Pancake kentang dengan telur dan alpukat

1. Kupas kentang dan taruh dalam mangkuk dengan air agar tidak berubah warna. Parut bawang. Bahan-bahan:

• kentang - 1 1/2 potong
• bawang kuning kecil - 1 buah
• minyak zaitun - 3 st. sendok
• alpukat - 1 buah
• Garam dan merica - secukupnya
• telur - 2 buah
• saus pedas - secukupnya

Instruksi

1. Kupas kentang dan taruh dalam mangkuk dengan air agar tidak berubah warna. Parut bawang. Iris irisan alpukat. Dalam mangkuk sedang, campur kentang parut, bawang parut, 1 sendok makan minyak zaitun, sedikit garam dan merica. 2. Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun ke penggorengan dan panaskan dengan api besar. Taruh campuran kentang di atas penggorengan, membentuk 2 gorengan. Tutup dengan selembar aluminium foil. 3. Setelah 6-8 menit, pancake ini harus berwarna coklat. Tambahkan lagi 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam panci, putar muffin, dan masak selama 6-8 menit lagi. 4. Taruh kentang goreng di atas piring. Hiasi dengan irisan alpukat di atasnya. Bumbui dengan garam. 5. Dalam penggorengan yang sama, siapkan telur. Tambahkan sekitar 4 sendok makan air ke dalam wajan, tutup dengan tutup (untuk uap) dan goreng telur. Masak selama sekitar 3 menit. 6. Taruh telur di atas alpukat, bumbui dengan garam dan lada secukupnya, dan juga beberapa tetes saus pedas. Sarapan sudah siap!

Porsi: 2