Resep dari kubis untuk musim dingin dengan aspirin, tanpa cuka, tanpa sterilisasi. Gado-gado sangat lezat dengan kubis - resep dengan foto

Umbi kubis hijau hanya mulai tumbuh di tempat tidur, dan kami telah datang dan merencanakan lusinan cara untuk mendiversifikasikannya dengan meja musim dingin. Dan tidak masalah bahwa sayuran segar dapat dibawa keluar dari ruang bawah tanah bahkan di es beku atau dibeli di pasar. Kami terus-menerus mempertajam pisau, sementara resep berikutnya dari kubis untuk musim dingin matang. Tugas kami saat ini adalah mengumpulkan dan menunjukkan kepada Anda jumlah maksimum varietas billet kubis yang lezat: acar tanpa cuka dengan aspirin, kaleng tanpa sterilisasi, disiapkan untuk saltwort, sup kol, dll. Di sini perlu diperhatikan, kubis berbeda - putih dan merah, berwarna dan brokoli, savoy dan brussels, kale dan Portugis. Kami hanya tertarik pada warna putih dan berwarna - dua spesies paling umum di garis lintang lokal.

Nah, dalam bentuk apa kubis muncul di meja musim dingin Anda, lebih baik segera dipecahkan. Dan kami menyarankan Anda untuk mencoba beberapa opsi dan memilih di antara yang terbaik untuk buku resep masakan rumah tangga:

Kubis asam diparut - jenis billet, berbeda dari yang lain. Dengan metode pengolahan ini, manfaat produk tidak berkurang, tetapi sebaliknya - itu berlipat ganda. Alasannya terletak pada jumlah tannin yang tinggi. Kubis bisa menjadi asam pada resep mono-komponen atau dalam kombinasi dengan wortel, apel, paprika, kismis, cranberry, cranberry, dll.
Kubis full-bodied adalah pilihan terbaik untuk ibu rumah tangga, sering menyiapkan gulungan kubis dan hidangan serupa. Kepala kubis difermentasi dalam barel besar (atau kaleng) dalam air garam, dan di musim dingin mereka dibuang sesuai kebutuhan dan dibagi menjadi lembaran.
Kubis yang diasinkan adalah camilan tradisional dan bahan yang sudah dikenal di banyak salad musim dingin. Konservasi semacam itu disiapkan dengan menggunakan teluk primitif kubis dengan bumbu klasik atau variasinya.
Salad kubis sangat populer, sangat baik baik dalam resep ketat, dan dalam improvisasi "bahan" apa pun. Dalam salad, kubis dikombinasikan dengan sayuran musiman (dan bahkan buah-buahan, buah, herbal) yang tidak hilang dari tempat tidur rumah.
Kubis daun "pelue" - opsi konservasi, diawetkan dari nenek-nenek buyut. Potongan besar daun kubis direndam dalam bumbu bit - kudapan lezat untuk menu apa saja.
Pengisian ulang - versi penyelamatan dari billet dari kubis untuk keluarga besar, ibu dalam dekrit atau ibu rumah tangga yang selalu sibuk. Satu hari dihabiskan untuk pengalengan skala besar kubis kosong sepenuhnya dikompensasi oleh persiapan cepat borsch, saltwort, sup kubis, dll.

Baca lebih lanjut tentang berbagai jenis pengawetan dalam resep dari kubis untuk musim dingin!

Kubis hitam untuk musim dingin - resep dengan foto

Untuk panen dengan metode asam lebih baik memilih varietas kolar yang terlambat. Bulat, kepala yang agak pipih akan lebih lezat, bukannya runcing. Garam digunakan secara eksklusif batu tidak beryodium dengan perhitungan perkiraan: 200 g per 10 kg kubis. Selama fermentasi, benda kerja ditembus dari jam ke jam di tempat yang berbeda untuk melepaskan akumulasi gas. Kubis putih puyuh untuk musim dingin dianggap siap, ketika fermentasi laktat berakhir.

Bahan untuk memanen kubis putih acar untuk musim dingin

kepala kubis putih - 2,5 kg
garam kasar - 3 sendok makan
daun laurel - 3 pcs.

