Orang-orang dengan intoleransi terhadap protein, khususnya, protein hewani, serta mereka yang tidak memiliki kesempatan untuk mengonsumsi susu, produk yang mengandung minyak kelapa Cina hanya diperlukan. Kedelai dapat bertindak sebagai produk diet bagi mereka yang mengalami obesitas atau menderita diabetes. Ini berguna untuk digunakan dan sebagai ukuran pencegahan penyakit-penyakit ini.
Untuk pasien dengan hipertensi, aterosklerosis, kolesistitis kronis, radang sendi, berbagai penyakit alergi, kedelai juga merupakan produk yang sangat diperlukan. Ini berguna untuk penyakit jantung iskemik.
Komposisi kedelai.
Kacang polong oleaginous Cina terdiri dari protein (40%), lemak (20%), karbohidrat (20%), air (10%), abu (5%) dan serat (5%). Ini juga mengandung isoflavonoid, mirip dengan estrogen, dan diperlukan untuk pencegahan bentuk-bentuk kanker seperti bergantung pada hormon. Kedelai juga mengandung genestein, yang dapat mencegah beberapa jenis kanker dan penyakit kardiovaskular. Perkembangan tumor menekan asam fitik.
Berguna dan khasiat obat kedelai.
Sifat paling penting dari kedelai adalah kedelai mengandung protein yang sangat mirip dalam nilai gizi dan nilai gizi untuk protein yang berasal dari hewan. Minyak kedelai memiliki komposisi lesitin, vitamin B, E, kolin, zat yang dekat dengan lipid ikan, berbagai mineral.
Kolin dan lesitin mampu memberikan efek restoratif pada sel-sel saraf dan sel-sel otak. Bidang kegiatan mereka adalah memori, konsentrasi, pikiran, aktivitas seksual dan motorik, pengaturan kolesterol dalam darah, partisipasi dalam metabolisme lemak.
Kedelai diakui sebagai produk yang memperlambat proses penuaan, karena membantu fungsi tubuh pada tingkat muda, dan berjuang dengan banyak penyakit.
Produk yang mengandung kedelai merupakan kontraindikasi bagi anak-anak, karena isoflavon yang terkandung di dalamnya menghambat sistem endokrin anak-anak dan dapat menyebabkan perkembangan penyakit di kelenjar tiroid. Berbahaya untuk tubuh anak dan phytoestrogen, karena untuk anak perempuan penggunaannya mengancam awal siklus menstruasi, dan untuk anak laki-laki - memperlambat perkembangan fisik. Makanan yang memiliki kedelai dalam komposisi mereka dapat menyebabkan reaksi alergi pada anak-anak.
Anda tidak dapat mengkonsumsi kedelai dan orang-orang yang memiliki penyakit di bidang endokrinologi, karena isoflavon yang sudah disebutkan memiliki kemampuan untuk memperlambat produksi hormon, yang mengancam dengan berbagai sensasi nyeri, sembelit dan kelemahan umum.
Kedelai juga kontraindikasi pada kasus-kasus urolitiasis, karena garam asam oksalat dalam produk ini dapat mempengaruhi pembentukan batu di ginjal. Wanita hamil karena kehadiran komponen kedelai yang mirip dalam komposisi hormon, juga tidak diinginkan untuk menggunakannya.
Beberapa ilmuwan berpendapat bahwa ada sifat kedelai yang berkontribusi terhadap penurunan berat badan dan mengurangi volume otak. Mereka juga atribut kedelai dengan fakta bahwa itu mempercepat penuaan tubuh selama lima tahun, sebagai akibat dari sirkulasi darah di otak yang rusak dan penyakit Alzheimer berkembang. Secara khusus, dokter dari Pusat Penelitian Kesehatan, yang berbasis di Hawaii, Lone White, mengatakan ini. Ini terjadi, menurutnya, karena fitoestrogen, yang mengganggu pertumbuhan sel-sel otak. Apa yang aneh, karena phytoestrogen direkomendasikan untuk wanita setelah tiga puluh sebagai sarana memperlambat penuaan.
Para ilmuwan di seluruh dunia belum sampai pada pendapat umum tentang bahaya atau manfaat kedelai. Beberapa berpendapat bahwa ia mampu melakukan mukjizat, dan sangat berguna, yang lain - bahwa sifat negatif dari produk ini jauh lebih baik.
Mungkin seluruh masalah adalah bahwa sekarang ada banyak kedelai rekayasa genetika di pasar, dan semua manfaat dimanifestasikan ketika menggunakan alam.
Kedelai yang ditanam di tempat dengan ekologi yang tidak menguntungkan tidak akan berguna, karena tanaman ini memiliki kemampuan untuk menyerap zat berbahaya dari tanah, misalnya, merkuri, timbal, dll.
Menghargai kacang kedelai karena sifatnya yang berguna, orang Jepang masih memiliki harapan hidup yang panjang.
Namun, semua ilmuwan setuju bahwa kedelai secara signifikan mengurangi kolesterol. Tetapi untuk ini Anda perlu memakan hingga 25 gram produk setiap hari. Protein dari kedelai dibuat dalam bentuk bubuk, yang dapat ditambahkan ke berbagai hidangan, misalnya, dalam sereal, sup, dll.
Statistik mengatakan bahwa setiap wanita kedelapan beresiko terkena kanker payudara. Obat-obatan yang digunakan untuk mengobati penyakit ini memiliki komposisi yang mirip dengan isoflavon yang terkandung dalam kedelai, tetapi kedelai tidak memiliki sejumlah efek samping. Isoflavon yang sama dapat meningkatkan durasi siklus menstruasi - ini juga berguna untuk pencegahan kanker jenis ini, karena setiap siklus disertai dengan pelepasan estrogen ke dalam darah, yang dapat menyebabkan tumor. Sebanyak 40 gram isoflavon kedelai sehari meningkatkan waktu siklus hingga empat hari.
Pada masa menopause, banyak wanita menderita hot flashes dan osteoporosis. Kacang oleaginous Cina mengandung kalsium dan isoflavon, yang memperbaiki kondisi wanita dan mencegah perkembangan osteoporosis.
Lesitin, yang terkandung dalam kedelai, mampu membakar lemak yang terakumulasi di hati.
Kedelai diproduksi dalam berbagai bentuk: dapat berupa kedelai, susu kedelai atau berbagai aditif dengan penambahan isoflavon paling murni. Aditif tersebut dikategorikan sebagai kontraindikasi, karena tidak ada yang tahu pasti apakah proses tumor dimulai di dalam tubuh. Juga lebih baik dilakukan tanpa sosis dengan protein kedelai, namun lebih baik mengecualikannya dari diet sepenuhnya.
Hal ini paling berguna untuk menggunakan kedelai alami, semakin banyak mengandung serat, yang diperlukan untuk pencegahan kanker usus besar.
Ini telah lama menjadi simbol nutrisi yang sehat. Namun, banyak yang tidak menggunakan produk ini karena selera khusus mereka. Namun, rasa apapun dapat diubah, yang paling penting, menyiapkan produk dengan benar.
Jadi, Anda bisa merendam daging kedelai dalam air mendidih, lalu memerasnya, lalu memasaknya. Anda bisa memadamkan daging kedelai dengan merica, bawang dan bumbu, dan sebagai lauk untuk memasak pasta atau bubur.
Alih-alih susu biasa dan krim, Anda bisa menambahkan kedelai ke kopi. By the way, menambahkannya ke sup, Anda bisa mendapatkan warna hidangan yang indah.