- tepung - 1 cangkir
- baking powder - 1 sendok teh
- soda - 1/2 sendok teh
- kayu manis - 1/2 sendok teh (ditambah kayu manis untuk taburan)
- garam - 1/4 sendok teh (ditambah 1 sedikit garam)
- gula cokelat muda - 1 gelas
- krim asam - 1/2 cangkir
- minyak sayur - 1/4 cangkir
- telur - 1 buah (suhu kamar)
- ekstrak vanili - 1 sendok teh
- wortel - 1 cangkir (2 wortel sedang)
- nanas segar atau kalengan - 1/2 cangkir
- walnut - 1/2 cangkir
- bubuk gula - 1 gelas (diayak)
- Mentega - 3 Seni. sendok (melunak)
1. Panaskan oven hingga 175 derajat dan lumuri minyak loyang kue. Parut wortel, potong nanas menjadi kubus. Potong kenari. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, baking powder, soda, kayu manis dan 1/4 sendok teh garam. 2. Dalam mangkuk besar, campurkan gula merah, 1/4 cangkir krim asam, minyak sayur, telur dan ekstrak vanili hingga halus. 3. Tambahkan wortel parut, nanas dan kenari, aduk rata. 4. Tambahkan campuran tepung dan campuran. 5. Tuang adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dan panggang sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah kue tidak akan hilang, sekitar 55 menit. 6. Taruh kue di atas rak dan biarkan mendingin selama 15 menit, kemudian keluarkan kue dari cetakan dan biarkan hingga benar-benar dingin. 7. Untuk menyiapkan glasir, kocok bubuk gula dan mentega ke sendok kayu yang seragam. Tambahkan sisa 1/4 cangkir krim asam dan sedikit garam. 8. Tuangkan pie yang sudah didinginkan dengan icing yang sudah dimasak dan taburi dengan kayu manis.
Porsi: 8