Langkah-demi-langkah instruksi pada resep untuk sauerkraut kubis putih untuk musim dingin

Beberapa kepala kubis (berat total 2,7 - 2,5 kg), bilas dengan air mengalir dan bersihkan dari atas daun kering.
Kubis yang rusak. Tapi ingat: terlalu tipis strip setelah ragi tidak akan berderak, dan terlalu tebal bulu kubis tidak nyaman untuk disajikan dan dimakan.
Baringkan massa kubis dalam wadah besar dan taburi dengan garam. Menggunakan tolkushku dengan ringan mengambil benda kerja, sehingga dengan cepat meluncurkan jus.
Selama satu jam berikutnya, secara teratur memijat tangan Anda. Kemudian geser kubis menjadi kadushku, tutup dengan lembaran padat dan tekan penindasan.
Dalam waktu 10-15 hari, buka kapal dan turunkan gas yang terbentuk. Dalam beberapa kasus, lebih sedikit waktu yang diperlukan untuk memulai kubis. Kadang lebih banyak. Perlu untuk fokus pada selera Anda.
Ketika kubis sauerkraut untuk musim dingin sesuai dengan resep dengan foto sudah siap, pindahkan ke dalam kaleng bersih dan taruh di kulkas.

Resep untuk membuat kubis asin untuk musim dingin

Membuka sebuah wadah berisi persediaan sayuran yang harum, kami sekali lagi memastikan bahwa waktu untuk konservasi di musim panas telah dihabiskan dengan baik! Solyanka dari kubis menurut resep untuk panen musim dingin berulang kali menyelamatkan seluruh tahun. Itu universal, itulah mengapa digunakan sebagai camilan, pengisian bahan bakar untuk sup dan borsch, hiasan untuk makanan daging rumah, persiapan kubis asin dari kubis untuk musim dingin dilewatkan dari tangan ke tangan. Hidangan cepat disiapkan, disimpan dengan sempurna dan memiliki parameter aroma-aroma yang ideal.

Bahan untuk persiapan saltwort dari kubis untuk musim dingin

kepala kubis putih besar - 3 pcs.
umbi bawang - 15 pcs.
wortel - 2 kg
tomat juicy - 2 kg
minyak - 500 ml
kacang polong lada - 1 sdt.
cuka - 1 sdm.
gula - 1 sdm.
garam kasar - 2 sendok makan.

Langkah-demi-langkah instruksi pada resep kubis kubis asin untuk musim dingin

Juicy matang tomat memucat dan bersih dari kulit luar. Wortel dan umbi harus dibersihkan dan dicincang dengan cara apa pun yang Anda suka.
Dari kepala kubis yang besar potong daun bagian atas, sisa shredder diparut.
Semua bahan nabati yang tercantum dalam resep dipindahkan ke panci yang lebar. Tambahkan minyak, gula, cuka dan garam yang sama.
Masak campur aduk kubis 2-2,5 jam di bawah tutupnya. Selama 5-7 menit sebelum akhir, masukkan bumbu ke dalam wadah.
Distribusikan benda kerja pada botol setengah liter atau liter yang disterilkan. Gulung rapat dengan kunci khusus dan balikkan selama 10-12 jam.

Kubis yang sangat lezat untuk musim dingin tanpa sterilisasi - resep video

Renyah, menggugah selera, dengan asam ringan ... Anda jarang bertemu dengan seorang pria yang dengan cuek saja melewatkan camilan tradisional Rusia dari kubis. Dan untuk separuh umat manusia, hidangan ini pada prinsipnya memainkan peran yang tak ternilai. Pertama, sauerkraut dan kubis asin sempurna memperkuat kekebalan dan melindungi terhadap virus dan bakteri. Kedua, itu jenuh tubuh dengan daftar lengkap vitamin yang sering dan langka. Ketiga, sosis lezat dari kubis berguna untuk saluran pencernaan, kelenjar tiroid, sistem peredaran darah, proses metabolisme alami. Keempat, meningkatkan metabolisme dan menyebabkan hilangnya berat badan berlebih. Dan, akhirnya, kelima, kubis lezat, disiapkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi, digunakan setiap jam dari jam untuk memproduksi kosmetik rumahan dan produk perawatan kulit dan rambut. Lihat di resep video rinci cara menyiapkan kubis yang sangat lezat untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Hargai tidak hanya kualitas rasa, tetapi juga dampak positif dari kubis di tubuh!

Kembang kol dengan sayuran untuk musim dingin dalam kaleng - resep dengan foto

Puluhan tahun yang lalu, para ilmuwan telah membuktikan: siapa pun yang memakan makanan dari semua warna pelangi, dia pasti akan tetap sehat lebih lama. Tentu saja. Di setiap sayuran, buah, daun dari daun hijau mengandung jumlah elemen berguna yang luar biasa. Mengapa tidak menggabungkannya utuh, dan tidak menciptakan sesuatu yang baru dan tidak biasa. Kami sarankan Anda menyiapkan cauliflower dengan sayuran untuk musim dingin dalam kaleng sesuai dengan resep kami dengan foto. Rasa camilan akan mengejutkan dengan berbagai tints, dan rasa pedas akan mendorong bahkan gourmets paling terkenal gila.

