- 180 g keju feta
- 60 g selada
- rempah-rempah
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Cuci cabai merah, buang inti dan bijinya. Mentega dengan feta juga diremas-remas dengan garpu. 2. Campurkan dengan lada kuning, jamu dan ham yang sudah dipotong sebelumnya. Musim 3. Keju padat isi polong paprika dan masukkan ke dalam dingin selama 2 jam. Cuci daun salad, kupas dan taburkan di atas piring. 4. Sayuran paprika dipotong menjadi mug, kenakan daun selada dan hias dengan dill sprigs. Waktu persiapan: 130 menit Dalam satu porsi 220 kkal Protein - 14 g, lemak - 11 g, karbohidrat - 20 g.
Zucchini dengan ham
- 4 zucchini
- 200 g champignons
- 200 g daun bawang
- 150 g akar seledri
- 2 wortel
- 200 gram ham
- 6 meja. sendok minyak zaitun
- Keju mozzarella 150 g
- 8 cabang basil
- rempah-rempah
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Zucchini mencuci, potong setengah dan buang bijinya. 2. Cuci champignon, kupas bawang dan potong menjadi irisan tipis. Seledri, ham, jamur dan wortel dipotong menjadi kubus kecil. 3. Sayuran dengan jamur digoreng dalam 3 sendok makan minyak zaitun (7 menit). Tambahkan ham dan cokelat itu. Garam, tahan api di bawah penutup 5 menit. 4. Panaskan oven hingga 180 °. Zucchini membagi isi dengan mengisi, dimasukkan ke dalam bentuk berminyak. Potong keju menjadi irisan dan taruh mereka di atas isian. Panggang selama sekitar 30 menit. Sebelum disajikan di atas meja, hiasi dengan tangkai daun kemangi. Waktu persiapan: 50 menit Dalam satu porsi 220 kkal Protein - 24 g, lemak - 11 g, karbohidrat - 32 g.
Pembuka ikan
- 3 terong
- 200 gram ikan (lebih baik dari sungai)
- 3 buah tomat
- garam
- lada hitam bubuk
- 4 meja. sendok makan minyak zaitun
- jus lemon
- daun salad
- 4 siung bawang putih
- 150 g mayones
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Cuci ikan, potong dan pisahkan daging dari tulang. Potong menjadi irisan dan taburi dengan jus lemon. Goreng di kedua sisi dengan 2 sendok makan minyak zaitun. 2. Cuci terung dan bersihkan. Iris di sepanjang lempengan. Goreng sisa minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Dari penggorengan, taruh di atas tisu untuk menyerap kelebihan lemak. 3. Cuci tomat dan potong menjadi lingkaran. Untuk setiap irisan terong, masukkan potongan ikan dan sepotong tomat. Tutup gulungan dan kencangkan tusuk sate. 4. Kupas bawang putih, lewati pers dan campur dengan mayones. Bumbui dengan lada hitam. Gulungan dituangkan dengan saus. Sajikan dingin dalam salad daun. Waktu persiapan: 50 menit Dalam satu porsi 312 kkal Protein - 56 g, lemak - 32 g, karbohidrat - 47 g.
Tomat dengan cumi-cumi
- 200 g bangkai cumi-cumi
- 6 buah tomat
- 1 bawang merah
- 1 meja. satu sendok minyak sayur
- 1 buah paprika hijau
- 20 g dill dan peterseli hijau
- 150 g mayones
- 50 gram daun selada
- rempah-rempah
- mayones
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Mencuci cumi, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 4 menit. Lipat dalam saringan, biarkan dingin dan potong dadu. 2. Cuci tomat, keringkan dan pindahkan dasar-dasar gagang bunga. Potong bagian atas, angkat daging dan potong halus. Kupas bawang, cuci bersih dan cincang halus. 3. Panaskan minyak sayur dalam penggorengan, masukkan bawang dan goreng selama 5 menit sampai keemasan. Hapus dari panas dan biarkan dingin. Lada dicuci, dipotong setengah dan buang batang dengan bijinya. 4. Potong setengah menjadi setengah dan potong dengan strip tipis. Yang kedua adalah kubus kecil. 5. Cuci sayuran, kering dan cincang halus. Campurkan irisan cumi, bubur tomat, bawang dan merica. Garam, merica dan bumbui dengan mayones. 6. Perlahan-lahan isi tomat dan hias dengan sedotan merica hijau. Cuci daun salad, keringkan dan letakkan di atas piring. Atas dengan tomat dan sajikan. Waktu persiapan: 15 menit Dalam satu porsi 165 kkal Protein - 9 g, lemak - 5 g, karbohidrat-11 g.
Krim-borscht dengan keju
Untuk 4 porsi:
- 300 g bit
- 1 wortel besar
- 1 bawang
- 250 g kentang
- 1 apel asam (misalnya, Antonovskoe)
- 100 g keju kambing
- daging kaldu
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Tuangkan daging ke dalam air, didihkan dan keluarkan buih. Masak 1-1,5 jam, kaldu kaldu. 2. Rebus bit (40 menit), kupas dan potong menjadi irisan besar. Kupas kentang, potong dadu. Potong bawang, wortel dipotong menjadi lingkaran dan dilewatkan dalam minyak sayur (10 menit). Didihkan 1 liter kaldu, tambahkan bawang, wortel dan kentang, masak selama 20 menit. 3. Campur bit dan mash, bumbui dengan garam dan lada. 4. Borsch tuangkan ke atas mangkuk. Potong keju kambing menjadi kubus dan tambahkan ke borsch. Apel dipotong-potong (atau parut) dan taburi hidangan. Waktu persiapan: 35 menit Dalam satu porsi 320 kkal Protein -16 g, lemak - 21 g, karbohidrat-13 g.
