- Mentega - 6 Seni. sendok
- Bawang putih - 4 Gigi
- Bayam - 600 Gram
- Artichoke - 800 Gram
- Tepung - 3 Seni. sendok
- Susu - 3 Cangkir
- Cabe rawit - 1/4 sendok teh
- Garam, lada - - secukupnya
- Parmesan parut - 1/2 cangkir
- Mozzarella tertaya - 1/2 cangkir
- Ayam kaldu - 1/2 cangkir
- Pasta - 600 Gram
- Remah roti - 1/2 cangkir
Dalam wajan, bubuhi mentega, buang bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya. Segera masukkan bayam penggorengan, goreng 1-2 menit, tidak lebih. Segera setelah bayam melunak dan berkurang volumenya - segera lepaskan dari penggorengan. Dalam penggorengan yang sama, kita mencairkan lebih banyak minyak, sekarang kita membuang setengah potong artichoke ke dalamnya. Masak selama 2-3 menit, aduk, di atas api sedang. Kami mengekstrak artichoke dari penggorengan. Lelehkan dalam wajan yang sama sedikit lebih banyak mentega, taruh tepung di dalamnya. Aduk cepat, goreng selama 20-30 detik. Tuangkan susu, cepat kocok. Garam, merica dan masak selama 2-4 menit sampai saus mulai mengental. Tambahkan keju parut (dari kedua jenis), aduk, setelah satu menit tuangkan kaldu ayam ke dalam saus dan rebus saus ke kepadatan yang diinginkan. Saus seharusnya tidak terlalu tebal, tetapi tidak terlalu cair - tentang konsistensi yang sama seperti kefir lemak. Tambahkan artichoke dan pasta yang sudah dimasak ke dalam panci. Aduk. Tambahkan bayam dan bumbu yang diinginkan. Aduk rata - dan angkat dari api. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan remah roti. Pasta dengan bayam dan artichoke sudah siap. Selamat makan! ;)
Porsi: 6