- kue untuk pie - 2 Potongan
- kaki bebek - 3 buah
- minyak sayur - 1 st. sesendok
- bohlam - 1/2 Potongan (cincang)
- bawang putih - 2 gigi (potong)
- oranye - 1/2 Potongan (kupas)
- kaldu ayam - 3 st. sendok
- tiga detik - 1 st. sesendok
- Thyme kering - 1/4 Teaspoons
- garam - 1/4 sendok teh
- jamur - 450 Gram
- mentega - 1 st. sesendok
- minyak zaitun - 1 st. sesendok
- gula - 2 sendok teh
- bohlam - 1/2 Potongan (cincang)
- kacang polong - 1 Kaca (beku)
- jagung - 1/2 cangkir (beku)
- garam - 1/4 sendok teh
- anggur putih kering - 60 mililiter
- kaldu ayam - 60 mililiter
- irisan roti - 3 buah (potong dadu)
- mentega - 2 item. sendok
1. Lumasi loyang dengan mentega. Taruh 1 kue di bagian bawah. 2. Bebek musim dengan merica bubuk. 3. Tempatkan pressure cooker di atas api yang kuat. Tuangkan minyak sayur. Letakkan kaki bebek (kulit ke bawah). Goreng sampai kulit kecoklatan di kedua sisi. 4. Kurangi panas. Tambahkan bawang cincang, masak selama 1-2 menit. Tambahkan bawang putih dan masak beberapa menit lagi. 5. Tambahkan kulit jeruk, kaldu ayam, triple sec, thyme dan garam. 6. Tutup penutup dan rebus selama 35-40 menit. 7. Untuk menurunkan uap. Baringkan kaki bebek dan pisahkan daging dari tulang. Hapus kulit jeruk. 8. Lelehkan mentega dalam wajan. Tambahkan minyak zaitun dan gula. Tumis gula sampai berwarna coklat keemasan, aduk terus. 9. Tambahkan bawang cincang. Goreng sampai berwarna keemasan sedikit. Tambahkan jamur dan garam. Masak selama 5 menit. 10. Tuang kaldu anggur dan ayam. Masak selama 15 menit. Sebagian besar cairan harus menguap. 11. Tambahkan jagung dan kacang polong. Lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit. 12. Tambahkan daging bebek dan sedikit lemak dari pressure cooker. Garam dan lada secukupnya. 13. Tambahkan potongan roti menjadi kubus. Tempatkan kue isian di loyang. Tutup bagian atas dengan kue kedua. Buat takik dalam bentuk salib untuk keluarnya uap. 14. Panggang dalam oven selama sekitar 10-15 menit. Sajikan segera.
Porsi: 4