Dietologi, sayangnya, jauh dari ilmu pasti: tidak ada cara untuk mengurangi berat badan, yang akan membantu semua orang - akan selalu ada pengecualian terhadap aturan. Oleh karena itu, dalam setiap kasus, Anda perlu membuat rekomendasi pribadi yang mempertimbangkan kebutuhan dan kecenderungan orang tertentu.
Nilai kalori negatif
Daftar produk "ajaib" semacam itu hampir selalu membuka seledri. Selanjutnya datang kol, selada, lobak, zucchini, labu, lobak, rutabaga, terong, kelembak, asparagus, lobak, jahe, daun bawang, bawang putih. Tetapi lihatlah melalui tabel kalori apa pun dan Anda akan melihat bahwa semua produk ini memiliki nilai energi. Apa dasar pernyataan bahwa mereka tidak takut pada figur?
Tidak ada kalori dalam air, teh hitam dan hijau, kopi (tanpa susu dan gula). Nol kalori dapat berada di dalam kaldu jika dimasak dengan benar. Ambil dada ayam (kalkun), daging tanpa lemak (daging sapi untuk dipanggang) atau ikan dan masak kaldu. Kemudian ambil daging atau ikan, dan tuangkan kaldu ke dalam dingin. Setelah beberapa jam, keluarkan lemak beku dan saring. Kaldu Vkustakomu diberikan untuk ekstraktif yang dikeluarkan selama memasak, dan hampir tidak ada sumber kalori untuk protein berlemak.
Tetapi jangan terburu-buru untuk duduk di diet kaldu: daging dari kaldu merangsang sistem pencernaan, meningkatkan nafsu makan. Kaldu kuat mengiritasi sistem saraf, yang dapat menyebabkan insomnia. Mereka kontraindikasi pada penyakit ginjal, hati, kandung empedu, pankreas, perut dan duodenum.
Tampaknya rangkaian produk ideal untuk menurunkan berat badan ditemukan, bahkan tidak semua organisme dapat bertahan hidup dengan diet "silase", karena semua makanan ini harus dimakan hanya dalam bentuk mentah. Dan mereka harus menjadi dasar diet: hanya menambahkan seledri ke makanan biasa, keajaiban untuk didapatkan. Diet produk dengan kandungan kalori negatif baik hanya untuk pecinta sayuran berenergi dan hanya untuk waktu yang singkat - satu hingga dua minggu.
Roti merugikan sosok itu
Sebagian besar berat kehilangan pertama-tama menyerah roti. Tidak ada alasan, produk ini benar-benar tinggi kalori, dan di roti hitam masih ada garam yang menahan air dalam tubuh. Di sisi lain, roti kaya akan vitamin grup B, fosfor, magnesium dan zat besi. Ini adalah salah satu produk makanan sehari-hari dasar, yang memiliki kemampuan kenyang yang baik dan toleransi yang rendah. Oleh karena itu, penolakan hari ini roti - bahkan dalam diet untuk penurunan berat badan oleh ahli diet tidak diterima. Namun, produk ini direkomendasikan untuk membatasi 100-150 g per hari dan memberi preferensi pada spesies dan varietas sereal dengan dedak.
Ketimun dan tomat
Tapi ini bukan mitos! Ada beberapa sayuran - dan mentimun dianggap sebagai pemimpin di antara mereka, yang mengandung enzim khusus - ascorbinase, yang menghancurkan vitamin C. Jika Anda membuat salad mentimun dan tomat, mentimun kubis, mentimun dan paprika, mentimun dan sayuran hijau, kandungan vitamin C dalam hidangan ini sangat berkurang. Tapi ahli gizi belajar tentang ini hanya pada akhir abad XX. Dan jauh sebelum itu, di dapur kebanyakan negara di dunia, salad dan makanan lain, termasuk mentimun dan sayuran lainnya, ada. Dan tidak ada, tidak ada epidemi massal penyakit kudis (penyakit yang terkait dengan defisiensi askorbat). Jadi pertimbangkan informasi ini, tetapi perlakukan tanpa fanatisme.