Sup krim lada
- 3 meja. sendok makan minyak zaitun
- 180 gram keju parut
- 4 buah paprika kuning
- 1 bawang
- 1 siung bawang putih
- 500 g kaldu sayuran
- Krim 200 ml
- garam
- 2-3 tetes cuka balsamic
- 40 g biji labu
- 30 g zaitun diadu
- peterseli hijau
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Goreng penggorengan 1 meja. sesendok minyak, masukkan satu sendok teh lingkaran keju parut dan goreng dengan api besar sampai coklat keemasan. 2. Potong bubur paprika menjadi irisan. Potong bawang dan bawang putih, goreng dalam 1 meja. sendok minyak. Tuang kaldu, tambahkan merica dan masak selama 20 menit. 3. Sup untuk mash. Aduk krim, panaskan sup, bumbui dengan garam dan bumbui dengan cuka. Giling sayuran, potong zaitun menjadi cincin dan, bersama dengan bijinya, tarik sisa minyak. Taburkan sup dengan campuran pedas dan sajikan dengan keripik keju. Waktu persiapan: 30 menit Dalam satu porsi 450 kkal Protein -13 g, lemak - 37 g, karbohidrat -16 g.
Sup wortel dengan kentang tumbuk
Untuk 4 porsi:
- 1 bawang
- 3 wortel besar
- 1 akar parsley
- 2 umbi kentang besar
- 100 gram mentega
- 300 g susu
- 2 kuning telur
- 20 g peterseli dan dill green
- garam - lada hitam tanah secukupnya
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Grind chop, wortel dan parutan akar parsley pada parutan besar. Kupas kentang dan potong dadu kecil. 2. Tuang sayuran dalam mentega (10 menit). Tuang 300 ml air panas, 250 ml susu, bumbui secukupnya dan masak selama 15 menit. 3. Bilas kuning telur dengan sisa susu, masukkan ke dalam sup, didihkan dan angkat dari api. Sup dihaluskan dengan blender. 4. Peterseli dan dill, potong kecil-kecil. Taburkan sup dengan bumbu sebelum disajikan. Waktu persiapan: 20 menit Dalam satu porsi 371 kkal Protein - 7 g, lemak - 28 g, karbohidrat - 25 g.
Sup melon dan udang
Untuk 10 porsi:
- 1 melon (sekitar 1,5 kg)
- 300 g tomat
- 500 g udang kupas
- 200 g krim
- 1 sendok teh. sendok pala tanah
- 300 g ham asap
- 30 g dill green
- garam secukupnya
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Tomat dikocok dengan air mendidih, kupas dan buang batangnya. Potong melon menjadi dua dan buang bijinya. Potong dagingnya dan potong kecil-kecil. Tambahkan krim, pala, bubur tomat, garam, dan murni dengan blender. Massa yang dihasilkan dimasukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. 2. Rebus udang dalam air asin (5 menit). Potong ham asap dengan strip tipis dan sempit. Cincang halus hijau. 3. Potong sup yang didinginkan ke dalam piring. Dalam setiap menempatkan udang yang didinginkan dan ham cincang. Hias sup dengan bumbu. Waktu persiapan: 45 menit Dalam satu porsi 179 kkal Protein - 16 g, lemak - 7 g, karbohidrat - 15 g.
Kue hepar
- 500 g daging sapi mentah hati
- 0,5 liter susu
- 1 bawang
- 3 butir telur
- 6 meja. sendok tepung
- garam
- lada hitam bubuk
- 2 meja. sendok makan minyak sayur
- 400 g mayones
- 200 g keju keras
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Lepaskan hati dari film-film, keluarkan duktus. Hati dengan bohlam dua kali melalui penggiling daging atau menggiling dalam blender. Tambahkan telur, susu, tepung, bumbu dan aduk rata. 2. Pada minyak sayur dari tes yang disiapkan untuk memanggang pancake tipis (5-7 buah). Z.Syr parut pada parutan halus, campur dengan mayones dan pancake smear. Hias kue yang sudah jadi sesuai kebijaksanaan Anda sendiri. Waktu persiapan: 50 menit Dalam satu porsi 608 kkal Protein - 31 g, lemak - 49 g, karbohidrat-16 g.
Kepiting tongkat dengan isian
Untuk 8 porsi:
- 500 g kepiting
Untuk mengisi:
- 300 gram champagne
- 200 gram bawang
- 1 meja. sesendok mentega
- Garam
- merica
- 100 g keju
- 1 sendok teh. sendok mayones
- 3 meja. sendok makan minyak sayur.
Untuk adonan:
- 2 butir telur
- di 1 meja. sendok tepung dan mayones
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Potong bawang, potong jamur menjadi irisan tipis. Berpapasan dengan mentega (10 menit), musim dan biarkan dingin dengan baik. Parut keju pada parutan besar. Campurkan champignon dengan keju dan mayones, aduk rata. 2. Kepiting tongkat untuk memperluas ke strata persegi panjang, barang-barang yang disiapkan isian dan roll ke gulungan. 3. Campur bahan yang terdaftar untuk adonan. Gulung kue dalam adonan dan goreng dalam minyak sayur (1-2 menit). Waktu persiapan: 35 menit Dalam satu porsi 298 kkal Protein -19 g, lemak - 18 g, karbohidrat-16 g.
Anda telah belajar banyak resep yang berguna, hidangan sederhana untuk setiap hari. Cobalah memasaknya sendiri, Anda akan berhasil.