- gula - 300 Gram
- cuka 6% - 0,5 st. sendok
- jus lemon atau asam sitrat - 300 Gram
- air - 125 Gram
Gula larut dalam air mendidih (125 gram). Setelah ini, cuka ditambahkan ke massa dan sirup yang dihasilkan direbus. Ini dilakukan dengan tutup tertutup dan panas tinggi. Periksa kesiapan bisa dengan meneteskan air. Setetes sirup siap harus meninggalkan "benang", yang membentuk "bulu". Fondant yang dihasilkan harus ditaburi dengan air dingin dan didinginkan hingga 60 derajat. Kemudian ambil sendok kayu, dan misanya digosok hingga menjadi putih pekat. Kemudian diencerkan dengan jus lemon dengan kepadatan yang dibutuhkan dan digunakan untuk berbagai makanan penutup atau penganan, misalnya, untuk menutup kue.
Porsi: 1