- terung - 1 Kilogram
- minyak zaitun - 7 Art. sendok
- garam dan lada - - Selera
- lampu - 2 buah
- siung bawang putih - 2 buah
- daging sapi atau domba - 450 Gram
- tomat kering - 900 Gram
- pasta tomat - 2 sendok teh
- peterseli segar cincang - 1/3 Piala
- oregano kering - 2 sendok teh
- bubuk kayu manis - 1 sendok teh
- Keju Ricotta - 270 Gram
- keju feta - 120 gram
- telur besar - 1 buah
Panaskan oven hingga 230 derajat. Lumasi hidangan untuk memanggang dengan minyak. Di atas loyang, taruh terong dengan 6 sendok makan minyak dan 1/2 sendok teh garam dan lada. Distribusikan ke dalam satu lapisan dan panggang dalam oven sampai lunak dan keemasan, dari 20 hingga 30 menit. Taruh terong di piring yang sudah jadi pada lapisan datar. Dalam panci besar, panaskan sisa minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang, bawang putih dan daging cincang, masak, aduk sampai daging berubah menjadi coklat, dari 5 hingga 7 menit. Tambahkan tomat, pasta tomat, peterseli, oregano, kayu manis, dan 1/4 sendok teh garam dan lada. Masak dengan api kecil, 15 menit. Sebarkan campuran secara merata di atas terong. Dalam mangkuk kecil, gabungkan keju cottage, keju feta, telur, 1/8 sendok teh lada, dan sedikit garam. Tuangkan campuran ke dalam piring dengan terong. Panggang selama 5 hingga 10 menit. Sajikan panas.
Porsi: 4