Pencuci mulut Inggris Etiket teh hari ini jauh lebih sederhana daripada di zaman Duchess Bedford (pendiri Inggris terkenal "Teh jam lima"), namun, di Inggris - teh adalah dan merupakan tradisi paling terkenal untuk beberapa berabad-abad. Mungkin, sulit untuk menyebut suguhan yang paling konsisten dengan tradisi minum teh Inggris, daripada pembantaian. Skon adalah roti klasik Inggris dalam tes batterless. Menurut tradisi, sapi dimakan sebagai berikut: gagak melintas, setengahnya diletakkan di atas piring, yang kedua diambil di tangan kiri, selai stroberi dan krim manis yang masih tebal digosokkan di tangan kanan dengan pisau. Makan semuanya sekaligus. Kulit berasal dari "fast bread" Skotlandia, dipanggang di atas batu datar (alat khusus yang disebut "bakestone", yang diletakkan langsung di atas api) mungkin dari awal abad XVI. Pada saat yang sama, tradisi memanggang dan metode digunakan, yang sebenarnya berasal dari Zaman Besi. Awalnya, ternak itu bulat dan rata, ukuran piring kecil. Setelah dipanggang, mereka dipotong menjadi segitiga. Setelah penampilan baking powder, sebagai bahan dalam bakery (awal abad 20), sapi-sapi dipindahkan dari penggorengan ke oven dan tampil lebih modern. Meskipun di beberapa negara, misalnya, di Skotlandia yang sama, ternak terus menggoreng dalam wajan dengan cara lama. Kulit yang disiapkan sesuai resep saya sangat lembut dengan struktur roti yang lunak dan rapuh dan, jika saya boleh mengatakannya, dengan "ukuran Rusia" yang biasa bagi kita, karena pada satu waktu, seperti kebiasaan orang Inggris, tidak mungkin memakan separuh dari penyembelihan. itu akan berubah. Kulit, bertentangan dengan tradisi Inggris (kita tidak berada di Inggris, setelah semua), akan sesuai dengan sarapan, makan siang, dan makanan ringan, dan bahkan hanya dengan selai atau selai!
Bahan-bahan:- Tepung terigu, 230 g
- Pisang 1 pc.
- Bubuk kakao 2 sdm. l.
- Mentega 80 g
- Telur ayam 2 pcs.
- Susu 3 sdm. l.
- Bubuk gula 50 g
- Baking powder 2 sdt.
- Bubuk gula 50 g
- Vanillin 2 g
- Krim 200 ml
- Langkah 1 Untuk memasak, kita perlu tepung, mentega yang sedikit melunak (pra-lay out dari kulkas dan tahan pada suhu kamar), telur, susu, bubuk gula, vanilin, baking powder, krim 33%, cocoa untuk taburan, pisang untuk dekorasi.
- Langkah 2 Saring tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan sedikit garam dan bubuk kue. Campur semuanya dengan baik.
- Langkah 3 Tambahkan mentega lembut dan aduk lagi.
- Langkah 4 Dengan jari Anda, gosok tepung dengan mentega atau memotong dengan pisau untuk membuat campuran terlihat seperti remah-remah.
- Langkah 5 Tuangkan gula bubuk dan aduk rata.
- Langkah 6 Dalam wadah terpisah, kocok 2 butir telur dan 2 sendok makan susu.
- Langkah 7 Buat alur di campuran tepung dan tuangkan ke dalamnya telur dikocok dengan susu.
- Langkah 8 Uleni adonan: harus lunak, tetapi tidak lengket.
- Langkah 9 Fit bola dari ujian.
- Langkah 10 Gulung adonan setebal 2,5 cm, potong beberapa lembar dengan takik (diameter lingkaran adalah 6,5 cm). Memangkas adonan lagi menggulungnya dan memotong beberapa scapes lagi.
- Langkah 11 Letakkan scapes di atas loyang dilapisi dengan perkamen. Lumasi masing-masing dengan susu dan taburi dengan tepung.
- Langkah 12 Panggang 20 menit dengan pemanasan awal hingga 220 ° C. Kulit harus diangkat dan dipanggang sampai berwarna keemasan muda.
- Langkah 13 Dalam tangki terpisah, cambuk krim ke konsistensi krim: pertama 2-3 menit perlahan, kemudian tingkatkan kecepatan cambukan. Jangan berhenti mencambuk, tambahkan bubuk gula dengan hati-hati, lalu vanila. Total durasi krim kocok dari krim adalah 20 menit.
- Langkah 14 Potong setengah masing-masing setengah, sebarkan bagian bawah krim dan tutup dengan bagian atas, seolah-olah "mengumpulkan" penjahat kembali. Taburkan bubuk coklat di atasnya dan hiasi dengan irisan pisang segar.