- gula - 3/4 Kaca
- mentega - 2 item. sendok
- telur - 2 buah
- tepung maizena - 1/3 Kaca
- ekstrak vanili - 1/2 sendok teh
- air - 1/2 cangkir
- nanas kaleng - 240 Gram
- pie crust - 1 buah
- putih telur - 2 buah (dari telur untuk pie)
- garam - 1/8 sendok teh
- Tartar - 1/4 Teaspoons
- gula - 6 st. sendok
- ekstrak vanili - 1 sendok teh
1. Panaskan oven hingga 200 derajat. Bagilah telur menjadi tupai dan kuning telur. Untuk memasak pai, campurkan gula, mentega, dan kuning telur dalam panci sedang. Protein disisihkan untuk persiapan meringue nanti. 2. Tambahkan pati dan vanili ke campuran telur, aduk. Lalu tambahkan nanas air dan cincang. Masak campuran di atas api sedang, aduk terus, sampai kental. 3. Taruh campuran yang dihasilkan di atas kulit pai. 4. Untuk membuat meringue, cambuk protein ke dalam mixer busa dengan kecepatan yang sangat tinggi. Tambahkan garam, tartar, gula, ekstrak vanili dan terus kocok sampai konsistensi lapang yang homogen. 5. Letakkan meringue di atas kue dingin. Cetakan dengan spatula karet. 6. Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan selama beberapa menit saja. Simpan kue di kulkas sampai siap untuk disajikan. Potong kue menjadi irisan dan sajikan hangat atau dingin seperti yang diinginkan.
Porsi: 6