Kentang berguna
Starch, yang artinya secara dramatis meningkatkan level gula, jadi tidak baik untuk itu! Hal yang sama berlaku untuk anggur, pisang, aprikot kering dan beras: "core" dan pasien hipertensi berguna, dan orang gemuk merupakan kontraindikasi. Dengan penyakit kardiovaskular yang rumit karena kelengkapan, produk-produk di atas harus ditinggalkan.
Buah kering lebih baik daripada manisan
Di satu sisi, di aprikot kering, plum, buah beri kering (ceri, strawberry), ada banyak zat yang lebih berguna: serat, kalium, magnesium, Fruktosa dari buah-buahan kering diserap lebih lambat daripada glukosa dari produk kembang gula. Tetapi jika Anda membandingkan kandungan kalori dari buah-buahan kering dan coklat, ternyata dalam kasus pertama itu tidak jauh lebih sedikit.
Dari makaroni tidak menebal
Di Italia, persentase orang-orang dengan kelebihan berat badan sebenarnya lebih rendah daripada di negara-negara Eropa lainnya. Tetapi ini disebabkan tidak begitu banyak pada kualitas makaroni seperti pada budaya dan tradisi gizi. Italia Razionian menerima nama Mediterania (banyak yang menurunkan berat badan itu dikenal sebagai diet Mediterania), dan sekarang dianggap sebagai salah satu yang paling sehat. Di negara ini, mereka makan makaroni dari varietas gandum keras dengan penambahan serat. Mereka, tentu saja, lebih baik dari biasanya, tetapi mereka bukan produk ajaib yang membantu menjaga berat badan. Orang yang kelebihan berat badan, ingin menambahkan pasta ke diet, Anda harus memilihnya - tidak lupa bahwa bahkan jenis pasta terbaik memiliki nilai energi sekitar 350 kkal, artinya, mereka tidak dianggap rendah kalori. Oleh karena itu, untuk memasukkan pasta dalam menu Anda diinginkan tidak lebih sering dari satu 10-14 hari, dan mereka harus dimasak dengan cara yang sama seperti yang lazim di Italia: sedikit tidak terselesaikan, melengkapi dengan sayuran atau bumbu segar atau beraroma, dan bukan daging dengan porsi keju yang besar atau sporadis.
Minyak tidak dimurnikan adalah yang paling berguna
Ahli gizi sering berbicara tentang manfaat dari minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan, dan penjualan sebagian besar disempurnakan - mengapa? Secara teori, minyak yang tidak dimurnikan memang lebih bermanfaat, karena ia memelihara asam lemak tak jenuh ganda, yang selama pemrosesan dihancurkan. Namun sayang, ladang bunga matahari paling sering terletak di sepanjang jalan, menyerap knalpot. Di sini Anda harus memurnikan minyak, menghilangkan kotoran berbahaya. By the way, minyak yang diperoleh dari tanaman yang berbeda - bunga matahari, zaitun, jagung, rami, - memiliki komposisi yang berbeda dari asam lemak, sehingga mereka tidak mengganti, tetapi saling melengkapi. Saat menyiapkan hidangan, Anda sebaiknya menggunakan minyak nabati yang berbeda: mengganti atau mencampurkannya.
Diet dengan indeks glikemik rendah efektif
Di antara pelangsingan adalah sistem makanan populer, di mana produk dengan indeks glikemik tinggi (GI) dikeluarkan. Awalnya, GI produk ditentukan di bawah kondisi eksperimental: subjek menggunakan produk tertentu, kemudian mereka mengukur tingkat gula dan insulin dan, berdasarkan hasil, menetapkan ini atau itu GI ke produk. Namun, kemudian ternyata indeks produk dapat bervariasi: misalnya, wortel mentah memiliki GI rendah, tetapi tumbuh menjadi direbus atau direbus. Jus buah, diminum sebelum makan, meningkatkan kadar glukosa lebih dari mereka yang mabuk setelah makan, terutama setelah makan yang berisi sayuran segar. Akhirnya, GI tidak selalu mencerminkan kandungan kalori makanan: daging berlemak atau ikan memiliki GI rendah dengan nilai kalori tinggi. Efektivitas diet terutama disebabkan oleh faktor psikologis: para wanita mulai melihat lebih dekat pada nutrisi (makan setiap tiga sampai empat jam dalam jumlah kecil), menolak permen dan produk setengah jadi demi karbohidrat kompleks - sayuran, sereal, kacang-kacangan.