Memasak daging sapi yang lezat

Anda mungkin terkejut bahwa Anda masih bisa menceritakan tentang daging. Tampaknya semuanya cukup sederhana: potong daging, pisahkan, gulingkan ke dalam adonan dan kirimkan ke penggorengan. Namun pada kenyataannya, dari yang paling sederhana ini, pada pandangan pertama, hidangan, Anda dapat membuat karya seni yang nyata. Secara tradisional, gulungan daging babi disiapkan, karena daging sapi dianggap terlalu keras. Sebenarnya, itu hanya mitos, dan untuk membuat daging sapi yang enak adalah hal yang mungkin, yang utama adalah mengetahui cara menyiapkan dan memilih daging.

Daging resep klasik

Bahkan, siapa pun bisa menggoreng daging cincang di penggorengan. Namun para ahli kuliner yang luar biasa menyarankan bagaimana memilih makanan yang tepat dan memisahkannya untuk membuat hidangan yang sempurna.

• Pilih kliping untuk alasnya. Jika Anda tidak mengerti sama sekali dan takut bahwa penjual dengan kedok bagian bangkai ini akan memberi Anda sesuatu yang lain, jangan dengan cara apa pun mengakui bahwa Anda tidak mengerti tentang apa itu. Bagian yang berdaging dengan jumlah minimum interlayers lemak dan vena dipilih. Kliping ini secara eksternal mirip dengan sepotong balyk, jadi kemungkinan Anda akan dapat melakukan pembelian secara acak.
• Perhatikan baik-baik warnanya. Seharusnya merah cerah. Warna yang lebih gelap menunjukkan bahwa hewan itu sudah tua dan hidangan yang dimasak akan menjadi keras dan bahkan bisa memiliki bau yang tidak menyenangkan.
• Kocok daging dengan baik, tetapi jangan berlebihan sehingga tidak berubah menjadi daging cincang.
• Secara kualitatif tutup adonan dengan adonan, sehingga jus yang terbentuk selama penggorengan dibiarkan di dalam.
• Hati-hati terhadap suhu di penggorengan atau di oven. Segera setelah warnanya kecoklatan di satu sisi, segera balikkan ke sisi yang lain.

Daging di oven

Cara memasak ini memastikan bahwa produk akan menjadi juicy dan lembut.

Bahan-bahannya

• daging sapi - 500 g
• bawang - 3 pcs.
• keju - 400 g
• mayones - 5 sdm. l.
• mustard - 1 sdt.
• garam dan rempah-rempah

Prosedur memasak

1. Rempah-rempah dicampur dalam mangkuk dengan garam dan mayones dan mustard.
2. Kami mengalahkan daging dan menutup setiap irisan dengan campuran pedas.
3. Olesi loyang kue dengan minyak sayur dan oleskan non-daging.
4. Bawang dipotong menjadi cincin, dan keju digosok pada parutan halus. Kami menyebarkannya ke daging.
5. Kami menaruh hidangan di oven dan membakar 140 derajat. Tidak ada waktu memasak yang jelas, karena lempeng berbeda dalam kekuasaan. Hal utama, pastikan bahwa suhu disimpan pada tingkat yang sama, dan panggang sampai terbentuk kerak.

Daging di penggorengan

Ini adalah hidangan yang sangat sederhana yang tidak membutuhkan banyak tenaga kerja, tetapi memiliki rasa yang halus.

Bahan-bahannya

• Daging sapi tenderloin - 500 g
• telur mentah - 4 pcs.
• minyak goreng untuk menggoreng
• remah roti
• garam dan lada

Prosedur memasak

1. Potong daging dan kocok. Setiap potongan harus ditaburi bumbu dan garam secukupnya.
2. Telur dipukul dengan baik, dan remah-remah roti dituangkan ke dalam piring datar.
3. Sekarang yang utama adalah dengan benar menutup daging dengan adonan. Pertama, rendam dalam telur, lalu masukkan biskuit dan ulangi prosedur. Hal ini perlu bahwa potongan-potongan ini secara merata dan seluruhnya ditutupi dengan lapisan biskuit yang tebal.
4. Kami mengirim bola ke penggorengan. Seharusnya sangat panas. Ketika satu sisi daging mulai menyatu, turunkan api ke sedang dan terus goreng selama beberapa menit lagi. Rezim suhu ini sangat penting untuk hidangan daging sapi. Lebih baik, jika setelah selesai memanggang, daging berdiri sedikit di bawah tutup tertutup dan dengan api mati.

Untuk resep yang sama, Anda dapat menyiapkan daging di mulvarke dalam mode "Frying" atau "Baking".

Resep daging dengan tomat dan keju dengan foto

Apa yang di Uni Soviet disebut "daging dalam bahasa Prancis", pada kenyataannya, tidak ada hubungannya dengan Perancis. Tapi, bagaimanapun, lebih buruk dari hidangan ini tidak menjadi. Resep standar, mungkin, diketahui semua orang. Tapi kami ingin memberi tahu Anda satu lagi, dengan penambahan komponen yang hanya menambahkan daging ke juiciness.

Bahan-bahannya

• daging - 1 kg
• bawang - 2 pcs.
• keju keras - 200 g
• krim asam - 1 gelas
• tomat - 2 pcs.
• minyak sayur
• garam, rempah-rempah

Prosedur memasak

1. Busur harus dipotong dadu dan digoreng dengan minyak sayur. Potong daging menjadi beberapa bagian dan kecilkan. Solim, merica dan goreng hingga hampir siap. Lumasi loyang kue dengan minyak sayur dan berbaring di atasnya. Tomat memotong lingkaran, dan menggiling keju pada parutan. Untuk setiap potongan daging, Anda harus meletakkan bawang, irisan tomat, dan sedikit keju. Secara tradisi, pada tahap persiapan ini berakhir, dan hidangan dikirim ke oven. Tetapi kami menyarankan untuk menuangkannya dengan krim asam dan hanya setelah itu kirimkan bake hanya selama lima belas menit.