Kentang panggang dengan isi yang lembut Kentang paling mahal di dunia adalah "La Bonnotte" dan akan dikenakan biaya gourmets sekitar 500 euro per kilogram. Petani giat yang tinggal di pulau Noirmoutier, mengumpulkan tidak lebih dari 100 ton varietas ini per tahun. Karena umbi ilahi (dan menurut legenda, jenis inilah yang dibesarkan oleh Dewa Tertinggi dari Inca) sangat lembut, hanya dapat dikumpulkan secara manual. Ini untuk kelembutan bahwa kentang "La Bonnotte" sangat berharga. Tetapi jika Anda tidak siap membayar jumlah ini untuk satu kilo kentang, maka kami mengusulkan untuk memasak sekurang-kurangnya soufle kentang yang mudah, tetapi dari bahan yang lebih mudah diakses. Hidangan ini pada dasarnya adalah pure kentang, dipanggang di oven. The souffle mengandung setidaknya dua komponen: campuran rasa konsistensi krim asam dan putih putih telur kocok. Yang pertama memberi rasa, dan protein yang dikocok - airiness produk.
Bahan-bahan:- Kentang 5 buah.
- Bacon 300 g
- Susu 0,5 sdm.
- Keju Gouda 100 g
- Krim asam 4 sdm. l.
- Bawang 1 pc.
- Daun bawang 25 g
- Telur ayam 2 pcs.
- Pepper black ground 3 pinch
- Garam 1 sdt.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan hidangan ini, ambil: 5 kentang sedang, satu bawang bombay, 5 irisan tipis daging asap, 4 bawang hijau, telur, krim asam, susu, keju keras, garam, lada secukupnya.
- Langkah 2 Panaskan oven hingga 180 ° C. Cuci kentang sampai bersih, keringkan dan panggang selama 1 jam. Dan sementara kentang dipanggang - buatlah persiapan untuk pengisian. Untuk ini, potong bawang dan bacon.
- Langkah 3 Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bacon dan masak hingga mendidih.
- Langkah 4 Setelah itu tambahkan bawang dan goreng selama 4 menit lagi. Hapus dari panas dan biarkan dingin.
- Langkah 5 Dinginkan kentang panggang. Pada setiap kentang, buat irisan horizontal kira-kira setebal 1,5 cm, perlahan buang ampasnya dan pindahkan ke mangkuk. Jauhkan kulitnya.
- Langkah 6 Tambahkan susu ke kentang dan rasstolkit dalam haluskan.
- Langkah 7 Tambahkan bawang goreng dan bacon, setengah keju parut dan bawang hijau untuk kentang tumbuk. Aduk.
- Langkah 8 Pisahkan protein dari kuning telur. Tambahkan kuning telur dan krim asam ke kentang tumbuk. Garam dan aduk.
- Langkah 9 Kocok kulit putih dengan busa ketat.
- Langkah 10 Setelah itu, protein secara bertahap ditambahkan ke haluskan, dengan lembut sambil mencampur.
- Langkah 11 Taruh campuran yang dihasilkan dalam kulit kentang panggang, taburi dengan keju yang tersisa. Kembali ke oven selama 10 menit.
- Langkah 12 Menyajikan hidangan panas. Selamat makan!