- pisang besar - 3-4 buah
- gula - 3/4 Kaca
- mentega asin - 2 item. sendok
- telur besar - 1 buah (ditambah 1 putih telur)
- ekstrak vanili - 1 sendok teh
- tepung - 1 gelas
- baking powder - 1 sendok teh
- kayu manis - 1 sendok teh
- garam - 1/4 sendok teh
- minyak sayur - 1/2 cangkir
1. Panaskan oven hingga 160 derajat dengan penghitung di bagian tengah oven. Lumasi loyang roti dengan minyak. Pangkas pisang di kedua ujungnya sehingga bagian tengahnya pas dengan bagian bawah bentuk. Potong pisang menjadi dua dan kupas. Masukan ke piring. Pangkas pisang dan sisihkan. 2. Dalam wajan besar, bawa 1/4 cangkir gula dan 2 sdm air sampai mendidih, tanpa diaduk. Masak sampai air menguap, dan campurannya tidak akan menjadi kuning. Hapus dari panas dan tambahkan mentega. Campur dengan garpu sampai meleleh. 3. Tambahkan potongan pisang dengan sisi yang dipotong dan masak dengan api kecil selama 1 menit. 4. Letakkan irisan dengan sisi yang dipotong ke dalam bentuk yang sudah disiapkan. Tuang karamel yang tersisa di atas. 5. Dalam mangkuk sedang, remas-remas sisa pisang untuk membuat 1 cangkir. Tambahkan sisa 1/2 gelas gula dan aduk rata. Kocok dengan telur, putih telur dan ekstrak vanila. 6. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, kayu manis dan garam. Tambahkan campuran pisang dan minyak sayur, aduk rata. 7. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan panggang sampai tusuk gigi dimasukkan di tengah bersih, 50-55 menit. 8. Biarkan mendingin selama 10 menit, kemudian putar kue dengan lembut di atas piring dan dinginkan sepenuhnya sebelum disajikan. Potong menjadi irisan dan sajikan dengan krim kocok.
Porsi: 6