- tahu - 450 Gram
- garam - secukupnya
- mie beras - 240 gram
- jahe segar - 1/2 Potongan
- bawang putih - 4 gigi
- selai kacang - 1/2 cangkir
- kecap - 3 st. sendok
- gula merah - 2 sendok teh
- cuka beras - 3 Seni. sendok
- minyak wijen - 1 st. sesendok
- air hangat - 1/4 cangkir
- saus cabai bawang putih - secukupnya (opsional)
- rata-rata mentimun - 1 buah
- paprika merah - 1 buah
- bawang hijau - 2 buah (hanya bagian hijau)
- ketumbar segar - 1/4 cangkir
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan sedang di atas api sedang. Potong tahu bersama menjadi kepingan setebal 1 cm, keringkan di atas handuk dapur. Masukkan tahu dalam wajan dengan mentega dan goreng selama 4-6 menit sampai tahu coklat dari bagian bawah. Balikkan tahu dan goreng sisi lainnya sampai coklat. Taruh tahu di atas talenan dan potong dadu kecil. 2. Dalam panci besar, rebus air sampai mendidih. Tambahkan sedikit garam dan mie beras. Masak sampai siap, sesuai dengan petunjuk pada paket. Tiriskan dan bilas mie beras. 3. Kupas dan cincang halus jahe. Cincang halus bawang putih. Potong mentimun, paprika, daun bawang, dan ketumbar. Dalam mangkuk besar, campurkan selai kacang, kecap, jahe, bawang putih, gula, cuka beras, minyak wijen, air hangat, dan saus bawang putih pedas (jika digunakan) sampai diperoleh konsistensi seragam. 4. Taruh tahu dalam saus matang, tambahkan mentimun, paprika, sedikit bawang hijau dan ketumbar, aduk rata. Taburkan salad dengan bawang hijau yang tersisa dan sajikan.
Porsi: 4