Rekomendasi umum untuk memanggang angsa di lengan di oven
Untuk memastikan bahwa daging berubah juicy dan ditutupi dengan kerak emas, amati rezim suhu. Pertama 15-20 menit memasak, atur oven pada 250 derajat. Pada akhir waktu ini, perlu untuk mengurangi panas hingga 180, dan 40 menit sebelum ketersediaan penuh, meningkat menjadi 200 Celcius. Pastikan untuk membuat tusukan kecil di lengan baju di tempat yang berbeda agar tidak pecah saat memanggang hidangan.
Panggang panggang sempurna dikombinasikan dengan kentang rebus, sayuran dan kubis, dan dari minuman anggur merah cabernet atau merlot cocok.
Resep memasak angsa dengan apel di oven
Mereka yang memiliki imajinasi yang bagus, dengan ungkapan: "angsa panggang dengan apel" mulai mengeluarkan banyak air liur. Jangan menyiksa diri sendiri, berhenti bermimpi dan turun ke bisnis. Resepnya sederhana dan mudah disiapkan.
Bahan-bahan:
- Angsa - berat tidak lebih dari 3 kg;
- Bawang - 1 buah;
- Apple - 5 buah;
- Bawang putih - seluruh kepala;
- Lemon - 1 buah;
- Wortel - 1 buah (kecil);
- Daun Laurel - 4 buah;
- Garam, lada, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan:
- Menyiapkan daging. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk terpisah, buka siung bawang putih, lada dan garam. Campurkan semuanya dengan seksama dan parut karkas dengan campuran yang dihasilkan;
- Buatlah potongan kulit yang rapi dengan pisau dan intip burung dari sisi yang berbeda dengan bawang cincang, wortel dan sisa-sisa bawang putih;
- Taburkan jus lemon pada burung dan kirimkan ke kulkas setidaknya selama 4 jam;
- Saat angsa siap untuk dipanggang, letakkan apel yang dikupas dan empat daun laurel di dalamnya;
- Taruh burung di lengan untuk dipanggang, setelah diikat ujungnya. Jangan lupa membuat lubang-lubang kecil agar kantong tidak pecah;
- Gunakan rekomendasi umum untuk memanggang angsa di lengan baju, yang diberikan di awal artikel ini. Selama 15-20 menit, disarankan untuk memotong lengan untuk membentuk kerak emas. Selamat makan!
Bagaimana cara memanggang seekor angsa dipotong-potong?
Kita sudah tahu cara memasak angsa utuh. Mengapa tidak menunjukkan sedikit sumber daya dan tidak mencoba resep untuk angsa panggang yang dipanggang? Berkat bumbu yang benar, dagingnya ternyata luar biasa lembut dan berair.
Bahan-bahan:
- Daging unggas - hingga 2,5 kilogram;
- Telur - 2 buah;
- Minyak zaitun - 30 mililiter;
- Minyak bunga matahari - 30 mililiter;
- Mayones - 5 sendok makan;
- Prune - 50 gram;
- Mustard - 1 sendok makan;
- Pepper - setengah sendok teh;
- Garam, bumbu secukupnya.
Bumbui untuk angsa di lengan baju
Campurkan dengan baik minyak sayur, potongan telur, telur, mustar, mayones. Tambahkan garam, lada dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda sendiri.
Memasak:
- Kami membagi seluruh karkas menjadi beberapa bagian dan merendamnya dalam air asin. Anda perlu meninggalkan daging untuk malam di tempat yang sejuk;
- Pastikan untuk membilas potongan burung setelah Anda mengeluarkannya dari kulkas;
- Tempatkan potongan-potongan dalam rendaman dan taruh di dalam kulkas lagi. Kali ini Anda hanya membutuhkan beberapa jam pengasinan;
- Lipat semuanya dengan lengan baju, isi bay dengan sisa bumbu dari atas;
- Atur oven pada 180 derajat dan panggang selama sekitar 2,5 jam. 20 menit sebelum memasak, potong lengannya sehingga dagingnya memiliki warna emas.
Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sulit dalam memasak masakan dari dipanggang di oven, seperti angsa utuh, dan yang terbagi - tidak. Burung yang tidak biasa ini tampaknya diciptakan untuk dimakan, dan resep yang menarik akan membantu kita dengan imajinasi untuk mendekati proses ini. Masak, gunakan resep kami, dan nikmati makanannya.
Selamat makan!