Bahan untuk memanen kembang kol dengan sayuran untuk musim dingin dalam kaleng

kepala kubis berwarna - 1 pc.
paprika merah - 1 pc.
minyak - 5 item dari l.
wortel berukuran sedang - 4 pcs.
kunyit - 0,5 sdt.
Cabai merah - 0,25 sdt.
garam kasar - 2 sdm.
gula halus - 0,5 sdm.
setengah bohlam
irisan jahe - 2 pcs.
siung bawang putih - 5 pcs.
biji jinten - 0,5 sdt.
cuka apel - 1 sdm.
Biji sesawi - 1 sdt.
biji ketumbar - 1 sdt.

Instruksi langkah demi langkah tentang resep kembang kol dengan sayuran untuk musim dingin

Kondisi yang ketat untuk persiapan sayuran di sana. Bilas semua bahan nabati (kecuali bawang putih dan bawang bombai), giling dengan cara yang nyaman dan taruh dalam liter steril atau satu setengah liter jar.
Rempah rempah-rempah dalam minyak sampai aroma gigih dilepaskan. Tambahkan cuka yang sama, bawang putih, potongan bawang, gula dan garam, 300 ml air.
Masak rendaman dengan api kecil selama 5-7 menit. Dengan campuran panas, tuangkan sayuran.
Dengan bungkul kembang kol yang dibuat dengan sayuran di resep kami dengan foto yang ditutup rapat dengan penutup bersih dan setelah pendinginan, pindahkan ke kulkas. Pembuka akan siap setelah 5-7 hari.

Kubis untuk musim dingin dengan aspirin: resep video

Menggaruk kubis untuk musim dingin dengan cara panas menggunakan aspirin adalah salah satu pilihan yang paling banyak dikenal. Karena kurangnya cuka dan asam sitrat dalam komposisi, kubis seperti itu diperbolehkan untuk dikonsumsi bahkan oleh orang yang menderita penyakit lambung dan usus. Selain itu, kubis untuk musim dingin dengan aspirin sesuai dengan resep video lebih renyah dan elastis daripada di variasi lainnya. Meskipun menggunakan air asin panas. Siapkan kubis asin untuk musim dingin dengan aspirin sesuai dengan resep yang tepat dari video, biarkan jenis pelestarian sayuran lainnya ditambahkan ke gudang kuliner Anda:

Resep untuk kubis putih yang sangat lezat untuk musim dingin tanpa cuka

Pada akhir Oktober, ketika periode pengumpulan kubis poznosortovoy datang, nyonya rumah buru-buru bergegas dan mengasinkan sayuran yang lebih berguna. Hal ini tidak mengherankan, karena satu piring salad kubis pedas selama beberapa hari sudah cukup untuk mendapatkan dosis kejutan vitamin C, menyelamatkan dari virus musim dingin impor. Namun, koki bayaran yang gelisah prematur. Tetapi kami akan menyederhanakan tugas untuk semua orang dan membuka resep yang ideal untuk membuat kubis putih yang sangat lezat untuk musim dingin tanpa cuka.

Bahan untuk persiapan kubis yang lezat untuk musim dingin tanpa cuka

kepala kubis besar - 5 kg
bawang - 1 kg
herbal peterseli - 300 g
bawang putih - 120 g
garam berbutir kasar - 55 g
minyak - 200 g

Instruksi langkah demi langkah tentang resep untuk kubis putih yang sangat lezat tanpa cuka untuk musim dingin

Kubis besar berukuran besar disiapkan dengan menghilangkan lapisan atas daun, potong halus dan tuangkan ke atas dengan air mendidih selama 10 menit.
Dalam wajan besi cor atau non-stick fry di bawang cincang dan peterseli.
Massa wangi yang dihasilkan dimasukkan ke dalam kubis yang diekspresikan.
Dengan cara apapun yang nyaman, pecahkan bawang putih dan tambahkan ke benda kerja.
Hancurkan massa sayuran, campurkan dan letakkan di bawah beban selama 3-4 hari.
Dua kali sehari menusuk kubis di tempat yang berbeda untuk menurunkan gas.
Setelah waktu berlalu, masukkan massa ke dalam kaleng dan taruh di lemari es di rak yang jauh. Resep untuk kubis putih yang lezat untuk musim dingin tanpa cuka adalah sederhana dan mudah. Beberapa tindakan sederhana - dan camilan siap!

Resep dari kubis untuk musim dingin - temukan bagi mereka yang harus menghadapi panen yang melimpah. Tetapi bahkan penduduk kota-kota besar menemukan persiapan kubis putih dan kembang kol untuk musim dingin sangat praktis. Selain itu, Anda bisa memasaknya dengan sangat lezat dengan berbagai cara: tanpa sterilisasi, tanpa cuka, dengan aspirin. Pilih resep favorit Anda dengan foto atau video dan simpan sayuran yang bermanfaat untuk musim dingin.