Cara memasak zucchini untuk musim dingin

Mungkin, tidak ada orang seperti itu di ruang pasca-Soviet, yang bisa membayangkan hidupnya tanpa konservasi. Tanpa harus membuka botol atau acar lainnya untuk Malam Tahun Baru, untuk menikmati selai lezat di bawah camar atau untuk mencicipi kaviar. Resep Zucchini untuk musim dingin tidak bisa dipertimbangkan, dan ini jauh dari ekspresi figuratif. Tetapi hari ini kami ingin berbagi resep yang paling lezat dan "tertanam kuat" dalam masakan nasional.

Pelestarian zucchini untuk musim dingin

Resep sederhana untuk kalengan kalengan melibatkan penggunaan kaleng delapan liter atau empat dua liter. Sayuran yang dimasak dengan cara ini, keluar elastis, renyah dan sangat lezat, sehingga mereka dapat dengan aman disebut camilan musim dingin terbaik!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• squash - 5 kg
• payung dill
• daun salam
• bawang putih
• merica hitam
• daun lobak
• air 3,5 liter
• garam - 7 sdm. l.
• gula - 6 sdm. l.
• cuka 9% - 300 g

Metode persiapan:

1. Tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam, gula dan aduk sampai larut.
2. Segera setelah air mendidih, tuangkan cuka ke dalam panci.
3. Siapkan sayuran - daun lobak yang dipotong-potong sepanjang 4-5 cm, cengkeh bawang putih, dan potong jika perlu.
4. Bank-bank mencuci, mengeringkan, berbaring di dasar setiap payung dill, setrip lobak, sepasang siung bawang putih, 6 kacang lada dan satu daun salam.
5. Squash cucian, jangan mengupas kulit. Potong menjadi segmen dengan ketebalan 1,5-2 cm.
6. Letakkan lingkaran di atas hijau dalam botol, isi dengan air asin panas dan tutup dengan tutup.
7. Di dasar pot besar, taruh handuk dapur bersih, dan tempelkan di atasnya.
8. Tuangkan botol dengan air panas agar tidak mencapai leher kira-kira 2 cm.
9. Saat air mendidih, kurangi panas dan sterilkan kaleng selama 10 menit.
10. Hapus guci dari panci dan gulung.
11. Balikkan kaleng bergaris, tutup dengan selimut hangat dan biarkan selama sehari.

Malas zucchini kalengan

Metode ini berguna bagi mereka yang tidak punya waktu untuk bermain-main dengan sterilisasi kaleng. Meskipun kesederhanaannya, resep zucchini untuk musim dingin ini tidak lebih buruk dari yang klasik! Jumlah bahan yang ditentukan dihitung untuk botol liter, jadi tingkatkan secara proporsional dengan jumlah "matahari terbenam" yang direncanakan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• zucchini
• gula - 2 sdt.
• garam - 1 sdt.
• cuka 9% - 2 sdt.
• payung dill
• merica hitam
• lobak
• daun salam
• bawang putih

Metode persiapan:

1. Bank-bank bersih dan kering.
2. Siapkan sayuran - potong selembar lobak, kupas dan potong bawang putih dan potong potongan besar dentikel.
bahan-bahan
3. Taruh di bagian bawah kaleng dill, hijau, dan di atas potongan zammotovat dengan sumsum marjung.
4. Tuangkan zucchini dengan air panas dan biarkan menyeduh selama 10 menit.
5. Tuangkan air dan tuangkan air mendidih kembali ke dalam botol.
6. Tiriskan air mendidih untuk kedua kalinya, tambahkan garam, gula, dan cuka ke bagian air panas berikutnya, tuangkan dan segera gulung tutupnya dengan mesin.
7. Balikkan stoples dengan tutup ke bawah, tutup dengan selimut dan diamkan selama 24 jam.

Seperti yang Anda lihat, resep "malas" untuk zucchini kalengan untuk musim dingin sangat sederhana, dan memasak tidak memakan banyak waktu! By the way, tidak perlu memotong sayuran dengan irisan bulat. Anda bisa membuat kaldu labu kalengan, kubus atau dua bagian. Juga, jika diinginkan, Anda dapat menambah daun kismis hijau daun untuk rasa.