- mentega, dilunakkan - 1/2 cangkir
- cranberry segar atau beku - 5,5 cangkir
- pecan, panggang dan cincang kasar - 1/3 gelas
- ditambah 1/2 cangkir gula - 1/3 gelas
- telur besar - 1 buah
- tepung - 1/2 cangkir
- garam - 1/4 sendok teh
Panaskan oven hingga 160 derajat. Lumasi loyang dengan 2 sendok makan mentega. Sebarkan secara merata cranberry di bagian bawah cetakan. Taburi dengan pecan dan tuangkan 1/3 gelas gula, sisihkan. Lelehkan 6 sendok makan mentega dalam panci di atas api kecil, sisihkan. Telur dan sisa 1/2 cangkir gula pasir di dalam mangkuk dengan mixer listrik dengan kecepatan tinggi selama sekitar 1 menit. Kurangi kecepatan menjadi sedang-rendah, tambahkan tepung secara bertahap, dan kemudian garam. Tuangkan perlahan mentega cair dan terus kocok hingga halus. Tuangkan adonan ke dalam panci untuk menutupi cranberry. Panggang sampai coklat keemasan sekitar 45 menit. Biarkan dingin di atas panggangan selama 10 menit. Taruh kue di atas piring dan sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Porsi: 6