Caviar adalah makanan lezat, dicintai oleh semua untuk rasa halus. Ingat, "... caviar berwarna hitam, merah, terung ..."? Sayangnya, kaviar hitam praktis menghilang dari rak-rak toko kami, karena kepunahan spesies ikan sturgeon. Tapi kami selalu melihat kaviar merah di toko-toko, dengan produksi yang berbeda dan kategori harga yang berbeda.
Apakah kaviar berguna?
Kaviar merah adalah produk ikan salmon. Dokter berlomba-lomba berbicara tentang nilainya dan tidak sedikit pun salah. Kaviar pada dasarnya adalah "telur ikan". Artinya, dari setiap telur di masa depan tumbuh ikan. Dan isi telur adalah kombinasi nutrisi, berbagai vitamin, mikro, dan juga macronutrien, yang sangat diperlukan untuk perkembangan janin dan pertumbuhan benih. Hampir separuh kandungan kaviar adalah protein yang mudah diserap oleh tubuh. Selain itu, caviar mengandung asam folat, yang sangat diperlukan bagi para ibu yang membawa bayi, dan kemampuan untuk meningkatkan hemoglobin menjadikan kaviar sebagai produk yang sangat penting dari meja.
Simpan, bekukan atau makan?
Pertanyaan abadi dari para ibu rumah tangga "Bisakah saya membekukan kaviar merah?". Pertanyaan konternya adalah "Mengapa?". Apakah defisit anak sapi diperkirakan di halaman? Para wanita, kali ini telah berlalu, di samping itu, keluarga-keluarga salmon selalu menyenangkan kami dengan produk mereka, oleh karena itu, untuk membekukan kaviar, di satu sisi, sama sekali tidak masuk akal. Dan di sisi lain - itu tidak mungkin. Faktanya adalah ketika Anda membekukan telur segera pecah dan Anda tidak akan mendapatkan telur, tetapi bubur, yang merupakan sesuatu yang Anda tidak bisa. Dan jangan beli dalam cadangan - itu akan cepat mengoksidasi, seiring waktu, rasanya akan hilang dan Anda akan mendapatkan kemiripan kaviar merah.
Jika Anda berencana membeli caviar untuk liburan di muka, sehingga Anda tidak perlu berlari-lari di toko dengan terburu-buru, Anda dapat menyimpan kaviar dengan memasukkannya ke dalam lemari es, tetapi Anda harus mengamati momen-momen tertentu. Suhu optimum untuk menyimpan telur adalah 4-6 derajat di bawah nol sepanjang tahun. Sayangnya, kulkas tidak bisa memberikan suhu seperti itu tanpa konsekuensi bagi caviar. Oleh karena itu, Anda perlu meletakkan tabung di tempat paling keren di kulkas, misalnya di rak paling atas yang paling dekat dengan freezer.
Jika Anda perlu menyimpan stoples kaviar terbuka, maka pra-transfer ke stoples kaca, tutup dengan bungkus makanan dan letakkan di tempat yang dipilih, tetapi tidak lebih dari dua atau tiga hari. Jangan simpan kaviar terbuka dalam kaleng - oksidasi cepat dapat berdampak buruk pada kesehatan Anda.
Caviar adalah kelezatan yang tidak mentolerir menunggu. Karena itu, simpan caviar bukan di dalam kaleng, tetapi di perut. Jauh lebih enak, lebih aman dan lebih bermanfaat.