- Tepung - 300 Gram
- Mentega - 300 Gram (175 adonan, 125 gram dalam krim)
- Bubuk gula - 125 Gram
- Telur - 1 buah
- Baking Powder - 1 sendok teh
- Sugar - 615 Grams (115 - krim, 500 - dalam warna manis)
- Kuning - 1 Piece
- Susu - 75 Gram
- Cognac - 1 st. sesendok
- Gula vanili - 10 gram
- Kakao - 15 Gram (setengah - manis, setengah - dalam krim)
- Air - 150 Gram
- Jus lemon - 1 st. sesendok
- Kacang - - Selera
Kocok hingga homogenitas 175 g. mentega, bubuk gula, telur dan baking powder. Tambahkan tepung terigu. Tangan uleni adonan. Kami membagi adonan menjadi 4 bagian yang sama, yang masing-masing digulirkan sehingga dapat memotong lapisan bujur sangkar 18 hingga 18 cm, potong dengan nyaman pada templat karton. Setiap kue secara individual dikirim ke freezer selama 15 menit. Kue yang sedikit beku dikirim ke oven dan panggang selama 10-12 menit dengan 200 derajat. Kemudian kita mengambil dan mendinginkannya di perapian. Kocok air dalam mangkuk, 500 gr. gula dan jus lemon. Pemukulan akan memiliki waktu yang lama, sekitar 10-15 menit, sampai terbentuk fudge putih yang cukup tebal. Saat lipstik mengental, kami memberinya bubuk coklat. Lipstik yang dihasilkan didistribusikan secara merata di atas salah satu kue (kue harus didinginkan sampai suhu kamar). Kami menyebarkan lipstik di atas kue - dan menyisihkannya. Sekarang siapkan krim. Untuk melakukan ini, pertama-tama, siapkan sirup: campurkan susu dan kuning telur ke homogenitas, tambahkan gula, pada api lambat, didihkan dan masak selama 2-3 menit untuk konsistensi susu kental. Dinginkan, lalu siapkan krim langsung: kocok mentega hingga kering, kemudian tambahkan gula bubuk dan, terus kocok, secara bertahap perkenalkan sirup. Ketika krim hampir seragam, kami menambahkan cognac ke dalamnya. Kemudian 2 sdm. Kami menyisihkan krim, dan menambahkan cocoa ke krim yang tersisa. Good whisk. Krim coklat yang dihasilkan dibagi menjadi 4 bagian identik. Mulailah mengumpulkan kue, sebarkan secara merata pada setiap lapisan adonan seperempat krim. Bagian atas akan menjadi kue, dilumuri dengan manis. Kami menggosok sisi kue dengan seperempat sisa krim, dari atas menghias kue yang tersisa dengan krim dan kacang putih. Kami mengirimkan kue ke kulkas selama beberapa jam, setelah itu kue "Leningrad" dapat disajikan ke meja. Selamat makan!
Porsi: 8